すき焼き
「新定番すき焼き」
割り下には、砂糖を使いません。
その代わりに、ネギの自然な甘みをいかします。
またシメは牛乳やチーズを加え、一風変わったクリームパスタにします。
このすき焼きは、是非シメまで一緒に作ってみてください。
すき焼きらしからぬさっぱりとした味つけと、シメのパスタのクリーミーな味わいの対比が新鮮で、とても面白いです。
カルパッチョ
サーモンにモヤシとキュウリを合わせた、ヘルシーなカルパッチョです。
酸味がしっかり効いたクリームソースに、カレー粉をたっぷりトッピングするので、パンチの効いた味付けです。
サーモンは旨味が引き立ち、あっさりとして物足りなくなりがちなモヤシは、最後まで美味しくいただけます。
もやし焼きそば
モヤシとエノキを麺に見立てた、ヘルシーなかた焼きそばです。
ごく普通のかた焼きそばとくらべると、麺は風味豊かで、モチモチ＆シャキシャキとした食感がとても面白いです。
小麦粉を使った麺がなくても、美味しいかた焼きそばが作れますよ。
もやし卵のり巻き
「モヤシ卵のり巻き」
たっぷりのモヤシに豚肉＆卵を合わせた、ヘルシーな海苔巻きです。
モヤシのシャキシャキとした食感が楽しめます。
使っているお肉は少量ですが、モヤシと肉だねに一体感があり、食べ応えがあります。
見た目がきれいで汁気も出ないので、お弁当のおかずにもぴったりです。
簡単おでん
「簡単おでん」
調理のポイントは、大根をあらかじめ凍らせること。
冷凍した大根を使うと、煮込み時間を45分ほどに短縮出来ます。
味が具材にしっかり染みた、上品な味のおでんが出来ます。
卵はとろとろの半熟状に仕上がり、おでんの具材としてはかなり斬新です。
フライド大根
一見するとフライドポテトのようなお料理ですが、大根で作ります。
大根は、あらかじめ冷凍します。
大根を凍らせると、フライドポテトのような満足感のあるおやつが出来ます。
汁なし担々麺
糸コンニャク（しらたき）を中華麺に見立てた、ダイエットにおすすめのヘルシーな担々麺です。
糸コンニャクをそのまま料理に使うと、ツルンとしていて味が絡みにくく、物足りなくなりがちです。
でもこのお料理は、鶏ガラスープの旨味と、生ニラのパンチの効いた風味をいかし、食べ応えを出しています。
肉味噌との相性もいいですよ。
きな粉もち風こんにゃく
コンニャクをくずきりに見立てた和風スイーツで、たったの4分で作れます。
黒蜜ときな粉を、レシピよりも少し多めにかけていただくのがおすすめです。
こんにゃくサラダ
こんにゃくを使ったダイエットメニューです。
コンニャクと納豆という和風の素材を使いながらも、イタリアンテイストに仕上げたヘルシーなサラダです。
よく混ぜると食材同士がうまく調和して、とても美味しいです。
マグロとこんにゃくのユッケ
「こんにゃくユッケ」
コンニャクでかさ増しした、マグロのユッケです。
ヘルシーなので、ダイエットにもおすすめです。
焼肉のタレの旨味をいかしたシンプルな味付け。
マグロの刺身と焼肉のタレは意外と相性がいいですよ。
