やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

北斗晶さんの、がんもどきを使ったサラダのレシピ。

投稿日:2015年7月24日 更新日:

タレントの北斗晶さんが考案した、がんもどきを使ったサラダのレシピをご紹介します。

「がんもで食べる3色サラダ」です。

がんもどきを皿に見立て、その上にアボカド・マグロ・コーンで作ったサラダをのせたお料理で、バター醤油をかけていただきます。

がんもどきの旨みとバター醤油のこってりとした味わいの中に、アボカドのコクやコーンの甘み、そして大葉の爽やかな風味など、いろいろな味が楽しめる一風変わったサラダです。

(一部情報元:TBSテレビ「あさチャン!」北斗ゴハン 2015年7月24日放映)

がんもで食べる3色サラダの作り方

「がんもで食べる3色サラダ」のレシピです。

調理のポイントは、サラダにかけるバター醤油を、ちょっと焦がすくらいまで加熱すること。

バター醤油の香ばしさが加わり、美味しく仕上がります。

なおレシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4個分】
アボカド 1個
マグロ 100g
コーン(缶詰) 大さじ3
レモン 1/2個
マヨネーズ 大さじ3
がんもどき 2枚
ゴマ油 大さじ1
大葉 4枚
バター 40g
醤油 大さじ2
作り方
  1. アボカドとマグロは、2センチ角くらいの大きさに切る。
  2. アボカド・マグロ・コーン・マヨネーズをボールに入れ、レモンを絞って混ぜる。
  3. がんもどきを横に2等分する。
  4. 温めたフライパンにゴマ油を引き、3の両面に焼き色をつける。
  5. 4を皿にのせ、その上に大葉を敷く。さらにその上に2をのせる。
  6. フライパンにバターを入れて溶かす。焦げそうになったら、醤油を加えてよく混ぜる。さらに少し焦がすくらいまで加熱して、香ばしさを出す。
    アツアツを5の上に回しかけたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

がんもで食べる3色サラダの作り方

まず、がんもどきの上にのせる3色サラダを作ります。

アボカドとマグロを2センチ角に切り、コーンを加えます。


そこにマヨネーズ・レモン汁を加えて味つけをします。

これで3色サラダの完成。


がんもどきは、横から包丁を入れて半分にします。

そしてゴマ油を引いたフライパンで、両面をこんがりと焼きます。
焼き色がついたら皿にのせます。

続いてフライパンを温めてバターを溶かし、醤油を加えてバター醤油を作ります。
ちょっと焦げる程度に火を入れるのが、美味しく作るポイントです。


がんもどきの上に大葉を敷き、その上に3色サラダをのせます。

最後に、バター醤油をまわしかけたらできあがり。

手づかみで豪快にいただきます。


北斗さんによると、このサラダは、普段は脇役になりがちながんもどきを、メインに据えたお料理です。

とは言え、一見すると彩りが美しい3色サラダが目を引くので、がんもどきが主役のようにはとても見えません。

でも実際に食べてみたところ、お味の方は、北斗さんがおっしゃる通り、がんもどきがメインでした。
がんもどきの旨みとバター醤油のこってりとした味わいが、最も強く印象的です。

がんもどきとバター醤油のインパクトに加え、アボカドのコクやコーンの甘み、そして大葉の爽やかな風味といった色々な味も後から感じられ、とても食べ応えがあります。

マグロの存在感はそれほど強くありませんが、マグロの代わりに肉を合わせると、少ししつこい気がします。
あまり主張し過ぎないマグロのさっぱりとした味わいが、むしろ合っているのかもしれません。目先を変えて、こんなマグロの使い方をするのも面白いと思います。
ちなみにマグロの刺身にアツアツのバター醤油も、けっこう合います。

見た目もきれいなので、パーティー料理にもおすすめですよ。

関連記事

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はその…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

タコのサラダのレシピ。カレーのスパイシーな風味が食欲をそそります。

具材にタコを使ったサラダのレシピをご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案した「カロテンいっぱいリボンサラダ」です。ゆでダコ・人参・セロ…

白菜 レシピ サラダ 料理 簡単

白菜の生を使ったサラダのレシピ。和田明日香さんのエスニックサラダ。

白菜を生のまま使ったサラダのレシピをご紹介します。食育インストラクターの和田明日香さんが考案した「白菜サラダ」です。ナンプラーやスイートチリ…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

しらすの卵焼きレシピ。ごま油で風味アップ!お弁当おかずにおすすめ。

しらすの卵焼きのレシピをご紹介します。しらすをたっぷり使い、ごま油・お…

すだちうどんのレシピ。レンジで超簡単!めんつゆを使った作り方。

すだちうどんのレシピをご紹介します。火を一切使わない超簡単レシピになっ…

ニラと豆腐の炒め物レシピ。ごま油のコクで美味しさUP!簡単な作り方。

ニラと豆腐を使った簡単おかずレシピをご紹介します。豆腐とニラと生姜を少…

ブロッコリーとカニカマのサラダレシピ。マヨネーズ&酢醤油で旨さUP!

ブロッコリーとカニカマを使ったサラダのレシピをご紹介します。ブロッコリ…

最小公倍数の計算アプリ。手計算する場合の簡単な求め方も紹介。

最小公倍数を求めるための計算機アプリです。整数は、3つ以上入力すること…