イタリアンのシェフの、そうめんのレシピ。そうめんインボルティーニ。

東京・渋谷にあるイタリア大使館認定レストラン「リストランテ・エ・ピッツエリア・ダ・イーヴォ」のオーナーシェフ、イーヴォ・ヴォルジーリオさんが考案した、そうめんのイタリア風アレンジレシピをご紹介します。

「そうめんインボルティーニ（そうめん巻き）」です。

乾麺のままのそうめんをオーブンでカリッと焼き上げ、ルッコラやチーズと一緒に生ハムで包んだ、一見すると生春巻きのような斬新な料理です。

（一部情報元：TV「ZIP!」ハテナビ 2015年8月20日放映）

「そうめんインボルティーニ」の作り方

「そうめんインボルティーニ」のレシピです。

パリパリに焼きあがったそうめんは、小麦の良い香りがするそうです。

生ハムの旨みと塩気が、そうめんとよく合うようですよ。