やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

平野レミさんの、ワンポットパスタのレシピ。「ミニトマトの変身パスタ」の作り方。

投稿日:2015年7月30日 更新日:

平野レミ パスタ トマト

料理愛好家の平野レミさんが考案した、フライパンひとつでできる、パスタのレシピをご紹介します。

「ミニトマトの変身パスタ」です。

トマトを凍らせて使うことで、温かいパスタと冷たいパスタの両方が、一皿で一度に味わえる、ユニークな料理です。

(情報元:TV「バイキング」ひるたつ 平野レミの夏バテ解消絶品4大レシピ:薬丸裕英・坂上忍 2015年7月30日放映)

「ミニトマトの変身パスタ」の作り方

平野レミ パスタ トマト

「ミニトマトの変身パスタ」のレシピです。

パスタは、2.5カップの水に、だしパックとニンニクを加えて茹でます。
そうすると、パスタに下味がつくだけでなく、出来上がり時には水分が完全に無くなります。

ちなみにだしパックは、平野さんが監修した「わたしの和だし」を使っていました。

材料【2人分】
パスタ(1.4ミリ) 140g
ミニトマト 12個
ニンニクスライス 2片分
だしパック 1袋
2.5カップ
キャベツ 200g
小さじ2/3
シラス 30g
ナンプラー 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
作り方
  1. ミニトマトのヘタを取り、冷凍庫で3時間ほど冷凍する。
  2. キャベツを千切りにし、塩を加えて揉む。
  3. 鍋に水・だしパック・ニンニクを入れて沸騰させる。だしパックを入れたまま、パスタを半分に折って入れ、さっとかき混ぜて6分加熱する。
  4. 鍋の中の水分がなくなってきたら、だしパックを取り出す。そして水気を切った2・シラス・ナンプラー・ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
  5. 4に1を入れ、さっと混ぜる。トマトをパスタで隠すようにして盛りつけたら(トマトの冷たさをパスタに移すため)できあがり。

実際に作ってみました。

写真をもとにレシピを辿りながら、私の感想を簡単に書きます。

「ミニトマトの変身パスタ」を作りました

平野レミ パスタ トマト
主な材料(レシピ通りの分量)を並べてみました。

キャベツは、かなりたっぷり入ります。

平野レミ パスタ トマト
まず鍋に、水・だしパック・ニンニクを入れ、沸騰させます。

そしてパスタをレシピ通りに6分茹でると、このように水分がほとんど無くなります。

平野レミ パスタ トマト
そこに、塩もみしたキャベツ・シラス・ナンプラー・ゴマ油を加え、さっと火を通します。

平野レミ パスタ トマト
さらに冷凍したトマトを加え、皿に盛りつけたらできあがり。

全体的には温かいパスタですが、凍ったトマトがくっついた部分は、冷製パスタとして楽しめます。斬新なお料理です。

ただちょっと残念なのは、トマトとパスタの一体感があまり感じられないところ。

トマトがゴロンと丸ごと入っていることや、トマトだけが冷たいことに、ちょっと違和感を感じます。トマトとパスタを一緒に味わっている感がありません。

トマトを細かく刻んだら食べやすいかもしれませんが、そうすると、パスタが冷たくならないうちに、トマトが常温になってしまいます。

「温かいパスタ」と「冷たいパスタ」を同時に美味しく楽しむのは、なかなか難しそうです。

でも、トマトを別に食べても十分美味しいですよ。
シラスとキャベツの塩気がほど良く効いた、さっぱりとしたパスタです。

画像引用元:Cherry Tomatoes Food September 19, 20113 by Steven Depolo

関連記事

水島弘史シェフのトマトの冷製パスタのレシピ。

冷製パスタのいちおしレシピをご紹介します。 フレンチの水島弘史シェフが考案した「トマトの冷製パスタ」です。 この冷製パスタの特徴は3つありま…

平野レミさんの茹でないパスタのレシピ。すい鶏パスタ。

茹でないパスタのおすすめレシピをご紹介します。 料理愛好家の平野レミさんが考案した「すい鶏パスタ」です。 鶏肉と和風だしの旨味をいかした、フ…

平野レミさんの茹でないパスタのレシピ。ワンポットパスタ。

料理研究家の平野レミさんが考案した「茹でないパスタ」のレシピをご紹介します。 パスタは別の鍋で茹でずに、トマト・カブ・チョリソーといった具材…

グッチ裕三さんのトマトパスタの超簡単レシピ。

トマトパスタの超簡単レシピをご紹介します。 タレントのグッチ裕三さんが考案した「トマトパスタ」です。 トマトソースは作りません。 またパスタ…

大鶴義丹さんのパスタのレシピ。釜玉パスタ。

パスタの超簡単レシピをご紹介します。 俳優の大鶴義丹さんが考案した「釜玉パスタ」です。 パスタソースは、卵に調味料を混ぜるだけで完成。 あと…

とうもろこしレンチン超おすすめ!
(皮なし・皮ごと)

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

長生きみそ汁超おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。 茹で時間の目安は3分くらいで…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ15品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを15品ご紹介します。…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理176品。

作り置きにおすすめの人気レシピを176品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理288品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを288品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理95品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを95品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー219品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ219品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず22選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを22…

ヨーグルトの美味しい食べ方27選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

豆腐の味噌漬けのレシピ!人気のおつまみはチーズのような食感。

豆腐を使った人気のおつまみ、豆腐の味噌漬けのレシピをご紹介します。 水…

チーズの醤油漬けが旨い!スモークチーズ風おつまみの簡単レシピ。

「チーズの醤油漬け」のレシピをご紹介します。 チーズと醤油とごま油だけ…

大葉のオリーブオイル漬けのレシピ。にんにく醤油で美味しさアップ!

大葉の保存食、「大葉のオリーブオイル漬け」のレシピをご紹介します。 大…

大葉ジェノベーゼのレシピ。青じその風味が旨い!本格ソースの作り方。

大葉を使った人気の保存食、大葉ジェノベーゼのレシピをご紹介します。 ジ…

大葉味噌の作り方。おにぎりにも合う!大葉たっぷり簡単レシピ。

大葉味噌(しそ味噌)の超簡単レシピをご紹介します。 たっぷりの大葉(青…