テレビで話題になった「マシュマロフォンダント」と「アイシングクッキー」のレシピをご紹介します。
ちなみに「マシュマロフォンダント（マシュマロフォンダン）」とは、マシュマロを溶かして作るデコレーションスイーツです。
（一部情報元：TV「あさチャン！」あさプラ 2015年12月1日放映）
マシュマロフォンダントの作り方
まずご紹介するのは、日本マシュマロフォンダント協会の講師 矢野早紀さんが考案した、「マシュマロフォンダント」のレシピです。
マシュマロに含まれるゼラチンに弾力や粘りがあるので、立体的な細工ができるのが特徴です。
材料
| マシュマロ | 100g |
| 粉砂糖 | 300g |
| 食用の着色料 | 適量 |
作り方
- マシュマロはさっと水で濡らし、耐熱ボールに入れる。
電子レンジ（500w）で1分加熱する。（マシュマロ100gにつき、1分加熱。）
クリーム状になるまでヘラで混ぜる。 - 1に粉砂糖を加える。（マシュマロと粉砂糖の割合は、1：3。）
手でしっかりこねて、紙粘土くらいの硬さにする。 - 食用の着色料を2に混ぜ、色をつける。
生地を薄くのばし、クッキーの型などで型抜きする。
好きなかたちに成形し、カップケーキの上に飾るなどしたらできあがり。
マシュマロが甘さ控えめなので、とても食べやすいそうですよ。
なお「マシュマロフォンダント」について詳しく知りたい方には、日本マシュマロフォンダント協会の代表 関有美子さんが執筆した料理本「世界一かんたんで愛らしいお菓子 マシュマロフォンダント」がおすすめです。
関さんの料理教室は、月に130人もの生徒が通っており、とても人気があります。
関さんによると、マシュマロフォンダントは一見すると難しく見えるのに、作り方はすごくシンプルで簡単。
立体的で華やかで、食べても美味しいという新しいケーキの形が、多くの女性に愛されているようですよ。
アイシングクッキーの作り方
次にご紹介するのは、クッキーにイラストを描いたデコスイーツ「アイシングクッキー」の作り方です。
アイシングクッキーの魅力をブログで発信している、emilyBakingのえみさんが考案したレシピです。
材料
| 卵白 | 1個分 |
| 粉砂糖 | 200g |
| 食用の着色料など | 適量 |
作り方
- 卵白と粉砂糖をボールに入れ、角が立つまでヘラでよく混ぜる。
- 食用の着色料や、市販のアイシングパウダー（竹炭・ココア・抹茶・カボチャ・イチゴ味など）を1に混ぜる。
- 2をコルネ（絞り袋）に入れる。
- 硬めに作ったクリームで、クッキーを縁取る。
中を塗る時は、クリームに水を加えて柔らかくし、ラインの内側にのせて伸ばす。
好みの飾り付けをしたらできあがり。
ちなみにアイシングパウダーは、100円ショップなどでも扱っています。
市販のアイシングパウダーは、水を混ぜるだけでクリームが作れるのでとても便利。
初心者には、おすすめだそうです。
