北斗晶さんの、カレーパンの時短レシピ。発酵させずに作ります。

タレントの北斗晶さんが考案した、カレーパンの時短レシピをご紹介します。

「ぶっ飛ばし！焼きカレーパン」です。

一般的なカレーパンは、生地を発酵させて作りますが、北斗流カレーパンは、イーストを使いません。

その代わりに、生地にジャガイモを加えることで、パンのモチモチとした食感を出します。

普通のカレーパンの半分以下の時間で、手軽に作れます。

（一部情報元：日本テレビ「解決！ナイナイアンサー」北斗晶流ぶっ飛ばしレシピ 2015年8月11日放映）

ぶっ飛ばし！焼きカレーパンの作り方

「ぶっ飛ばし！焼きカレーパン」のレシピです。

具材に使う玉ネギは、みじん切りにして冷凍したものを使います。
玉ネギは、冷凍すると細胞が破壊されるため、甘みが増します。

また、カレーパンを加熱する際は、ごく普通のカレーパンのように揚げるのではなく、手軽にオーブンで焼き上げます。

写真をもとに、レシピを説明します。

北斗流カレーパンの作り方

まずは、カレーパンの具を作ります。（写真はすべて、レシピの半量で作っています。）

具の材料すべてを並べてみると、野菜がかなりたっぷり入ることが分かります。

温めたフライパンにサラダ油を引き、ニンニクと鷹の爪を入れ、香りを出します。

さらに、冷凍したみじん切りの玉ネギを投入。
北斗さんは、上の写真のように薄っすらと色づく程度に、玉ネギを炒めていました。

そしてひき肉・オクラ・トマト・ナスを加え、火を通します。

最後におろしショウガとカレールーを加えてさっと炒めたら、具材の完成です。

生地で包む前に、粗熱を取ります。

次に生地作りです。

ジャガイモは5ミリくらいの厚さに切り、ラップをして電子レンジ（500w）で5分加熱します。

そして熱いうちにマッシュします。

生地の材料を並べてみました。

上から時計まわりに、豆乳・マッシュしたジャガイモ・小麦粉・塩・粉チーズです。
これに片栗粉（粉チーズと同量）が加わります。（写真に入れるのを忘れてしまいました。）

パン生地とは言え、使用する小麦粉は、ほんの少量です。その代わりにジャガイモ・片栗粉・チーズをたくさん使います。

生地の材料すべてを混ぜ合わせると、上の写真のように、ちょうどパン生地くらいのかたさになります。

生地がちょっとゆるい場合は、片栗粉を加えて調整すると良いそうです。

続いて生地で具材を包みます。

1個分の生地と具材は、上の写真くらいの量になります。
これで、直径8～9センチくらいのカレーパンができます。

カレーパンの形に整えたら、表面にオリーブオイルを塗り、粉チーズをトッピングします。

そして、180度に温めたオーブンで30～40分焼いたらできあがり。

カレーパンを2つに切ると、断面はこんな感じになりました。

焼くとちょっと形が潰れますが、本物のカレーパンらしい見た目に仕上がります。

生地のモチモチっとした食感が印象的な、カレーパンです。

ごく普通のカレーパンとくらべると、ちょっと重めの生地。ジャガイモのおやきと柔らかいパンを、足して二で割ったようなパン生地です。

粉チーズの風味がアクセントになっているので、ジャガイモのおやきにはないコクが感じられ、とても食べ応えがあります。

また具材は、野菜の甘みをいかした優しい味つけになっているので、生地のジャガイモ＆チーズの風味も引き立ちます。
子供も喜ぶ親しみやすい味付けです。

しばらく置いて冷めてしまったら、おやきのように焼いて食べても美味しいと思いますよ。