やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

辻仁成さんの、パエリア風炊き込みご飯のレシピ。

投稿日:2015年9月9日 更新日:

辻仁成 パエリア風炊き込みご飯

作家の辻仁成さんが考案した、「パエリア風炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。

魚介の旨味たっぷりの炊き込みご飯で、お弁当におすすめだそうです。

(情報元:TV「発見!ウワサの食卓」辻仁成のお弁当 2015年9月8日放映)

スポンサーリンク

パエリア風炊き込みご飯

辻仁成 パエリア風炊き込みご飯

「パエリア風炊き込みご飯」は、玄米で作ります。

玄米を使うことで、本格的なパエリアのようなパラパラ感を出します。

辻仁成 パエリア風炊き込みご飯

また具材は、ホタテ・白身魚・エビといった魚介を組み合わせて使います。

そこにアンチョビを加えることで、魚介の風味をより強調します。

辻仁成 パエリア風炊き込みご飯

「パエリア風炊き込みご飯」のレシピです。

細かい分量は分かりませんが、情報元のテレビ番組の映像をもとに分量を推測し、作ってみました。

材料
ホタテ
タラ(白身魚)
エビ
アンチョビ
ニンニク
玄米(※)
粉末の魚のダシ
白ダシ
醤油
ゴマ油

※辻さんは、発芽玄米を使っていました。

作り方
  1. 玄米を研ぎ、適量の水とともに炊飯器にセットする。
  2. アンチョビとニンニクを細かく切る。
  3. 1に粉末ダシ・白ダシ・醤油・ニンニクを入れる。さらにその上に、アンチョビ・ホタテ・タラ・エビを万遍なくのせる。最後にゴマ油を回しかける。
  4. 3を普通に炊いたらできあがり。

辻仁成 パエリア風炊き込みご飯

実際に作ってみたところ、魚介の濃厚な旨味が楽しめる、美味しい炊き込みご飯ができました。
ゴマ油の風味がよく合い、食べ応えがあります。

ちなみに私は、次のようなレシピでこの炊き込みご飯を作りました。
ホタテ(小6粒)・タラ(130g)・エビ(大5尾)・アンチョビ(少々)・ニンニク(1かけ)・発芽玄米(2合)・魚のダシ(少々)・白ダシ(大さじ1.5)・醤油(小さじ1)・ゴマ油(少々)・水(適量よりも少し控えめ)。

ところで、以前このブログで紹介した、辻さんの「ホタテとアンチョビの炊き込みご飯」も、感動的な美味しさに仕上がりますよ。

ホタテとアンチョビを使ったシンプルな炊き込みご飯に、レモングラスの爽やかな風味を加えた、味わい深い一品です。
調理の参考にもなると思いますので、リンク先も合わせてご覧ください。

スポンサーリンク

画像引用元:チキン南蛮 by yoppy

関連記事

辻仁成さんの、ホタテとアンチョビの炊き込みご飯のレシピ。

作家の辻仁成さんが、育ち盛りの息子さんのために考案した、「ホタテとアンチョビの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。 ホタテとアンチョビの旨…

辻仁成さんの「ホタテとアンチョビの炊き込みご飯」を作りました。

辻仁成さんの「ホタテとアンチョビの炊き込みご飯」を作りました。 あまりの美味しさに、夫と私のたった2人で、ご飯2合分をすっかり完食しました。…

ケンタッキーフライドチキンのアレンジレシピ。炊き込みご飯。

ケンタッキーフライドチキンのアレンジレシピをご紹介します。 音楽プロデューサーで肉マイスターの田邊晋太郎さんが考案した「フライドチキンの炊き…

パスタソースを使った炊き込みご飯のレシピ。明太子風。

パスタソースで作る、超簡単な炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 管理栄養士の今泉マユ子さんが考案した「明太子パスタソースの炊き込みご飯」で…

ミシュラン日本料理店がすすめる、炊き込みご飯のレシピ。

8年連続ミシュランの星を獲得した、日本料理の名店「割烹すずき」の店主・鈴木好次さんがすすめる、美味しい炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 …

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

ピックアップ記事

みきママのティラミスのレシピ。青汁ティラミス。

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

みきママのティラミスのレシピ。NHKのあさイチで話題の作り方。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、節約…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法