エハラマサヒロさんの、羽根つき餃子のレシピ。チーズフォンデュ餃子の作り方。

お笑い芸人のエハラマサヒロさんが考案した、羽根つき餃子のレシピをご紹介します。

「羽根つき チーズフォンデュ餃子」です。

その名の通りチーズフォンデュのような感覚でいただける餃子で、中にはとろっと溶けたカマンベールチーズと、コンソメで煮たソーセージや野菜が入っています。

粉チーズをフライパンに敷くことで、難しい羽根つき餃子を手軽に作ります。

（一部情報元：TV「有吉ゼミ」家事やりすぎ夫 オイシイ技 2015年10月26日放映、同番組HP）

「チーズフォンデュ餃子」の作り方

「チーズフォンデュ餃子」のレシピです。

分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとに、レシピを説明します。

エハラ流 羽根付き餃子を作ってみた

まずは餃子の具材すべてを、1センチ角に切ります。

そしてチーズ以外の具材すべてを、あらかじめ電子レンジで加熱します。
具材を耐熱容器に入れ、ひたひたくらいの水とコンソメを加え、ラップをして600wで3分加熱します。（500wの場合は、3分半くらい。）

ちなみに上の写真は、加熱し終えたところ。
このまましばらく冷まし、水気を切ります。

次に、餃子の皮で具材を包みます。

すべての種類の具材を、餃子の皮の上にのせ、普通に包みます。

見た目は、普通の餃子です。

ここからいよいよ餃子を焼いていきます。

冷たい状態のフライパンに粉チーズを振り、その上に餃子をのせます。

フライパンには、油は引きません。
ただ私は、鉄製のフライパンを使ったので、薄く油を塗りました。

フライパンを中火にかけ、温まったら、水（分量外）を加えます。
水の量は、普通の餃子を蒸し焼きにする時と同じでOKです。

そしてフタをし、3分ほど蒸し焼きにします。

焼き上がりは、このようになります。

一見すると、フライパンの表面には、少し焦げたチーズがまばらに残っているだけ。
ちゃんと羽根つきになるのか、心配になります。

でもフライ返しでそっと餃子を取ると、けっこうきれいな羽根つきになっていました。

粉チーズが焦げた香ばしいかおりが漂い、食欲をそそります。

食感は、表面がサクサク。中身はカマンベールチーズが溶けて、とろっとしています。

味は、本当にチーズフォンデュみたい。

粉チーズとカマンベールチーズという2種類のチーズのコクが楽しめる、ユニークで美味しい餃子です。

手でつまんで食べられるのもいいですよ。

なおエハラさんによると、餃子の中に入れる具材は、冷蔵庫の余り物でも良いそうです。