生姜焼きのレシピ。ポン酢とジャムを使った南極料理人の生姜焼き。

ポン酢とジャムを使った生姜焼きのレシピをご紹介します。

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した「ジャム生姜焼き」です。

この生姜焼きの特徴は2つあります。

1つめはポン酢とイチゴジャムでたれを作ること。
ポン酢とイチゴジャムを使うと、爽やかな酸味と甘みが加わった、いつもとはひと味違う生姜焼きが作れます。

2つめは、出来上がった生姜焼きの上に、炒めたジャガイモの皮とインゲンをトッピングすること。
捨ててしまいがちなジャガイモの皮を有効活用し、野菜もたっぷり摂れるメニューに仕上げます。

調理時間は13分です。

（情報元：フジテレビ「バイキング」節約やりくりレシピ 2015年12月15日放映）

ジャム生姜焼きの作り方

「ジャム生姜焼き」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに詳しく説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

ジャム生姜焼きの作り方

【工程1】
まず豚こま切れ肉（350g）とインゲン（5本）を食べやすい大きさに、ジャガイモの皮（2個分）を細切りにします。

ちなみにジャガイモの皮が無い場合は、実の部分を細切りにしてもOKです。

---

【工程2】
次にフライパンを熱し、油を引かずに豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、たれの材料（おろしショウガ大さじ1・ポン酢大さじ4・イチゴジャム大さじ1）を加え、肉に絡めます。（上の写真）

そして肉を皿に盛ります。

---

【工程3】
続いて肉を炒めたフライパンの表面をさっと拭き取り、今度はジャガイモの皮とインゲンを炒めます。

火が通ったら、バター（10g）・塩コショウ（適量）・鶏ガラスープの素（小さじ1/2）で味付けします。

---

【工程4】
ジャガイモの皮とインゲンを豚肉にトッピングしたらできあがり。

---

ポン酢の爽やかな酸味とイチゴジャムのフルーティーな甘みが豚肉とよく合います。

ジャガイモとインゲンはバターの風味でまったりとした味わい。
豚肉と野菜の味付けの対比が効いて、とても美味しいですよ。

ところで当サイトでは、西村さんの簡単＆節約料理を他にもいくつか紹介しています。
「揚げないポテチとんかつ」と「肉じゃが」と「鮭の味噌煮」のレシピも合わせてご覧ください。
ポテトチップスを使ったトンカツと、コーラで煮込む肉じゃがと、ピーナッツバターと残った味噌汁で作る鮭の味噌煮です。どれも面白いレシピです。

またテレビで話題になった生姜焼きのレシピも、当サイトではたくさん紹介しています。
その中でも特におすすめのレシピをまとめた「生姜焼きの人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。