かぼちゃの煮物とバニラアイスを使ったリメイクスイーツのレシピをご紹介します。
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、「クッキー＆クリーム風アイス」。
カボチャの煮物の皮の部分をみじん切りにして、バニラアイスと混ぜるだけで完成です。
このレシピの特徴は、カボチャの皮の食感が驚くほどクッキーっぽく仕上がるところです。
しかも、カボチャの皮なのに、なぜかチョコレートのような味とコクも感じられます。
材料はシンプルで調理も簡単なのに、本物の「クッキー＆クリームアイス」みたいです。
とてもおもしろいアレンジレシピですよ。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2015年10月29日・2017年8月17日放映、日本テレビ「PON！」2015年11月26日放映）
松橋さんによると、この「クッキー＆クリーム風アイス」を美味しく作るポイントは3つあります。
- 煮崩れしたカボチャの皮は使わない
皮を割った時に断面がきれいに見えるくらい硬さがあるものが良いとのことです。 - 乳脂肪分が多い濃厚なバニラアイスを使う
バニラアイスの強い甘みがカボチャの風味を消してくれるので、より美味しくなるそうです。 - カボチャとアイスを混ぜたら、しっかり冷やす
皮を凍らせることで、クッキーの食感により近づくとのことです。
材料
2人分：調理時間11分
| カボチャの煮物の皮 | 20g |
| バニラアイス | 100g |
作り方
- カボチャの皮をみじん切りにする。
- 1をバニラアイスと混ぜる。
- 冷凍庫で10分冷やしたらできあがり。
カボチャの皮とバニラアイスだけで、「クッキー＆クリームアイス」そのもののような、美味しいアイスができました。
かなりクオリティーが高いですよ。
ちなみに、情報元のテレビ番組は、カボチャの皮がクッキーのように感じられる理由を次のように伝えていました。
カボチャの皮がクッキーのように感じられる理由は、人間の舌の感覚にあります。
人間の舌は、甘味よりも冷たさをより強く感じるようにできています。
冷たいアイスに混ぜることで、カボチャの皮の甘みがあまり感じられず、食感だけが残るというわけです。
人間の舌は、甘味よりも冷たさをより強く感じるようにできています。
冷たいアイスに混ぜることで、カボチャの皮の甘みがあまり感じられず、食感だけが残るというわけです。
とても面白いレシピです。
かぼちゃの煮物が残った時に、是非お試しください。
ところで、当サイトでは、今回ご紹介したレシピのようなバニラアイスのアレンジレシピを、他にもたくさん紹介しています。
身近な食材をちょっとプラスするだけで、バニラアイスがぐっと美味しくなりますよ。
