やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

卵農家の簡単レシピ。卵かけご飯とお好み焼き。

投稿日:2015年11月24日 更新日:

農家 レシピ

千葉県にある「北川鶏園」の皆さんがすすめる、絶品卵レシピを3品ご紹介します。

「炊き込み風 卵かけご飯」と「卵お好み焼き」、そして「4種の健康食材を入れた卵焼き」です。

3品とも健康に良い卵料理だそうです。

板倉弘重医学博士によると、「炊き込み風 卵かけご飯」は美肌に、「4種の健康食材を入れた卵焼き」は骨粗鬆症予防に、「卵お好み焼き」は風邪の予防に効果があるようですよ。

(情報元:フジテレビ「バイキング」健康に良い卵レシピベスト3 2015年11月24日放映)

卵農家の卵かけご飯

農家 レシピ

まずご紹介するのは、北川礼子さんが考案した、「炊き込み風 卵かけご飯」のレシピです。

顆粒ダシを加えて炊いたご飯に、生タラコと卵を混ぜたら完成です。

材料
適量
生タラコ 適量
顆粒ダシ 適量
適量
海苔 適量
作り方
  1. 研いだ米・適量の水・顆粒ダシを炊飯器にセットし、普通に炊く。
  2. タラコは皮を取り、身をほぐす。タラコと卵をボールに入れ、よく混ぜる。
  3. 炊きあがった1に2を加え、炊飯器の中でよく混ぜる。そのままフタをし、10分蒸らす。
  4. 3を茶碗に盛り、細切りにした海苔をトッピングしたらできあがり。

農家 レシピ
顆粒ダシを加えて炊いたご飯に、タラコ&卵を混ぜ、フタをして10分蒸らします。

農家 レシピ
細切りにした海苔をトッピングしたら、できあがり。

タラコと卵の味がご飯に染みた、美味しい卵ご飯です。
卵の風味で、タラコの味がまろやかになります。

ところで板倉医学博士によると、卵とタラコには、血行を良くして代謝を高めるビタミンEが豊富に含まれています。

ですからこの卵かけご飯は、美肌やアンチエイジングに効果があるそうです。

卵農家のお好み焼き

農家 レシピ

次にご紹介するのは、田丸留衣子さんが考案した「卵お好み焼き」のレシピです。

粉ものを一切使わない、ヘルシーなお好み焼きです。

材料
6個
豚肉 150g
モヤシ 200g
塩・コショウ 適量
適量
ソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
かつお節 適量
作り方
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 温めたフライパンに油を引き、1を色が変わるまで炒める。
  3. 2にモヤシを加え、さっと炒めて、塩・コショウで味付けする。
  4. 溶いた卵を3に流し入れ、中火で片面を1分ずつ焼く。
  5. 4を皿に盛り、ソースとマヨネーズをかける。青のりとかつお節をトッピングしたらできあがり。

農家 レシピ
見た目は、お好み焼きそのものです。

農家 レシピ
モヤシのシャキシャキとした食感が、アクセントになっています。

小麦粉を使った一般的なお好み焼きとくらべ、お腹にどしっときません。軽くていいですよ。

ちなみに板倉医学博士によると、このお好み焼きは、風邪予防に良いようです。
なぜなら、ビタミンがバランス良く含まれているから。
卵にはビタミンCが含まれていませんが、それを補うようにモヤシがたっぷり使われています。これで、ビタミンA・C・Eがすべて揃います。

卵農家の卵焼き

最後にご紹介するのは、先の卵焼きの考案者 田丸さんの「卵焼き」のレシピです。

「4種の健康食材を入れた卵焼き」。

その名の通り、4種類の食材(シラス・海苔・チーズ・牛乳)が入った、豪華な卵焼きです。

シラスと海苔を使うことで塩分とダシをプラスし、またチーズと牛乳で、コクとしっとり感を出します。

味は食材で決まるので、調味料は使いません。

材料【4人分】
6個
シラス 50g
チーズ 50g
きざみ海苔 大さじ4
牛乳 大さじ4
適量
作り方
  1. 油以外の材料すべてを、混ぜ合わせる。
  2. 卵焼き用のフライパンを温め、油を引き、1を流し入れる。普通に焼いたらできあがり。

ところで板倉医学博士によると、この卵焼きは、骨粗鬆症に効果があります。

シラスはカルシウムが豊富で、牛乳はカルシウムの吸収を助けます。
また卵には、骨を丈夫にするコラーゲンが含まれているからだそうですよ。







関連記事

卵かけご飯にキムチとオリーブオイルをトッピング!風邪予防に効果あり。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった、卵かけご飯の作り方をご紹介します。 卵かけご飯にキムチとオリーブオイルを合わせるレシピ…

家事えもんの、卵かけご飯のレシピ。生オムライス風。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、卵かけご飯のレシピをご紹介します。 「生オムライス風 卵かけご飯」です。 ケチャップを使…

お好み焼き風たまご焼きのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、卵焼きのレシピをご紹介します。 「3種のソースで食べる!お好み焼き風たまご焼き」です。 キャベツをたっぷ…

タマミちゃんの卵かけご飯のレシピ。冷凍卵を使います。

タマミちゃんこと、タレントの友加里さんがすすめる、卵かけご飯のレシピをご紹介します。 「濃厚クリーミー卵かけご飯」です。 冷凍卵を使った卵か…

酢卵の作り方。医者がすすめる卵の健康レシピ。

動脈硬化研究の世界的権威 板倉弘重医学博士がすすめる、健康に良い卵のレシピをご紹介します。 「酢卵」です。 卵を殻ごと酢に漬けて、2〜3日置…

おすすめ記事

グッチ裕三さんの人気レシピ。簡単料理25品まとめ。

タレントのグッチ裕三さんの人気レシピ25品をご紹介します。 グッチ裕三…

デュクセルソースのレシピ。グッチ裕三さんのおすすめ。

タレントのグッチ裕三さんが考案した、「デュクセル」のレシピをご紹介しま…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。 当サイ…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理20品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを20品ご紹介します。 …

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ34品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを34品ご紹介し…

しじみは砂抜きして冷凍保存がおすすめ!味噌汁の美味しさがアップ。

しじみの美味しい食べ方といえば、やっぱり味噌汁。 しじみの旨味たっぷり…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、234品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ102品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を102品ご紹介します。…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー69品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ69品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理142品。

作り置きにおすすめの人気レシピを142品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理250品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを250品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー206品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ206品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理64品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ64品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

美味しすぎるミントサラダのレシピ!グッチ裕三さんのフリフリサラダ。

とっても美味しいミントサラダのレシピをご紹介します。 タレントのグッチ…

卵かけご飯にキムチとオリーブオイルをトッピング!風邪予防に効果あり。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった、卵かけご飯の作り…

焼きバナナのフライパンレシピ。風邪予防に効く簡単おやつ。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった「風邪予防に効く8…

豚肉の肉じゃがレシピ。初心者でも簡単!ヒルナンデスの作り方。

豚肉を使った、肉じゃがの簡単レシピをご紹介します。 考案したのは、和食…

里芋をレンジで蒸す方法2パターン。料理のレシピとともに紹介。

里芋をレンジでチンして蒸す方法をご紹介します。 里芋の皮をむいてからチ…