イタリアンのシェフ桝谷 周一郎さんが考案した、ツナマヨおにぎりのレシピをご紹介します。
「大人のツナマヨおにぎり」です。
調理のポイントは、隠し味にアンチョビを加えること。
アンチョビの塩気で味が締まり、ツナマヨがより美味しくなります。
（一部情報元：TV「ヒルナンデス」プロのお弁当作り 2015年11月12日放映）
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ツナマヨおにぎりの作り方
桝谷シェフの、ツナマヨおにぎりのレシピです。
材料【4個分】
| ご飯 | 350g（1合分） |
| ツナ | 1缶（80g） |
| マヨネーズ | 大さじ1強 |
| アンチョビ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 海苔 | 適量 |
作り方
- アンチョビはみじん切りにする。
ツナ・アンチョビ・マヨネーズを混ぜる。 - ご飯を4等分し、手に水と塩をつけ、中に1を入れて普通に握る。
海苔を巻いたらできあがり。
アンチョビがない場合は、イカの塩辛で代用できるそうですよ。
ところで以前このブログで、おにぎり屋さんがすすめる「ツナマヨおにぎり」のレシピを紹介したことがあります。
おにぎりの握り方の説明もしましたので、リンク先も合わせて参考にしてください。
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