やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

平野レミさんの、ワンポットパスタのレシピ。「ミニトマトの変身パスタ」の作り方。

投稿日:2015年7月30日 更新日:

平野レミ パスタ トマト

料理愛好家の平野レミさんが考案した、フライパンひとつでできる、パスタのレシピをご紹介します。

「ミニトマトの変身パスタ」です。

トマトを凍らせて使うことで、温かいパスタと冷たいパスタの両方が、一皿で一度に味わえる、ユニークな料理です。

(一部情報元:TV「バイキング」ひるたつ 平野レミの夏バテ解消絶品4大レシピ:薬丸裕英・坂上忍 2015年7月30日放映)

「ミニトマトの変身パスタ」の作り方

平野レミ パスタ トマト

「ミニトマトの変身パスタ」のレシピです。

パスタは、2.5カップの水に、だしパックとニンニクを加えて茹でます。
そうすると、パスタに下味がつくだけでなく、出来上がり時には水分が完全に無くなります。

ちなみにだしパックは、平野さんが監修した「わたしの和だし」を使っていました。

材料【2人分】
パスタ(1.4ミリ) 140g
ミニトマト 12個
ニンニクスライス 2片分
だしパック 1袋
2.5カップ
キャベツ 200g
小さじ2/3
シラス 30g
ナンプラー 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
作り方
  1. ミニトマトのヘタを取り、冷凍庫で3時間ほど冷凍する。
  2. キャベツを千切りにし、塩を加えて揉む。
  3. 鍋に水・だしパック・ニンニクを入れて沸騰させる。だしパックを入れたまま、パスタを半分に折って入れ、さっとかき混ぜて6分加熱する。
  4. 鍋の中の水分がなくなってきたら、だしパックを取り出す。そして水気を切った2・シラス・ナンプラー・ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
  5. 4に1を入れ、さっと混ぜる。トマトをパスタで隠すようにして盛りつけたら(トマトの冷たさをパスタに移すため)できあがり。

実際に作ってみました。

写真をもとにレシピを辿りながら、私の感想を簡単に書きます。

「ミニトマトの変身パスタ」を作りました

平野レミ パスタ トマト
主な材料(レシピ通りの分量)を並べてみました。

キャベツは、かなりたっぷり入ります。

平野レミ パスタ トマト
まず鍋に、水・だしパック・ニンニクを入れ、沸騰させます。

そしてパスタをレシピ通りに6分茹でると、このように水分がほとんど無くなります。

平野レミ パスタ トマト
そこに、塩もみしたキャベツ・シラス・ナンプラー・ゴマ油を加え、さっと火を通します。

平野レミ パスタ トマト
さらに冷凍したトマトを加え、皿に盛りつけたらできあがり。

全体的には温かいパスタですが、凍ったトマトがくっついた部分は、冷製パスタとして楽しめます。斬新なお料理です。

ただちょっと残念なのは、トマトとパスタの一体感があまり感じられないところ。

トマトがゴロンと丸ごと入っていることや、トマトだけが冷たいことに、ちょっと違和感を感じます。トマトとパスタを一緒に味わっている感がありません。

トマトを細かく刻んだら食べやすいかもしれませんが、そうすると、パスタが冷たくならないうちに、トマトが常温になってしまいます。

「温かいパスタ」と「冷たいパスタ」を同時に美味しく楽しむのは、なかなか難しそうです。

でも、トマトを別に食べても十分美味しいですよ。
シラスとキャベツの塩気がほど良く効いた、さっぱりとしたパスタです。

画像引用元:Cherry Tomatoes Food September 19, 20113 by Steven Depolo

関連記事

水島弘史シェフのトマトの冷製パスタのレシピ。

冷製パスタのいちおしレシピをご紹介します。 フレンチの水島弘史シェフが考案した「トマトの冷製パスタ」です。 この冷製パスタの特徴は3つありま…

平野レミさんの茹でないパスタのレシピ。すい鶏パスタ。

茹でないパスタのおすすめレシピをご紹介します。 料理愛好家の平野レミさんが考案した「すい鶏パスタ」です。 鶏肉と和風だしの旨味をいかした、フ…

平野レミさんの茹でないパスタのレシピ。ワンポットパスタ。

料理研究家の平野レミさんが考案した「茹でないパスタ」のレシピをご紹介します。 パスタは別の鍋で茹でずに、トマト・カブ・チョリソーといった具材…

グッチ裕三さんのトマトパスタの超簡単レシピ。

トマトパスタの超簡単レシピをご紹介します。 タレントのグッチ裕三さんが考案した「トマトパスタ」です。 トマトソースは作りません。 またパスタ…

大鶴義丹さんのパスタのレシピ。釜玉パスタ。

パスタの超簡単レシピをご紹介します。 俳優の大鶴義丹さんが考案した「釜玉パスタ」です。 パスタソースは、卵に調味料を混ぜるだけで完成。 あと…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

じゃがいもをレンジで蒸す方法

じゃがいもをレンジで蒸す方法。ゆでるより短時間で皮むきも簡単。

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法をご紹介します。 じゃがいもの茹で方と…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。 鍋にたっぷりの湯を沸かし…

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。 乾燥生落花生を、フライパン…

ピーナッツ味噌の作り方。落花生で手作り!味噌ピーのレシピと食べ方。

ピーナッツ味噌のレシピをご紹介します。 甘さ控えめのシンプルなピーナッ…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。 基本からおしゃれなやり方まで全…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。 梨を砂糖と一緒に煮…

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー222品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ222品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 お…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理186品。

作り置きにおすすめの人気レシピを186品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。

からみ餅のレシピをご紹介します。 餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節…

磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。

磯辺餅のレシピをご紹介します。 磯辺餅(磯辺焼き)とは 磯辺餅とは、こ…

お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。

トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。 焼き時間は5分ほど 餅…

ポテトチップスの美味しい作り方。人気のうすしお味のポテチレシピ。

ポテトチップス(ポテチ)の美味しい作り方をご紹介します。 フライパンを…

大根の味噌汁の作り方。わかめ&ねぎと好相性!人気の定番レシピ。

大根の味噌汁の作り方を動画でご紹介します。 大根にわかめとねぎを組み合…