グラタンパンの超簡単レシピ。発酵時間はわずか10分。

グラタンパンの超簡単レシピをご紹介します。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「ふんわりトロトロの クリームグラタンパン」です。

鶏ムネ肉とインゲンを具材にしたグラタンパンで、フライパンで焼き上げます。

またパン生地は、わずか10分で発酵を終わらせ、ホワイトソースは、コーンスープの素・牛乳・とろけるチーズで手軽に作ります。

調理時間はトータルでたったの30分です。

（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2015年12月3日放映）

クリームグラタンパンの作り方

「ふんわりトロトロのクリームグラタンパン」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

クリームグラタンパンの作り方

【工程1：パン生地作り】

まず強力粉（300g）・砂糖（25g）・塩（3g）・ドライイースト（3g）をボールに入れ、水（180〜200ml）を少しずつを注ぎながら手で混ぜます。

水の量は180～200mlの間で調整してください。
生地がまとまりそうになったら、そこで水を加えるのを止めます。

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次に生地を5分ほど手でこねます。

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そして生地をラップで包み、常温で10分ほど寝かせます。

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【工程2：グラタン作り】
パン生地を寝かしている間に、パンの中に入れるグラタンを作ります。

まず鶏ムネ肉（150g）を、繊維を垂直に断ち切るようにして、食べやすい大きさに切ります。

ちなみにムネ肉1枚を繊維の向きで分けると、上の写真のように3つのパーツに別れます。
繊維の入り方を気にしながら、食べやすい大きさに切ってください。

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次にインゲン（4本）をあらかじめ電子レンジで1分加熱し、1センチ幅に切ります。

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続いて鶏肉とインゲンを炒めます。

温めたフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、最初に鶏肉を炒めます。

そして塩・コショウ（各少々）で味付けし、インゲンを加えてさっと炒めます。
火が通ったらそのまましばらく冷まし、粗熱を取ります。

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次にコーンスープの素（2袋）・牛乳（大さじ4）・炒めた鶏肉＆インゲンをボールに入れ、よく混ぜたらグラタンの完成です。

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【工程3：パン生地でグラタンを包む】

パン生地の発酵が終わってグラタンが出来たら、パンを成形します。

まずパン生地を軽くこね、ガス抜きをします。
そして6等分し、それぞれを丸めます。

次にめん棒を使って、生地を伸ばします。
めん棒が無い場合は、ラップの芯で代用できます。

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パン生地を伸ばしたら、パン生地1個分の上に、グラタン（1/6量）とチーズ（10ｇ）をのせて包みます。

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具材を入れると、1個が直径6～7センチくらいの大きさになります。

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【工程4：パンを焼く】
次に温めたフライパンにバター（適量）を引き、片面を弱火で10分焼きます。

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片面がこんがり焼けたらひっくり返し、今度はフタをして10分蒸し焼きにします。

パン生地の側面は火が通りにくいので、まわりを触ってパンらしい膨らみが感じられるまで、弱火で気長に焼いてください。

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お皿に盛ったらできあがり。

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発酵時間はとても短いのですが、パン生地はちゃんと膨らみます。

ただ発酵時間をしっかり設けたパンとくらべると、少し重たい感じはあります。
おやきみたいな、どっしりとしたパンです。
1つ食べるだけでも満腹感がありますよ。

食感は外はカリッと硬めに、中はモチっと柔らかく仕上がります。

中身のグラタンは、コーンスープの素の甘みとチーズのコクが印象的で、子供も好みそうな親しみやすい味がします。とても美味しいですよ。

ところでこのパン生地は発酵の過程を省いているので、半日くらい置くと硬くなってしまいます。ですから出来たてのアツアツを一気に食べ切るのがおすすめです。
止むを得ず残った場合は、アルミホイルでぴったり包んでグリルなどで温め直すと、食べやすくなります。

最後に家事えもんのレシピを紹介します。
当サイトでは、家事えもんのお料理をいろいろ紹介しています。
その中でも特に人気があるレシピを100品近くまとめた「家事えもんの人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。