やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

小倉優子さんの炊き込みご飯のレシピ。豆もやしごはん。

投稿日:2015年10月22日 更新日:

豆もやし 炊き込みご飯 レシピ ゆうこりん

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

「豆もやしの炊き込みご飯」です。

豆もやしは、ご飯が炊き上がってから加えることで、シャキシャキとした食感に仕上げます。

(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」プチ手間レシピ 2015年10月22日放映)

「豆もやしの炊き込みご飯」の作り方

ゆうこりん 豆もやしの炊き込みご飯

「豆もやしの炊き込みご飯」のレシピです。

調理のポイントは、ご飯が炊き上がってからモヤシを加えること。
そうすることで、モヤシに火が通り過ぎず、シャキシャキとした食感が残ります。

なおレシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【3合分】
3合
豆もやし(※) 1袋(200g)
ニンジン 1/2本
油揚げ 1枚
白ゴマ 適量
醤油 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
小さじ1/2

※根が切ってあるものを使用。

作り方
  1. 米を研ぎ、しばらく吸水させる。水気を切る。
  2. ニンジンは細切りにする。
    油揚げは油抜きし、1センチの短冊切りにする。(油抜きの簡単な方法は、コチラを参考にしてください。)
  3. 1・醤油・塩・ゴマ油を炊飯器に入れ、3合の目盛りまで水を加える。よく混ぜる。
    さらにニンジン・油揚げを加え、白米モードで普通に炊く。
  4. ご飯が炊きあがったら、モヤシを加えて混ぜる。
    仕上げに白ゴマをかけたらできあがり。

ゆうこりん 豆もやしの炊き込みご飯
まず米を研ぎ、しばらく吸水させます。

吸水時間については、ゆうこりんは何も語っていませんでした。

ちなみに、5つ星お米マイスターの西島豊造さんは、夏場は20分、冬場は1時間~1時間半程度の吸水時間をすすめています。

吸水させたら米を一旦ザルに上げ、水気を切ります。

ゆうこりん 豆もやしの炊き込みご飯
そして炊飯器に、米を入れます。

さらに醤油・塩・ゴマ油を加え、3合の目盛りまで水を注ぎます。

最後に油揚げとニンジンをのせたら、白米モードで普通に炊きます。

ゆうこりん 豆もやしの炊き込みご飯
炊き上がりは、こんな感じ。

ゆうこりん 豆もやしの炊き込みご飯
ご飯がアツアツのうちに、豆モヤシを混ぜます。

余熱でモヤシに何となく火が通ります。

ゆうこりん 豆もやしの炊き込みご飯
仕上げに白ゴマを振ったら、できあがり。

豆モヤシの食感がアクセントになった、ゴマ油の風味がほのかに感じられる、優しい味の炊き込みご飯の完成です。

モヤシには、かなりはっきりとした歯応えが残ります。炊き込みご飯の食感としては、意外性があって面白いです。

ゆうこりんによると、おにぎりにして韓国海苔で巻いて食べても、美味しいそうですよ。

関連記事

もやしご飯のレシピ。グッチ裕三さんの、毎日食べても飽きない味。

タレントのグッチ裕三さんが考案した、もやしごはんのレシピをご紹介します。「豆もやしごはん」です。豆もやしと米だけで作ったシンプルなごはんに、…

じゃがいもとツナの炊き込みご飯のレシピ。桝谷シェフのイタリア風。

じゃがいもとツナを使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。イタリアンのシェフ 桝谷周一郎さんが考案した「じゃがいものイタリアン風炊き込みご…

ピリ辛もやしのレシピ。ラーメンに合う「一風堂」風ナムルの作り方。

ラーメンに良く合うピリ辛もやしのレシピをご紹介します。料理家の栗原心平さんが考案した「ピリ辛モヤシ」です。ラーメンに良く合うピリ辛もやしと言…

なめこの炊き込みご飯の簡単レシピ!ツナの風味で美味しさアップ。

なめこの炊き込みご飯のおすすめレシピをご紹介します。優しい味付けが特徴のなめこご飯。料理研究家の小林まさみさんが考案した、「なめこ・ニンジン…

シュウマイの炊き込みご飯のレシピ。崎陽軒のおすすめ。

シュウマイの崎陽軒がすすめる、シュウマイを使った料理のレシピをご紹介します。崎陽軒本店の総料理長が考案した「シウマイの炊き込みご飯」です。シ…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とて…

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみ…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー195品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ195品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)の作り方と、それを使った料理の…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理217品。

作り置きにおすすめの人気レシピを217品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜59品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを59品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理312品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを312品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理104品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを104品ご紹介します。当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

きゅうりと味噌ディップのレシピ。味噌だれできゅうりの美味しさアップ!

きゅうりと味噌を使った簡単おすすめレシピをご紹介します。きゅうりをステ…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…