コンニャクロウスー
鶏ムネ肉を使ったチンジャオロースで、コンニャクでかさ増し、ヘルシーに仕上げます。
コンニャクをたっぷり使い、お肉の量は控えめですが、少し甘めのコッテリとした味付けなので、満足感がありますよ。ダイエットにおすすめです。
レタスつけチャーハン
レタスのシャキシャキ感とサラミのパンチの効いた味をいかしたチャーハンで、豆乳ベースの優しい味のスープに浸していただきます。
ご飯は炒める前にラードを混ぜるだけで、だれでもパラパラの食感に仕上げることができます。
豆腐ピザ
「ピザ風焼き豆腐」
たったの5分でできる、豆腐を使ったダイエット向けのピザです。
お味の方は、シンプルなケチャップ＆チーズ味です。
敢えて手間のかからないレシピになっていますが、時間がある場合は、ベーコンや玉ネギなどお好みの具材をのせるとより美味しいです。
レンチンさば味噌豆腐
豆腐とサバの味噌煮缶を合わせ、レンジで2分チンするだけで完成します。
超簡単なレシピですが、サバ缶の味付けがしっかりしているので、豆腐に合います。
サバなどの青魚は、食べ過ぎ防止や糖尿病予防に効果があるそうなので、豆腐とサバ缶の組み合わせは、ダイエットにぴったりです。
なすゼリー
ナスは皮をむいてアク抜きし、細かく切ってレモン汁で煮ると、リンゴのような味と食感に変わります。
甘酸っぱい果物のような味とゼリーのプルプルっとした食感が合わさった、夏らしいデザートが出来ます。
ナスが苦手な子供でも、これだったら喜んで食べてくれると思います。
さばの煮付け
「さばの煮付け」
この煮付けは、焼き肉のたれだけで味付けします。
コッテリとした味の煮付けが出来上がります。
さばの臭みはまったくなく、とても美味しいです。
高野豆腐を加えたハンバーグ
箸を入れた途端に肉汁がジュワッと溢れ出す、ジューシーなハンバーグです。
パン粉の代わりに高野豆腐を使い、タネの中に氷を入れて焼くのがポイントです。
生八つ橋
生八つ橋のようなモチモチ感のある生地を、片栗粉を使って作ります。
生地の中には、イチゴとあんこを挟みます。
凝った和菓子のように見えますが、フライパン1つで、5分程度で作れます。
揚げない丸めないコロッケ
揚げずに成形せずに作るコロッケで、クリーミーな口当たりが特徴です。
上の写真をご覧いただくと分かりますが、見た目はまったく、コロッケらしくありません。
でも味は、美味しいクリームコロッケです。
コロッケの中身は、マッシュしたジャガイモにレトルトのミートボールを加えただけのシンプルなタネと、豆腐で作ったホワイトソースの2層を重ねて作ります。
またコロッケの衣は、コーンフレークの食感をいかし、コロッケらしいサクサク感を手軽に再現します。
揚げない餅リングドーナツ
ミスタードーナツの「ポン・デ・リング」のようなモチモチ食感のドーナツには、タピオカ粉が使われていることが多いです。
でも、このドーナツは、タピオカ粉を餅で代用します。
お餅を使うと、簡単にモチモチ食感を再現できます。
また油は一切使わないので、とてもヘルシーです。
