家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、そうめんをリメイクしたピザのレシピをご紹介します。
「そうめんピザ」です。
細いそうめんで生地を作ると、サクサクの食感に仕上がります。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2015年9月10日放映）
そうめんピザのレシピ
「そうめんピザ」のレシピです。
そうめんは茹でて使うレシピになっていますが、残りのそうめんでも作れます。
材料
1枚分：調理時間15分
| そうめん | 1束 |
| ベーコン | 2枚 |
| アスパラガス | 2本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| シュレッドチーズ | 大さじ4 |
作り方
- そうめんは、半分に折って普通に茹でる。
茹で上がったら流水で洗い、ぬめりをしっかり落とす。
水気を切ったら、粉チーズを加えてよく混ぜる。 - ベーコンを短冊切りに、アスパラガスを斜め切りにする。
温めたフライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、ベーコンとアスパラガスを炒める。 - 2のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイル（大さじ2）を引いて温め、1を広げて円形にし、両面を中火で3分ずつ焼く。
- 両面がこんがりと焼けたら弱火にし、そうめんの表面にケチャップを塗る。その上にベーコンとアスパラガスを並べる。
仕上げにシュレッドチーズをのせてフタをして、チーズが溶けたらできあがり。
写真をもとに、レシピを説明します。
【工程1】
茹でて流水で洗ったそうめんは、水気をしっかり切ってボールに入れます。
そして、粉チーズを加えて、よく混ぜ合わせます。
【工程2】
ピザの具材になるベーコンは短冊切りにし、アスパラガスは斜め切りにします。
そして、オリーブオイルを引いたフライパンでさっと炒めます。
【工程3】
次に、そうめんを使って、ピザ生地を作ります。
ベーコンを炒めたフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイル（大さじ2）を引いて温め、そうめんを入れ、円形にします。
きれいな円形にするには、フライパンの形をそのまま使うといいですよ。
そして、両面を中火で3分ずつ焼きます。
このピザを美味しく作る最も大事なポイントは、そうめんの表面をカリカリに仕上げることです。
そうめんのフチがこんがり色づき、全体を箸だけで持ち上げられるようになった時が、そうめんをひっくり返すタイミング。
少ししっかりめに焼いた方が、良い食感が出ます。
【工程4】
そうめんの両面をこんがりと焼いたら、ベーコン・アスパラガスをトッピングし、さらにチーズをのせます。
そして、フライパンにフタをして、チーズを溶かしたらできあがりです。
あまり長い時間フタをし過ぎると、そうめんのカリカリっとした食感が失われてしまいます。
フタをせずに、そのまま余熱でチーズを溶かすくらいでも良いかもしれません。
余熱でも十分溶けますよ。
お皿にのせたら完成です。
お味の方は、ケチャップの甘みにベーコンの旨味とチーズのコクが加わる感じで、ごくごく普通のピザです。
でも生地は、普通のピザでは出せない、少ししっかりめのカリカリの食感に仕上がります。
トッピングする食材を変えるだけで、いろいろなタイプのピザが楽しめますよ。
