やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

茅乃舎だしの簡単レシピ。ピザ・浅漬け・マリネの作り方。

投稿日:2015年12月14日 更新日:

だし料理研究家の八代恵美子さんが考案した、茅乃舎だしを使った、簡単レシピを3品ご紹介します。

「だし旨チーズピザ」と「浅漬け風」と「だしマリネ」です。

「茅乃舎だし」とは、焼きあご・真昆布・うるめいわし・かつお節など天然の素材をいかした、人気の粉末だしのこと。

八代さんは、このだしパックを使った料理の本「茅乃舎だしで毎日ごちそう」を執筆しています。

(一部情報元:TBSテレビ「あさチャン!」あさプラ 2015年12月21日放映)

「だし旨チーズピザ」の作り方

まずご紹介するのは、茅乃舎だしを使ったピザのレシピ。

「だし旨チーズピザ」です。

八代さんによると、茅乃舎だしは、チーズとの相性がバツグン。
市販のピザ生地を使うと、手軽に美味しいピザが作れます。

ちなみに上の写真は、手作りのピザ生地をもとに私が作った「だし旨チーズピザ」です。

材料【2人分】
市販のピザ生地 1枚
ツナ缶 1/2缶
マヨネーズ 小さじ1
シュレッドチーズ 適量
だしパック(※) 1袋
万能ネギ 適量

※「茅乃舎だし」を使用。

作り方
  1. ツナとマヨネーズを混ぜる。
  2. ピザ生地に1をのせて広げる。
    その上にチーズをのせる。
    さらにその上に、だしパックを袋から出してふりかける。
  3. オーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼き、刻んだ万能ネギを散らしたらできあがり。

八代さんによると、だしとチーズが合わさると旨みが倍増するので、余計な調味料を一切使わずに、本当に美味しいピザが作れるとのこと。

実際に作ってみたところ、材料はとてもシンプルなのに、だしの旨味が効いた食べ応えのあるピザができましたよ。

浅漬けの作り方

次にご紹介するのは、茅乃舎だしを使った「浅漬け」。

八代さんは、だしパックを塩の代わりとしてよく使うそうです。

葉物野菜にだしを加え、しばらく置くだけで、美味しい「浅漬け」が手軽に作れるそうです。

材料
葉物野菜 適量
だしパック(※) 適量

※「茅乃舎だし」を使用。

作り方
  1. 葉物野菜は、食べやすい大きさに刻む。
  2. 1を瓶に入れ、袋から出しただしパックを加える。
    瓶にフタをし、瓶ごとよく振り、野菜とだしを混ぜる。
    しばらく置いたらできあがり。

茅乃舎だしには、もともと少量の塩が含まれています。

茅乃舎だしを使うと、だし旨みが加わるので、もともと含まれる少しの塩気だけで、野菜が美味しく食べられるというわけです。

簡単でヘルシーですね。

だしマリネ

最後にご紹介するのは、茅乃舎だしを使った、トマトのマリネのレシピです。

このマリネも、だしのみの、シンプルな味つけになっています。

材料
プチトマト 適量
だし汁(※) 適量

※「茅乃舎だし」で取っただし汁を使用。

作り方
  1. トマトは湯むきする。
  2. トマトを瓶に入れ、熱々のだしをトマトが完全に浸かるくらい注ぐ。
    フタをしてしばらく置いたらできあがり。

トマトにはだしが染みているので、そのまま食べても、旨味たっぷりでとても美味しいそうです。

またこのトマトをダシ汁で煮て、味噌を溶かすと味噌汁になります。
そしてトマトにダシを加えて魚介や米などを煮ると、リゾットが作れるそうですよ。

このマリネを使うと、時短で美味しい料理が、いくらでも作れそうですね。

だしパックというと、和風の料理に使うものというイメージがありますが、八代さんによると、洋食やスイーツにもオールマイティーに使えるとのこと。

八代さんが考案した、茅乃舎だしを使った「みたらしかぼちゃプリン」のレシピも紹介しましたので、リンク先も合わせてご覧ください。

最後に、「茅乃舎だし」について簡単にご紹介します。

茅乃舎だしは、良質な焼きあご・真昆布・うるめいわし・かつお節など、天然の素材をいかした粉末だしです。
最も特徴的なのは、焼きあごを使っていること。
焼きあごとは、トビウオを香ばしく焼いた物で、上品で深いコクが生まれます。

ちなみに「茅乃舎だし」を使っただしの取り方は、とても簡単。
400mlの水に1袋を使用し、1~2分煮だすだけです。
これだけで、上質なだしが取れます。

ちなみに我が家の近くには、茅乃舎だしの専門店があり、連日多くのお客さんで賑わっていますよ。

関連記事

茅乃舎だしの簡単レシピ。かぼちゃプリンの作り方。

だし料理研究家の八代恵美子さんが考案した、茅乃舎だしを使った、かぼちゃプリンのレシピをご紹介します。「みたらしかぼちゃプリン」です。だしの風…

ピザの上手な温め方。電子レンジやトースターはNGです。

冷めてしまったピザの上手な温め方をご紹介します。ピザを温める方法と言えば、真っ先に電子レンジやオーブントースターを思い出す方は多いかもしれま…

ゆうこりんの一口ピザ。クリスマスにぴったりのミニピザレシピ。

一口ピザの超簡単レシピをご紹介します。ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「一口ピザ」です。日本テレビの「スッキリ」で、クリスマ…

れんこんとチーズは好相性!北斗晶さんのレンコンピザの簡単レシピ。

れんこんとチーズを使った簡単レシピをご紹介します。タレントの北斗晶さんが考案した「レンコンピザ」です。薄切りにしたレンコンをピザ生地に見立て…

ピザの超簡単レシピ。わずか15分で作れます。

ピザの超簡単レシピをご紹介します。バタコやんこと、お笑いコンビ シンクロックの吉田結衣さんが考案した「本格 窯焼き風 パリパリピザ」です。バ…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

りんごサラダのレシピ。キャベツと好相性!マヨネーズで即席ドレッシング

りんごを使ったサラダのおすすめレシピをご紹介します。りんごとキャベツを…

スペイン語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

スペイン語のアルファベットを簡単に入力するためのオンラインアプリです。…

里芋コロッケのレシピ。少ない油で簡単!人気の和風おかずの作り方。

里芋コロッケのレシピをご紹介します。味付けに醤油をつかい、具材に長ねぎ…

ロシア語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

ロシア語のアルファベットを簡単に入力するためのオンラインアプリです。一…

牛肉のしぐれ煮。柔らかくて旨い!シンプルな甘辛煮の簡単な作り方。

牛肉のしぐれ煮(時雨煮)のレシピをご紹介します。しぐれ煮とは、しょうが…