やまでら くみこ のレシピ

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桝谷シェフの、ツナマヨおにぎりのレシピ。アンチョビを隠し味に加えます。

投稿日:2015年11月11日 更新日:

イタリアンのシェフ桝谷 周一郎さんが考案した、ツナマヨおにぎりのレシピをご紹介します。

「大人のツナマヨおにぎり」です。

調理のポイントは、隠し味にアンチョビを加えること。
アンチョビの塩気で味が締まり、ツナマヨがより美味しくなります。

(一部情報元:TV「ヒルナンデス」プロのお弁当作り 2015年11月12日放映)

ツナマヨおにぎりの作り方

桝谷シェフの、ツナマヨおにぎりのレシピです。

材料【4個分】
ご飯 350g(1合分)
ツナ 1缶(80g)
マヨネーズ 大さじ1強
アンチョビ 小さじ1/2
少々
海苔 適量
作り方
  1. アンチョビはみじん切りにする。
    ツナ・アンチョビ・マヨネーズを混ぜる。
  2. ご飯を4等分し、手に水と塩をつけ、中に1を入れて普通に握る。
    海苔を巻いたらできあがり。

アンチョビがない場合は、イカの塩辛で代用できるそうですよ。

ところで以前このブログで、おにぎり屋さんがすすめる「ツナマヨおにぎり」のレシピを紹介したことがあります。
おにぎりの握り方の説明もしましたので、リンク先も合わせて参考にしてください。

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