やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

平野レミさんの、うなぎで作るおやきのレシピ。1人前のうなぎの蒲焼きを4人で楽しめます。

投稿日:2015年7月30日 更新日:

うなぎ お好み焼き

料理愛好家の平野レミさんが考案した、うなぎの蒲焼きを使った、おやきのレシピをご紹介します。

「1人前が4人前!うなぎ汁のおやき」です。

1人前のうなぎの蒲焼きを、4人で楽しめるアイデア料理です。

(一部情報元:TV「バイキング」ひるたつ 平野レミの夏バテ解消絶品4大レシピ:薬丸裕英・坂上忍 2015年7月30日放映)

「うなぎ汁のおやき」の作り方

「1人前が4人前!うなぎ汁のおやき」のレシピです。

まずは、刻んだウナギの蒲焼きに水を加えて煮込み、ウナギの旨みたっぷりの煮汁を作ります。

この煮汁も一緒に、おやきのタネにいかします。

材料【4人分】
ウナギの蒲焼き 1尾(170g)
キャベツ 200g
長ネギ 大さじ4
大葉 5枚
絹豆腐 120g
かつおぶし 5g
マヨネーズ 大さじ4
小麦粉 200g
白髪ネギ 適量
糸唐辛子 適量
1.5カップ
ウナギのタレ・粉山椒 好みで適量
作り方
  1. ウナギは縦半分にし、1センチ幅に切る。
  2. 鍋に水(1.5カップ)と1を入れ、3分煮る。
    鍋を火からおろし、20分ほど置いて粗熱を取る。ザルで濾して、ウナギの身と煮汁に分ける。
  3. キャベツと大葉を千切りに、長ネギを粗みじん切りにする。キャベツ・大葉・長ネギをボールに入れ、豆腐・かつおぶし・マヨネーズ・小麦粉を加えてよく混ぜる。
  4. 3にウナギの煮汁を入れて混ぜる。さらにウナギの身も加えてよく混ぜる。
  5. 温めたフライパンに油(分量外)を引き、4の1/4量を流し入れる。
    中火で両面を4分ずつ、お好み焼きのように焼く。あと3枚も同様に焼く。
  6. 5を皿に盛り、その上に白髪ネギと糸唐辛子をトッピングしたらできあがり。好みで、ウナギのタレと粉山椒をかけていただく。

外はカリカリ中身はトロっとしたお好み焼きで、うな重を味わえている感も、しっかり楽しめるそうですよ。

いつもの1/4の価格でウナギを楽しめるなんて、経済的でいいですね。

画像引用元:尾花@南千住 by Norio NAKAYAMA

関連記事

北斗晶さんの、蒲焼き丼のレシピ。うなぎの代わりに豆腐を使います。

タレントの北斗晶さんが考案した、蒲焼き丼のレシピをご紹介します。 ウナギの代わりに豆腐を使った「なんちゃって蒲焼き丼」です。 この蒲焼き丼の…

うなぎのフライパンを使った温め方。超一流うなぎ職人のお薦め。

超一流のうなぎ職人がすすめる、スーパーで買ったうなぎの蒲焼きを温める方法をご紹介します。 千葉県成田山の参道にある創業105年の老舗うなぎ店…

みきママの、うなぎの蒲焼きのレシピ。ちくわでかさ増しします。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「うな丼」のレシピをご紹介します。 ウナギの蒲焼きは、2人前で1/2尾程度しか使いません。 その代わり…

うなぎの蒲焼きの焼き方。養殖のプロのおすすめ。

うなぎのプロがすすめる、スーパーのうなぎの蒲焼きを、ほんのひと手間で美味しくする温め方をご紹介します。 静岡県焼津市でうなぎの養殖業を営む、…

安いうなぎを美味しくする方法。フライパンで揚げ焼き。

安いうなぎの蒲焼きを美味しく食べる温め方をご紹介します。 うなぎに熱湯をかけて揚げ焼きにすると、中はふんわり表面はサクッとした食感の良い蒲焼…

とうもろこしの茹で方(レンジ)おすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ26品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー220品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ220品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理180品。

作り置きにおすすめの人気レシピを180品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します…

トルコのチーズを徹底解説!種類や食べ方などを現地からお届け。

トルコで人気のチーズの種類やその食べ方、またチーズを塩抜きする方法や保…

エジプシャン・バザールでお土産選び!イスタンブールのスパイス市場。

トルコ・イスタンブールのおすすめ観光スポット、エジプシャン・バザール(…

フムスの簡単レシピ!中東生まれのひよこ豆ペーストの本格的な作り方。

フムス(Hummus)の本格&簡単レシピをご紹介します。 フムスとは、…