やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

平野レミさんの、さばの春巻きのレシピ。「サバビァ~ン巻き」の作り方。

投稿日:2015年11月9日 更新日:

料理研究家の平野レミさんが考案した、春巻きのレシピをご紹介します。

「サバビァ~ン巻き」です。

「元気です」という意味のフランス語「Ca va bien(サバビアン)」と、メインの食材である「サバ(鯖)」をかけて作られた、レミさんらしいオシャレな名前がついた春巻きです。

その名の通り、食べると元気になりますよ。

(一部情報元:TV「食彩の王国」2015年11月7日放映)

「サバビァ~ン巻き」の作り方

「サバビァ~ン巻き」のレシピです。

調理のポイントは、マヨネーズとカレー粉で味をつけること。

マヨネーズとカレーを加えると、魚嫌いの子でも絶対食べられると、レミさんはおっしゃいます。

なお分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料
サバ
はんぺん
マヨネーズ
カレー粉
春巻きの皮
揚げ油

※分量はありませんので、すべて適量を使ってください。

作り方
  1. サバとはんぺんを、それぞれ1.5センチくらいの幅に切る。
  2. マヨネーズにカレー粉(少々)を混ぜる。
  3. 春巻きの皮の上にはんぺん1切れをのせ、その上にサバ2切れをのせる。さらにその上に2を塗る。
    春巻きの皮で具材を包む。
  4. 3を色よく揚げたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

さばの春巻きの作り方


春巻きの具材になるのは、サバとハンペンです。

それぞれを1.5センチ幅に切り、まずはハンペン1切れ、その上にサバ2切れの順に、春巻きの皮の上にのせます。

さらにその上に、マヨネーズとカレー粉を混ぜたものを塗ります。


そしてごく普通に、皮で包みます。


ちなみにレミさんは、普通サイズの春巻きの皮を使っているようでしたが、私は、ミニサイズの春巻きの皮で包みました。


巻き終わると、このようになります。


そして、温めた揚げ油の中に春巻きを入れます。


両面を色よく揚げたら、できあがり。


パリッとした食感が楽しめる、変わり春巻きの完成です。


カレー粉のスパイシーな風味とマヨネーズのコクで、サバのクセが和らぎ、食べやすくなります。

子供も喜びそうな、親しみやすい味に仕上がります。とても美味しいですよ。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

練乳の作り方。牛乳と砂糖だけで簡単に手作りできます。

練乳(コンデンスミルク)の作り方をご紹介します。練乳はわざわざ買わなくても、牛乳と砂糖さえあれば自宅で簡単に手作りできます。練乳を使った料理…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

サバサンドのトルコ風レシピ!本場イスタンブールから作り方を紹介。

サバサンド(鯖サンド)のレシピを、トルコのイスタンブールからご紹介します。サバサンドと言えば、実は、トルコが本場。中でも、イスタンブールのガ…

サバサンドの人気レシピ7選。孤独のグルメの鯖サンドから鯖缶パンまで。

サバサンドのおすすめレシピ7品をご紹介します。サバの切り身を使った本格トルコ風サンドイッチから、鯖の缶詰で手軽に作れるものまで、種類は豊富で…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを…

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…