やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

マンガ肉の簡単レシピ。ギャートルズ肉はパーティーにおすすめ。

投稿日:2015年10月30日 更新日:

マンガ肉の簡単レシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した、「ぜいたく マンガ肉」です。

ちなみにマンガ肉とは、「はじめ人間ギャートルズ」というアニメに出てくる、原始人が食べる骨付き肉のこと。

北斗流マンガ肉は、牛肉・豚肉・鶏肉という3種類の肉を使った贅沢な一品で、長さが17センチもあります。

見た目が超豪華なので、パーティー料理におすすめですよ。

(一部情報元:TV「あさチャン!」北斗ゴハン 2015年10月30日放映)

マンガ肉の作り方

「ぜいたく マンガ肉」のレシピです。

中心部には骨付きの鶏肉を使い、そのまわりに豚ひき肉で厚みをつけます。
最後に牛肉を巻き、形を固定します。

分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分】
牛薄切り肉 200g
小麦粉 適量
大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
サラダ油 適量
A
鶏チューリップ肉 4本
大さじ1
醤油 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
B
豚ひき肉 150g
1個
コンソメ 少々
パン粉 大さじ3
作り方
  1. 鶏肉にフォークを刺し、ところどころに穴を空ける。
  2. Aの材料すべてを耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
    ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。冷めるまでしばらく置く。(※皿に残った鶏の肉汁は、取り置く。)
  3. Bの材料すべてを混ぜ、2等分する。
    それぞれをラップの上にのせ、その上に2の鶏肉を2本ずつ、骨を外側にして並べる。ラップを使って鶏肉を豚ひき肉で包み、形を整える。
  4. 3をラップごと、電子レンジ(600w)で2分加熱する。ひっくり返し、さらに2分加熱する。冷めるまでしばらく置く。(※ラップに残った豚の肉汁は、取り置く。)
  5. 4の表面に小麦粉を振る。そのまわりに牛肉を巻く。さらにそのまわりに、小麦粉を万遍なくつける。
  6. フライパンにサラダ油を引き、5の表面を色よく焼く。酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
  7. 2と4で残った肉汁(※印)・醤油・みりんを合わせる。
    6に加え、肉に絡めたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

マンガ肉の作り方


まず鶏肉にフォークを刺し、ところどころに穴を空けます。
味が染みこみやすくするためです。

そして酒・醤油・おろしショウガを混ぜ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱します。

加熱し終えたら、冷まします。
皿に残った肉汁は、取っておきます。


次に、豚ひき肉・卵・コンソメ・パン粉を混ぜます。
これを2等分し、それぞれをラップの上に広げます。

さらにその上に、鶏肉2本を骨が外側になるように並べます。


そしてラップを使って、鶏肉を豚ひき肉で包み、ラップをしたまま電子レンジにかけます。
まず600wで2分、ひっくり返してさらに2分加熱します。

加熱し終えたら、冷まします。
ラップの中に残った肉汁は、取っておきます。


そして、肉の表面に小麦粉をまぶします。


そして牛肉を巻きます。


さらに牛肉の上に、小麦粉を万遍なくつけます。


そしてフライパンで焼いていきます。

温めたフライパンにサラダ油を引き、転がしながら表面に焼色をつけます。

そして酒(大さじ1)を回しかけ、フタをして蒸し焼きにし、牛肉に完全に火を通します。


最後に、取り置いた肉汁に醤油(大さじ1)とみりん(大さじ1)を加え、肉に絡めたらできあがり。


大きさが18センチもある、巨大なマンガ肉が出来上がります。

肉の旨味がぎっしり詰まった、豪華なマンガ肉です。

肉好きの私にはたまりません。肉の旨味たっぷりです。


鶏肉と豚肉と牛肉という3種類の肉を使っているので、味と食感がバリエーションに富んでいます。

巨大な肉の塊を、飽きずに食べられますよ。


マンガ肉は豪快にかぶりつくのが似合いますが、肉のちょうど真ん中にナイフが入るので、上品に食べたい場合は、2つに切るといいですよ。

見た目のインパクトがすごいので、パティーなどにもおすすめです。

子供も大喜びしますよ。

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