餃子の超簡単レシピ。ポテトチップスで皮を作ります。

餃子の超簡単レシピをご紹介します。

「ポテトチップス餃子」です。

塩水に漬けてしんなりさせたポテトチップスを、餃子の皮として使います。

ポテチの皮は、ごく一般的な小麦粉で作った皮と違い、適当に焼いても、表面がサクっとした食感に仕上がります。

（一部情報元：フジテレビ「有吉弘行のダレトク！？」3分クッキング 2015年11月10日放映）

ポテチ餃子の作り方

「ポテトチップス餃子」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

ポテチ餃子の作り方

まずポテトチップス（12枚）を塩水（適量）に浸します。

水ではなく塩水にする理由は、ポテトチップスを柔らかくしつつ、塩味を染みこませるためです。
触った時に、本物の餃子の皮くらいしんなりするまで、10分ほど塩水に漬けます。

ちなみに塩水は、水（2カップ）に塩（大さじ1）を混ぜて作ります。

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ポテチが柔らかくなったら、キッチンペーパーで水気を取ります。

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次に餃子の餡を用意します。

餡はお好みで、冷蔵庫の有り合わせで作っても良いと思います。
私はニラの代わりに長ネギを使い、醤油を少し足しました。

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そしてポテトチップス2枚で、餃子の餡を挟みます。

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続いて餃子を焼きます。

焼き方はとても簡単です。

温めたフライパンにゴマ油（適量）を引き、ポテチ餃子を並べます。
ひき肉に火が通り、表面に焼色がついたら完成です。

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ポテチで作った皮は、ごく一般的な小麦粉で作った皮と違い、適当に焼いても、表面がサクっとした食感に仕上がります。
水に漬けてしんなりさせたポテチですが、焼くことで、元の食感が少し戻る感じです。

情報元のテレビ番組でこの餃子を試食した、タレントの有吉弘行さんは、「ポテトチップス全体が、餃子のハネのような食感になる。美味しい！」とおっしゃっていましたが、その通りに焼き上がりました。

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餃子の餡にポテトの風味が加わり、ちょっと洋風な餃子ができますよ。

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ところで最後に、ポテチを使った料理のおすすめレシピをあともう1品ご紹介します。

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した「揚げないポテチとんかつ」です。

安いこま切れ肉で作るとんかつで、パン粉をバターで炒め、豚肉の上にトッピングして衣代わりにします。

また豚肉は揚げずにさっと焼きます。
揚げない代わりにポテトチップスを砕いたものをソースに加え、食べ応えを出します。
ポテトチップスを加えると、とんかつのようなコクと旨味が加わって、美味しくなります。
調理時間は15分。リンク先も合わせてご覧ください。