やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ヒロミさんのパスタ&おつまみのレシピ。3品をご紹介。

投稿日:2015年9月17日 更新日:

タレントのヒロミさんが自宅でよく作るという、パスタ2品とおつまみ1品のレシピをご紹介します。

「ヒロミ式 和風きのこパスタ」と「冷製明太子パスタ」、そして「オイルサーディンのおつまみ」です。

3品すべて作ってみたところ、どれも簡単で美味しいですよ。

特に「冷製明太子パスタ」は、ネギ油と明太子の組み合わせが絶妙。
どれか1品作ってみようと考えている方には、「冷製明太子パスタ」をおすすめします。

(一部情報元:フジテレビ「ホンマでっか!?TV」2015年9月16日放映、TBSテレビ「中居正広の金スマスペシャル」2018年11月23日放映)

和風きのこパスタ

まずご紹介するのは、「ヒロミ式 和風きのこパスタ」のレシピです。

このパスタの特徴は、2つあります。

1つめは、パスタと一緒に具材のキノコも茹でること。
このパスタは、鍋1つで作れます。

2つめは、味付けに「お吸い物の素」を使うこと。
手軽にコクと風味を出します。

分量はすべて適量で、調理時間は4分程度です。

材料【調理時間4分】
パスタ(※) 適量
少々
シメジ・エノキ・シイタケなどのきのこ 適量
バター 適量
お吸い物の素 適量
醤油 適量
大葉 適量
トッピング
万能ネギ 適量
海苔 適量

※茹で時間2分のサラダ用パスタを使用。

作り方
  1. 万能ネギは細かく刻む。大葉と海苔は、細切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、パスタと塩を入れる。
    さらにきのこをキッチンバサミで食べやすい大きさに切りながら加える。
    パスタが茹で上がったら、キノコ類も一緒にザルに上げて湯切りする。
  3. 2が熱いうちにバターを加えてよく混ぜ、さらにお吸い物の素・醤油で調味する。
    最後に大葉を加えて混ぜる。
  4. 3を皿に盛り、万能ネギ・海苔をたっぷりトッピングしたらできあがり。

ヒロミさんは、キャンプの時にも、このパスタをよく作るそうです。
登山仲間に大好評のパスタだそうです。
屋外でも簡単に作れる一品です。

お吸い物の素の旨味とバターのコクが、キノコの風味と良く合いますよ。

冷製明太子パスタ

続いてご紹介するのは「冷製明太子パスタ」のレシピです。

このパスタの特徴は、手作りしたネギ油を使うこと。

ちなみにこのパスタの作り方は、歌手の藤井フミヤさんに教わったとか。フミヤさんの得意料理だそうですよ。

材料【調理時間40分】
明太子 適量
万能ネギ 適量
海苔 適量
サラダ用パスタ 適量
ネギ油
長ネギ 1本
ニンニク 2かけ
鷹の爪 1本
サラダ油 200ml

※ネギ油の分量はすべて、情報元のテレビ番組の映像をもとに私が推測したものです。

作り方
  1. 【ネギ油を作る】長ネギは3ミリくらいの輪切りにする。ニンニクは薄切りにする。鷹の爪は種ごとキッチンバサミで、3ミリくらいの輪切りにする。
    冷たいフライパンにサラダ油を入れ、そこに長ネギ・ニンニク・鷹の爪(種ごと)を入れる。
    弱火でじっくり加熱し、長ネギがキツネ色になったら、キッチンペーパーなどを使ってきれいに漉す。冷ます。
  2. パスタを茹でて、流水にさらして冷やす。水気を切る。
  3. 明太子の皮をそぎ、中身を取り出す。これをボールに入れ、1を適量加えて混ぜる。
  4. 3に2を加えてよく混ぜる。
  5. 4を皿に盛り、細かく刻んだ万能ネギ・細切りにした海苔をたっぷりトッピングしたらできあがり。


このパスタは、手作りのネギ油を使って風味付けします。

このネギ油の作り方は、リンク先で詳しく紹介しましたので、是非ご覧ください。



中華風のエッセンスが加わった、濃厚な味わいのパスタが出来ます。

ネギ油と明太子の旨味が、絶妙にマッチします。

ヒロミさんによると、このパスタを温かくして食べたい場合は、ネギ油をバターに代え、明太子&バターという組み合わせにすると美味しいそうです。

次に「オイルサーディンのおつまみ」のレシピをご紹介します。

オイルサーディンのおつまみ

最後にご紹介するのは、缶詰を使った「オイルサーディンのおつまみ」のレシピです。

オイルサーディンをフライパンでさっと温め、ネギをトッピングし、醤油と一味唐辛子をかけたら完成です。

調理時間は3分です。

材料【調理時間3分】
オイルサーディン 1缶
万能ネギ 適量
醤油 適量
一味唐辛子 適量
作り方
  1. 万能ネギを細かく刻む。
  2. オイルサーディンを油ごとフライパンに入れ、温める。
  3. イワシだけを取り出し、皿に盛る。
    その上に万能ネギをたっぷりのせ、醤油をかける。
    最後にフライパンに残った油を回しかけ、一味唐辛子を振ったらできあがり。

オイルサーディンにひと手間加えるだけで、ビールや日本酒によく合うおつまみが出来ます。

そのままご飯のお供にしたり、パスタに絡めたりしても美味しいです。

ヒロミさんの人気料理をもう1品


ところで当サイトでは、ヒロミさんが考案した、キャンプなどのアウトドアにぴったりのハンバーグのレシピも紹介しています。

簡単BBQスティックハンバーグ」です。

ガラムマサラの風味を活かしたちょっぴりスパイシーなハンバーグと、らっきょうの酸味をプラスした爽やかなサルサソースがよく合います。

リンク先も合わせてご覧ください。

15分
あいびき肉塩・コショウガラムマサラフライドオニオントマトラッキョウラッキョウの汁トマトケチャップタバスコパクチー

作り方を見る

関連記事

明太子としらすのパスタのレシピ。辻仁成さんのおすすめ。

混ぜるだけで作れる、美味しいパスタのレシピをご紹介します。作家の辻仁成さんが考案した「明太子とシラスのパスタ」です。明太子や生クリームを混ぜ…

水島弘史シェフのトマトの冷製パスタのレシピ。

冷製パスタのいちおしレシピをご紹介します。フレンチの水島弘史シェフが考案した「トマトの冷製パスタ」です。この冷製パスタの特徴は3つあります。…

冷製パスタのレシピ。甘酒とツナとヨーグルトのパスタ。

管理栄養士の豊田愛魅さんが考案した、一風変わった冷製パスタのレシピをご紹介します。「甘酒を使った ツナとヨーグルトの冷製パスタ」です。豊田さ…

佐野ひなこさんのパスタのレシピ。あんこ生クリーム。

デザートパスタのレシピをご紹介します。女優の佐野ひなこさんが考案した「冷え冷えあんこ 生クリームパスタ」です。冷たくしたパスタにあんこを絡め…

昆布茶を使ったレシピ9選。ふりかけるだけで美味しいパスタやサラダ等。

昆布茶を使った料理のおすすめレシピを9品ご紹介します。昆布茶を使いきれずに、使い道に困っているなんてことありませんか。実は、余った昆布茶は、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

りんごサラダのレシピ。キャベツと好相性!マヨネーズで即席ドレッシング

りんごを使ったサラダのおすすめレシピをご紹介します。りんごとキャベツを…

スペイン語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

スペイン語のアルファベットを簡単に入力するためのオンラインアプリです。…

里芋コロッケのレシピ。少ない油で簡単!人気の和風おかずの作り方。

里芋コロッケのレシピをご紹介します。味付けに醤油をつかい、具材に長ねぎ…

ロシア語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

ロシア語のアルファベットを簡単に入力するためのオンラインアプリです。一…

牛肉のしぐれ煮。柔らかくて旨い!シンプルな甘辛煮の簡単な作り方。

牛肉のしぐれ煮(時雨煮)のレシピをご紹介します。しぐれ煮とは、しょうが…