やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

北斗晶さんの、かぼちゃのレシピ。カボチャとココナッツオイルのケーキ。

投稿日:2015年9月7日 更新日:

北斗晶 コストコ かぼちゃのケーキ

タレントの北斗晶さんが考案した、カボチャを使ったケーキのレシピをご紹介します。

「カボチャとココナッツオイルのケーキ」です。

マッシュしたカボチャに、ホットケーキミックス・卵・牛乳を加え、ココナッツオイルで風味づけした、炊飯器で作るケーキです。

カボチャの自然な甘みをいかした、甘さ控えめのレシピになっています。

(情報元:TV「有吉ゼミ」北斗晶・佐々木健介夫妻のコストコ爆買クッキング 美肌ケーキ 2015年9月7日放映)

北斗流かぼちゃのケーキの作り方

北斗晶 コストコ かぼちゃのケーキ

「カボチャとココナッツオイルのケーキ」のレシピです。

分量はありませんので、私が試作した「カボチャとココナッツオイルのケーキ」の写真とレシピを、のちほど参考程度にご紹介します。

材料
カボチャ
ホットケーキのもと
牛乳
ココナッツオイル
ホイップクリーム
作り方
  1. カボチャを加熱し、一部を粗めに切り、残りをマッシュする。
  2. マッシュしたカボチャ・卵・牛乳・ココナッツオイルをボールに入れてよく混ぜる。
  3. ホットケーキのもと・粗めに切ったカボチャを2に混ぜる。
  4. 3を炊飯器に流し入れ、炊飯ボタンを押す。
  5. 4を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ホイップクリームを添えたらできあがり。

実際に作ってみました。

写真をもとにレシピを辿りながら、私の感想を書きます。

北斗流かぼちゃのケーキを作ってみた

北斗晶 かぼちゃのケーキ
まずは、分量について簡単に書きます。

北斗さんのケーキを試作するにあたり、マッシュしたカボチャは、粉に対してどれくらいの量にすべきなのか、いろいろなレシピ本をもとに調べてみました。

マッシュしたカボチャは、粉(ここではホットケーキミックス)の重量の半量くらいまでであれば、ちゃんと膨らむようです。

北斗さんは、かなりたっぷりカボチャを使っているようでしたので、私も可能な限り多めの「ホットケーキミックスの半量」にしてみました。
ただし北斗さんのこのケーキは、マッシュしたカボチャの他に、刻んだカボチャも加えるので、両方合わせて「ホットケーキミックスの半量」にしました。

あとは、卵・牛乳・ココナッツオイル(大さじ2程度)を加え、適度な固さの生地を作りました。

私が試したレシピを、参考程度に記しておきます。

材料【4人分】
カボチャ 75g
ホットケーキのもと 150g
1個(50g)
牛乳 70ml
ココナッツオイル 24g(大さじ2)
ホイップクリーム 適量

ちなみに炊飯器は、パナソニックの3合炊きを使いました。
機種や大きさにもよるとは思いますが、炊飯器には、あまり生地をたくさん入れ過ぎない方がいいですよ。

わが家の炊飯器は、上のレシピの分量を2割増しにするだけで、上の方が生焼けになります。
生地の量は、けっこう重要だと思います。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
ここからは、写真を使ってレシピを辿ります。

まず、カボチャを電子レンジで加熱します。

カボチャ100gあたりの加熱時間は、600wで2分、500wで2分30秒です。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
柔らかくなったカボチャは、一部を刻み、残りを潰します。

私は、皮の部分(75gのうちの25g)を刻み、黄色い部分(50g)をマッシュして使いました。

ちなみに北斗さんは、カボチャの黄色い部分をマッシュして、黄色い部分と皮を合わせて刻んでいました。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
ところで、ココナッツオイルは、固形状になっていると扱いにくいですよね。
(ココナッツオイルは、夏季には常温で液体ですが、冬期は白く固まります。)

でも、カボチャがまだ熱いうちに一緒に混ぜてしまうと、簡単に溶けてムラなく混ざります。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
マッシュしたカボチャ・ココナッツオイル・卵・牛乳を混ぜあわせます。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
さらにホットケーキミックス・刻んだカボチャを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
そして炊飯器に、生地を流し入れます。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
白米モードで普通に加熱すると、こんな感じに焼きあがります。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
ひっくり返すと、ほのかに焼き色がついています。

北斗晶 コストコ かぼちゃのケーキ
ホイップクリームを添えたら、できあがり。

さっそくいただいてみたところ、思った以上にちゃんと甘みがありました。
砂糖などは一切加えていませんが、ホットケーキミックスに含まれる甘味料とカボチャの自然な甘みがあるからですね。
ホイップクリームを添えなくても、十分満足できる甘さだと私は思います。

しつこい甘さではないので、食事にも合いますよ。

ココナッツの香りは、カボチャの甘い香りと混ざってしまい、あまり分かりません。
でもココナッツオイルを加えることで、しっとりとしたケーキができたと思います。

北斗晶 かぼちゃのケーキ
見た目は何となく、北斗さんが作ったケーキに似せましたが、味はどれくらいオリジナルに近づけたでしょうか。それは分かりません。

でも北斗さんのお料理だったらきっと、子供も喜ぶような、素材の味をいかした優しい味に仕上がっていると思います。
私は北斗さんの料理が好きで、自宅でよく作るのですが、それが「北斗さんっぽい」と勝手に思っています。

ところで最後に、炊飯器で作ったケーキのレシピをもう1つご紹介します。

以前私が作ったバナナケーキです。
あっさりとした蒸しパンみたいなので、これも食事に合いますよ。
今回ご紹介したカボチャのケーキと同様、3合炊き炊飯器用のレシピになっています。







前の記事

卵かけご飯の変わりレシピ。日本料理のプロのおすすめです。

東京・広尾にある、日本料理の名店「分とく山」の総料理長・野﨑洋光さんが考案した、卵かけご飯のレシピをご紹介します。 同店のまかない料理「分と…

次の記事

水島弘史シェフの、カレーのレシピ。科学的にも理にかなった作り方。

フレンチのシェフ・水島弘史さんがすすめる、科学的にも理にかなった、美味しいカレーの作り方をご紹介します。 3つのポイントをおさえるだけで、肉…

関連記事

ケークサレのレシピ。北斗晶さんのズッキーニの塩ケーキ。

ケークサレの簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「ズッキーニのケークサレ」です。 ケークサレとは、フランス語で塩味のお…

ココナッツオイルの簡単レシピ。北嶋佳奈さんのアボカドのソテー。

ココナッツオイルの簡単レシピをご紹介します。 管理栄養士の北嶋佳奈さんが考案した「アボカドのココナッツオイルソテー」です。 アボカドに小麦粉…

北斗晶さんの、スープカレーのレシピ。ワンプレートランチ。

タレントの北斗晶さんが考案した、スープカレーのレシピをご紹介します。 「秋野菜のココナッツスープカレー」です。 ココナッツ風味のスープカレー…

かぼちゃのトマト煮のレシピ。イタリアンのシェフのおすすめ。

イタリアンの人気店「HATAKE AOYAMA」の総料理長 神保佳永さんが考案した、カボチャのレシピをご紹介します。 「カボチャのトマト煮込…

バレンタインの簡単手作りチョコレート。人気シェフの5分ケーキ。

電子レンジでたったの5分で作れる、バレンタインのチョコケーキのレシピをご紹介します。 人気イタリア料理店「ダルマット」のオーナーシェフ、平井…

人気記事ランキング

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

プロがすすめる、とうもろこしの加熱法。皮つきのまま電子レンジでチン。

トウモロコシの生産者がすすめる、トウモロコシが美味しくなる加熱法をご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

そうめんの上手なゆで方。超一流のそうめん職人のおすすめです。

奈良で200年以上続く老舗そうめん店「三輪山勝製麺」の6代目・そうめん…

ピックアップ記事

枝豆の上手な茹で方。美味しい上に栄養がムダなく取れます。

枝豆の上手な茹で方と茹で時間をご紹介します。 管理栄養士の岸村康代さん…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。 そろそろ梅雨入りかなとい…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

たまごサンドのレシピ。プロが教える美味しいサンドイッチの作り方。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピをご紹介しま…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 一番のおすすめは…

ギーの作り方。インドのバターオイルを簡単に手作りする方法。

インドのバターオイル「ギー」を手作りする方法をご紹介します。 インド・…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理225品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー55品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ55品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

おびゴハンの人気レシピ。TBSの料理番組簡単メニュー187品まとめ。

タレントの北斗晶さんがレギュラー出演している、主婦に人気の料理番組、T…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜117品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。88品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ88品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理22品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを22品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。86品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ86品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

家事えもんの人気レシピ。99品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピを99品ご紹介しま…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜49品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを49品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理206品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを206品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理80品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを80品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー182品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ182品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ポッサムのレシピ。ファン・インソンさんの本格韓国料理。

ポッサムの本格レシピをご紹介します。 男性なのに可愛すぎると話題の、い…

枝豆を電子レンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

紅しょうがの作り方。新生姜を使った超簡単レシピ。

新生姜が出回る季節になりました。今年も紅しょうがをつくりました。 ご存…

新生姜の甘酢漬けの作り方。ガリの節約レシピ。

ジメジメとした梅雨。不快だなと思うことも多々ありますが、けっしてイヤな…

最新記事

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

切り昆布のおすすめレシピ。切り昆布と豚肉の煮物。

切り昆布(刻み昆布)をたっぷり使った、ご飯によく合うおかずレシピをご紹…

梅醤油の作り方。あさイチで話題の1週間でできる超簡単レシピ。

NHKの「あさイチ」(2018年6月19日放映)で話題になった、梅醤油…

梅味噌の作り方。あさイチで話題の1週間でできる超簡単レシピ。

NHKの「あさイチ」(2018年6月19日放映)で話題になった、梅味噌…

梅ジュースの超簡単な作り方。あさイチで話題のレンジで30分レシピ。

NHKの「あさイチ」(2018年6月19日放映)で話題になった、たった…