ツナナゲットのレシピ。ツナ缶と豆腐を使ったチキンナゲットの作り方。

投稿日:2015年8月20日 更新日:

ツナナゲット

ツナナゲットのレシピをご紹介します。

ツナ缶と豆腐で作るヘルシーなチキンナゲットのレシピ。
料理研究家の市瀬悦子さんが考案した「ツナナゲット」です。

チキンは入っていませんが、見た目や味はチキンナゲットそっくりに仕上がります。

(レシピ情報元:日本テレビ「PON!」2014年9月10日放映)

材料

4~5人分:20個
ツナ缶 2缶(140g)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
溶き卵 1個分
小麦粉 大さじ5
コショウ 少々
粉チーズ 大さじ3
揚げ油 適量
小麦粉 適量

作り方

  1. ツナ缶を調味液ごとボールに入れる。
  2. 豆腐を粗めにちぎり、ペーパータオルで包んで水気を取る。
  3. 1のボールに、豆腐・溶き卵・小麦粉(大さじ5)・粉チーズ・コショウを加え、よく混ぜてタネを作る。
  4. タネを小判型に形成して、小麦粉(適量)をまぶす。
  5. 170度に温めた油で色よく揚げたらできあがり。

豆腐をちぎってペーパータオルで包む

豆腐は粗めにちぎり、ペーパータオルで包んで、簡単に水切りします。


ツナナゲットのタネを作る

ツナナゲットのタネは、ツナ(オイルなどの調味液ごと)・水切りした豆腐・溶き卵・小麦粉(大さじ5)・粉チーズ・コショウを混ぜて作ります。


ツナナゲットのタネ

ややゆるめのタネなので、少し形を整えにくいのですが、食感はこれでちょうど良く仕上がります。
これを小判型に成形して、表面に小麦粉をまぶして揚げたら完成です。


ツナナゲット

このツナナゲットの見た目は、チキンナゲットそのものです。


ツナナゲット

食感は、外はサクサク中はふわふわ。
中身は、鶏肉を使うよりも優しい口当たりに仕上がります。

豆腐を使うと、ヘルシーなだけでなく、チキンナゲットのような食感も再現できます。
また、冷めてもかたくなりません。


ツナナゲット

粉チーズのコクが加わり、肉なしでも十分食べ応えがあります。
ケチャップやマスタードもよく合いますよ。

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