家事えもんの、みたらし団子のレシピ。かぼちゃの煮物で作ります。

家事えもんこと、ジューシーズの松橋周太呂さんが考案した、かぼちゃの煮物を使った「みたらし団子」のレシピをご紹介します。

カボチャと片栗粉を合わせて作る団子は、モチモチの食感に仕上がります。

カボチャの煮物に甘みがあるので、タレには砂糖を加えません。

（情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2015年10月29日放映、TV「PON！」2015年11月26日放映）

みたらし団子の作り方

カボチャの煮物を使った「みたらし団子」のレシピです。

調理のポイントは、団子を茹でた後、冷水に取ること。
一度冷やすことで、団子の弾力が生まれます。

モチモチ感をより楽しみたい場合は、さらに氷水に浸けると良いそうです。

写真をもとに、レシピを説明します。

家事えもんのみたらし団子を作ってみた

まずカボチャの煮物は、皮の部分を取り除きます。皮は使いません。

ちなみに残った皮は、バニラアイスと混ぜて「クッキー＆クリーム風アイス」を作るといいですよ。
家事えもんが考案したレシピで、材料はカボチャの皮とバニラアイスだけです。

カボチャの皮がクッキーのような食感になり、驚くほど本物の「クッキー＆クリームアイス」そっくりに、仕上がりますよ。

さて次に、カボチャの黄色い部分と片栗粉をポリ袋に入れます。

そして袋の上からよくこねます。

こねたら、袋の中身を棒状にします。

太さが均等な棒状にしておくと、同じ大きさに分けるのがラクです。12等分します。

そしてそれぞれを手で丸めます。

次に鍋に湯を沸かし、団子を7分ほど茹でます。

団子がとても柔らかいので、ここであまりグラグラ茹で過ぎると、形が砕けてしまうので注意です。

茹で上がった団子は、冷水に取ります。

この後さらに氷水に浸すと、食感がよりモッチリと仕上がるそうです。

団子のタレは、鍋で作ります。

醤油・みりん・水・片栗粉を鍋に入れ、3分煮詰めてとろみをつけます。

団子を3個ずつ串に刺し、その上にタレをかけたらできあがり。

ほんのりとした甘みの中にカボチャの風味が感じられる、優しい味のお団子が出来上がります。

タレには砂糖が入っていませんが、甘みはちょうど良いです。

食べやすいので、パクパクいくらでもいっちゃいそうです。

表面はツルンとしていて、食感はモッチリしています。茹でたての白玉団子のような、柔らかいお団子です。
ただ長時間置くと、この食感がなくなってしまいます。出来たてを食べた方がいいですよ。

カボチャの煮物が残った時に、おすすめのレシピです。

なお、家事えもんによると、このお団子はカボチャではなく、サツマイモや栗で作っても美味しいそうです。