家事えもんの学校給食
学校給食用に考案された「アジバーガー」と「ピーマンポタージュ」のレシピです。
子供があまり好まない魚や野菜が、美味しく食べられるよう工夫されています。
詳しい作り方は、それぞれを別記事に分けて説明しました。下のリンク先をご覧ください。
アジバーガー
「アジバーガー」
多くの子供たちが嫌いな食べ物の筆頭に上げる魚（アジ）とニンジンを、たっぷり使ったハンバーガーです。
魚の骨が苦手な子のために、アジは小骨ごとミンチ状にして成形し、少し多めの油で揚げ焼きにすることで、アジの魚臭さを抑えます。
またニンジンはすりおろし、汁と身に分けて使うので、ぱっと見ではニンジンが入っていることは分かりません。
味の方も他の食材とよく馴染んでいるので、ニンジン嫌いな子でも食べやすいと思いますよ。
ピーマンポタージュ
このポタージュスープは、多くの子供が嫌いな食材の1つ、ピーマンが使われています。
ピーマンの苦味やにおいを抑えるために、家事えもんは、ピーマンの切り方などを工夫しています。
ジャガイモやシラスなどの風味をいかした優しい味のスープに仕上がり、ピーマンの味やにおいは、まったく分かりません。
レアチーズ風豆腐
「レアチーズ風豆腐」
たったの1分で作れる、ダイエットにぴったりのレアチーズケーキです。
ハチミツと粉チーズとブルーベリージャムを豆腐にのせるだけのお手軽レシピなので、お味の方はレアチーズケーキそのものとまではいきませんが、レアチーズケーキっぽい味がします。
個人的には、粉チーズのパサパサした食感が気になり、酸味がもう少し欲しいと感じましたが、調理時間がたったの1分というのは、魅力的だと思います。
エッグベネディクト
イングリッシュマフィンの代わりに、高野豆腐を使った、変わりエッグベネディクトです。
ポーチドエッグの作り方も独特で、面白いですよ。
生八つ橋風デザート
生八つ橋のようなモチモチ感のある生地を、片栗粉を使って作ります。
生地の中には、イチゴとあんこを挟みます。
凝った和菓子のように見えますが、フライパン1つで、5分程度で作れます。
イタリアン風 豚のしょうが焼き
見た目だけではまったく分かりませんが、実はこれ、生姜焼きです。
豚肉の中には、チーズ・玉ネギ・ショウガが入っています。
またタレには、ごく一般的な生姜焼きに使われる醤油・みりん・おろしショウガなどの調味料の他に、手作りのケチャップをたっぷり加えます。
トマトの甘みと酸味が加わると、ショウガの風味が引き立ちます。
