ツナナゲットのレシピをご紹介します。
ツナ缶と豆腐で作るヘルシーなチキンナゲットのレシピ。
料理研究家の市瀬悦子さんが考案した「ツナナゲット」です。
チキンは入っていませんが、見た目や味はチキンナゲットそっくりに仕上がります。
（レシピ情報元：日本テレビ「PON!」2014年9月10日放映）
材料
4～5人分：20個
| ツナ缶 | 2缶（140ｇ） |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300ｇ） |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| コショウ | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
- ツナ缶を調味液ごとボールに入れる。
- 豆腐を粗めにちぎり、ペーパータオルで包んで水気を取る。
- 1のボールに、豆腐・溶き卵・小麦粉（大さじ5）・粉チーズ・コショウを加え、よく混ぜてタネを作る。
- タネを小判型に形成して、小麦粉（適量）をまぶす。
- 170度に温めた油で色よく揚げたらできあがり。
豆腐は粗めにちぎり、ペーパータオルで包んで、簡単に水切りします。
ツナナゲットのタネは、ツナ（オイルなどの調味液ごと）・水切りした豆腐・溶き卵・小麦粉（大さじ5）・粉チーズ・コショウを混ぜて作ります。
ややゆるめのタネなので、少し形を整えにくいのですが、食感はこれでちょうど良く仕上がります。
これを小判型に成形して、表面に小麦粉をまぶして揚げたら完成です。
このツナナゲットの見た目は、チキンナゲットそのものです。
食感は、外はサクサク中はふわふわ。
中身は、鶏肉を使うよりも優しい口当たりに仕上がります。
豆腐を使うと、ヘルシーなだけでなく、チキンナゲットのような食感も再現できます。
また、冷めてもかたくなりません。
粉チーズのコクが加わり、肉なしでも十分食べ応えがあります。
ケチャップやマスタードもよく合いますよ。
