やまでら くみこ のレシピ

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浜内千波さんの簡単ポタージュスープ。冷凍ポテトで作る。

投稿日:2015年10月20日 更新日:

ポタージュ レシピ 簡単 作り方

料理研究家の浜内千波さんが考案した、冷凍食品で作るポタージュスープのレシピをご紹介します。

使用する冷凍食品は、冷凍フライドポテト。

冷凍フライドポテトは油で調理されているので、バターなどを加えなくても、スープにコクが出るそうです。

(情報元:フジテレビ「バイキング」ひるたつ 2015年10月20日放映)

じゃがいもポタージュの作り方

ポタージュ レシピ 簡単 作り方

冷凍フライドポテトを使った、ポタージュスープのレシピです。

材料【2人分】
冷凍フライドポテト 80g
牛乳 400cc
小さじ1/2強
コショウ 適量
かつお節 適量
作り方
  1. 凍ったままのフライドポテトと牛乳を、30秒ミキサーにかける。
  2. 1を鍋に入れ、トロミが出るまで2分加熱する。塩で味を整える。
  3. 2を器に入れ、かつお節と黒コショウをトッピングしたらできあがり。

材料はシンプルですが、これだけで十分コクがある、美味しいポタージュができるそうですよ。

※冒頭の写真はイメージで、横浜国立大学名誉教授の渋川祥子さんが考案した「白菜ポタージュスープ」です。
白菜をたっぷり使った味噌バター風味のポタージュスープで、ミキサーさえあれば作り方はとても簡単です。







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