ノッチさんの、ふわとろオムライスのレシピ。洋食屋さん風。

お笑い芸人のノッチさんが考案した、オムライスのレシピをご紹介します。

「ノッチ特製 洋食屋さん風ふわとろオムライス」です。

炭酸水とクッキングシートを使うと、家庭でも簡単に、洋食屋さんのふわとろオムライスが作れます。

上品な味わいの、とても美味しいオムライスですよ。

（情報元：日本テレビ「有吉ゼミ」家事やりすぎ夫 2015年10月26日放映）

ふわとろオムライスの作り方

ノッチさんのふわとろオムライスの特徴は、3つあります。

1つは、卵に炭酸水を加えること。
炭酸の泡が卵に気泡を作り、ふわふわのオムレツになります。
ちなみに卵だけで作ったものと比べると、厚さは倍くらいに膨らみます。

2つめは、フライパンの上にクッキングシートを敷き、その上で卵を焼くこと。
適度な火加減で、絶妙なふわとろ食感に仕上げます。

3つめは、トマトライスを炊飯器で炊くこと。
トマトを丸ごと炊飯器に入れ、米と一緒に炊き上げます。
トマトの酸味で、爽やかな後味に仕上がります。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとに、レシピを説明します。

ノッチ流オムライスの作り方

【工程1】
まずトマトライスを作ります。

研いだ米を炊飯器に入れ、適量の水を加えます。
さらにトマトを丸ごと1個と塩を加え、普通に炊きます。

ノッチさんによると、水加減は普通で良いとのことですが、私は大きめのトマトを使ったこともあり、水は少し控えめにしました。

炊き上がりのトマトは、皮にシワが寄りとても柔らかくなっています。

大きな梅干しが入った、日の丸弁当みたいです。

トマトを潰してご飯と混ぜたら、トマトライスの完成です。

【工程2】
次にトマトソースを作ります。

みじん切りにした玉ネギと食べやすい大きさに切った牛肉を、フライパンで炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ブイヨン・ケチャップ・キャラメル・水・丸ごとのトマトを加え、10分煮込みます。

10分経ったら、トマトを潰します。

これでトマトソースの完成です。超簡単ですね。

【工程3・4】
続いて卵を調理します。

まず卵・炭酸水・ポーションミルク・塩を、よく混ぜあわせます。

そして温めたフライパンにクッキングシートを敷き、卵液を流し入れます。

ヘラでかき混ぜながら、半熟状になるまで加熱します。

半熟になったら火を止めてチーズを加え、フタをしてチーズが溶けるまで置きます。

チーズが溶けたら、クッキングシートごと卵を取り出します。

そして上の写真のように、卵を半分に折り、クッキングシートで包みます。

しばらく置くと、卵はこのようにオムレツの形になります。

これでふわとろ卵の完成です。

【工程5】
トマトライスをお皿に盛り、その上にふわとろ卵をのせます。

さらにその上にトマトソースをかけたら、見た目も豪華な「ノッチ特製 洋食屋さん風ふわとろオムライス」の完成です。

卵にナイフを入れると、中は半熟状になった卵と溶けたチーズでトロトロです。

全体的に優しく上品な味に仕上がります。

トマトのほのかな酸味がとても印象的。

卵はふわっとした食感で、チーズとミルクのコクが加わり味わい深いです。

かなり美味しいオムライスだと思います。家族も絶賛していました。

調理も簡単なので、超おすすめですよ。