やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

鯖缶のお弁当レシピ7選。そのまま食べるより断然美味しい作り方。

投稿日:2015年11月11日 更新日:

鯖缶で作る、お弁当向けのおすすめレシピを7品ご紹介します。

鯖缶は、ひと手間加えることで美味しさが格段にアップ。
そのまま食べるよりも断然おすすめです。

しかも、鯖缶の味を活かすことで味付けの手間が短縮されるので、調理もかんたんです。
お弁当のレパートリーに加えておくと便利ですよ。


この記事では、まず最初に、料理研究家の野上優佳子さんが考案したレシピを2品ご紹介します。

どちらも、TBSテレビの「マツコの知らない世界」で、お弁当向けの鯖缶レシピとして話題になったお料理です。

続いて、記事の後半で、他の番組で話題になった鯖缶のおすすめレシピを5品ご紹介します。

(一部情報元:TBSテレビ「マツコの知らない世界」2015年11月10日放映)

さばそぼろのレシピ

それでは、料理研究家の野上優佳子さんが考案した「さばそぼろ」のレシピをご紹介します。

野上さんは、「お弁当のセカイ」をはじめとした、お弁当のレシピ本を多数執筆しています。

材料【2人分:調理時間7分】
サバ味噌煮缶 1缶
おろししょうが 少々
すりごま 少々
作り方
  1. サバ味噌煮をキッチンペーパーの上にのせ、水気を切る。
  2. フライパンを熱し、1を入れ、汁気がなくなるまで乾煎りする。
  3. おろししょうがとすりごまを加え、さっと火を通したらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、サバ味噌煮(1缶)の身をキッチンペーパーの上にのせ、水気を切ります。



【工程2】
次に、フライパンを熱し、サバ缶を入れ、ヘラで砕きながら汁気が無くなるまで乾煎りします。



【工程3】
水気が飛んだら、おろししょうがとすりごま(各少々)を加え、さっと火を通したら完成です。

【調理のポイント】
サバ味噌煮缶を使うと、味付けを一切せずに、美味しいそぼろが作れます。


サバ味噌煮缶には、もともと気の利いた味がついていますから、味付けは一切不要。

そのまま火を通すだけで、美味しいそぼろができます。



このそぼろを試食した、タレントのマツコ・デラックスさんは、「凝った味付けをしているみたい」と絶賛していました。

手軽に手の込んだ味が出せるので、忙しい朝のお弁当作りにぴったりです。

スンドゥブ風スープのレシピ

続いては、さば味噌煮缶で作る「スンドゥブ風スープ」のレシピです。

なお、下のレシピに記載している分量は、参考程度にご覧ください。
情報元のテレビ番組で紹介されたレシピには分量がなかったので、テレビの映像などから推測した分量を載せています。

とは言え、当サイトがこの分量で実際に作ったところ、ちゃんと美味しくできましたよ。

材料【スープジャー0.38L 1本分:調理時間10分】
さばの味噌煮缶 1缶
豆腐 1/4丁
キムチ 50g
長ネギ 1/4本
ゴマ油 少々
150cc
作り方
  1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。長ネギは、2センチ幅の輪切りにする。
  2. サバ缶(汁ごと)・豆腐・キムチ・長ネギ・水を鍋に入れ、沸騰させる。
  3. 2をスープジャーに入れ、仕上げにゴマ油を加えてフタをしたらできあがり。
    4~5時間後には、食べられる。

作り方はとても簡単です。


まず、具材を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、沸騰させます。

そしてスープジャーに入れてフタをし、4~5時間置いたらできあがりです。

ちなみに、当サイトが今回使ったスープジャーは、内容量が0.38Lの「THERMOS フードコンテナー」。
この容器にちょうど一杯入るくらいの量に仕上がりました。



朝作っておいたら、お弁当の時間には、豆腐にも味がよく染みていました。

サバの旨味が効いた具材たっぷりの美味しいスープです。

鯖缶のおすすめお弁当レシピあと5品

最後に、お弁当にぴったりのサバ缶のおすすめレシピをいくつかご紹介します。

鯖缶そぼろ

鯖缶のお弁当

サバ缶のそぼろ

1品めは、鯖缶そぼろのレシピ。

冒頭で紹介したレシピは、鯖味噌煮缶を使いましたが、こちらは水煮缶を使います。

ほど良いコクと甘みのある味付けで、梅干しの酸味がアクセントになっていて、とても美味しいです。

ご飯にかけるのはもちろんのこと、卵焼きに混ぜたり、混ぜご飯の具にしたりしてお弁当に詰めてもいいです。
作り置きしておくと便利です。

作り置き
料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ
10分
サバの水煮缶醤油はちみつおろししょうが梅干し

作り方を見る

鯖缶炊き込みご飯

鯖缶のお弁当

鯖缶の炊き込みご飯2品

鯖缶の炊き込みご飯弁当もいいですよ。

リンク先で紹介している、和の人気シェフが考案した炊き込みご飯は、お弁当にもぴったりです。

本格的な和風の炊き込みご飯で、鯖の醤油煮缶を使います。

仕込み時間はたったの3分。
あとは炊飯器で炊くだけ完成します。

和食の名店「銀座しのはら」の店主、篠原武将さんのレシピ

3分
サバの醤油煮缶大根三つ葉おろししょうがだし薄口醤油みりん

作り方を見る

鯖缶カレー

鯖缶のお弁当

サバの和風キーマカレー

和の人気シェフのレシピをもう1品紹介します。

こちらは、鯖缶カレーのおすすめレシピです。

鯖缶を汁ごと使い、ほうれん草などの野菜をたっぷり合わせた、風味豊かな一品。
味付けは、カレー粉・醤油・みりん、そして隠し味に味噌を使います。
ご飯にはおろししょうがを混ぜ、ワンランクアップさせます。

鯖缶の旨味が引き立つ上品な味付けで、ひとくち食べれば、思わず顔がほころぶ美味しさです。

人気和食店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
13分
サバの水煮缶玉ねぎしいたけほうれん草サラダ油カレー粉みりん醤油味噌ご飯おろししょうがほうれん草の葉

作り方を見る

サバストロガノフ

鯖缶のお弁当

サバストロガノフ

牛肉の代わりにサバ味噌煮缶を使った、ビーフストロガノフならぬ「サバストロガノフ」も、お弁当におすすめです。

調理時間はわずか6分。
市販のトマトソースとデミグラスソースを使った超時短&節約レシピになっています。
おまけに材料費も安上がり。1人分180円で作れます。

お味の方は長時間煮込んだようなまろやかな味わいが特徴で、サバの旨味がじんわりと溶け込んで美味しいです。

作り置き
東京銀座にあるサバ料理専門店「SABAR」の店長、宗元由加さんのレシピ
6分
サバの味噌煮缶玉ねぎマシュルームバタートマトソース缶デミグラスソース缶ご飯生クリーム乾燥パセリ

作り方を見る

鯖缶ハンバーグ

さば水煮缶のおろしハンバーグ

鯖缶を使ってヘルシーなお弁当おかずを作りたいという方には、このレシピがおすすめです。

このハンバーグのたねは、サバの水煮缶・おから・れんこん・長ねぎで作ります。

血液をサラサラにする効果の高いサバ缶に、食物繊維たっぷりの食材を合わせた健康的な一品。
ダイエットにもおすすめです。

食感はふんわりとしていて柔らかく、またサバ缶の臭みもなく食べやすいです。

大根おろしを添えるレシピになっていますが、お弁当向けには添えないのがおすすめ。
ハンバーグだけでも十分美味しいですよ。

栄養士で料理研究家の今泉久美さんのレシピ
15分
サバの水煮缶生おから長ねぎれんこん片栗粉塩こしょうオリーブオイル大根おろし大葉ベビーリーフポン酢

作り方を見る

以上、鯖缶のお弁当レシピ7品でした。
どれも簡単で美味しくできますよ。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

オムライスの付け合わせ25選!スープやサラダなど人気のおかず。

オムライスにぴったりな付け合わせのレシピを25品ご紹介します。すべて、テレビで話題になった人気のおかず。スープをはじめ、サラダや和え物まで、…

シュウマイのレシピ7選。お弁当やアレンジなど、人気の作り方まとめ。

当サイトで人気のシュウマイのレシピを6品ご紹介します。7品すべてのシュウマイが時短レシピ。調理時間は10〜15分です。また蒸し器も一切使いま…

きゅうりの人気レシピ24選。あっと言う間に完成!漬物や酢の物からご飯物まで。

きゅうりの人気レシピを24品ご紹介します。きゅうりのサラダや漬物、酢の物などの定番レシピはもちろん、おつまみやご飯物なども取り上げており、バ…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…