やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

辻仁成さんの変わりパスタ。ミートソースがけカルボナーラ。

投稿日:2015年12月27日 更新日:

カルボナーラ ミートソース パスタ スパゲッティ レシピ

作家の辻仁成さんが考案した、一風変わったパスタのレシピをご紹介します。

「辻流ミートソースがけカルボナーラ」です。

カルボナーラにミートソースを添えた、とてもユニークなパスタです。

カルボナーラソースは混ぜるだけで完成します。
ミートソースは市販のミネストローネ缶を温め、牛肉を加えるだけで出来ます。

調理時間は10分です。

(情報元:フジテレビ「発見!ウワサの食卓」2015年9月8日放映)

ミートソースがけカルボナーラ

カルボナーラ ミートソース パスタ スパゲッティ レシピ

「辻流 ミートソースがけカルボナーラ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
カルボナーラソース
卵黄 3個
生クリーム 50cc
バター 10g
オリーブオイル 大さじ2
塩・コショウ 適量
ミートソース
牛薄切り肉 150g
ミネストローネ缶 1缶
塩・コショウ 適量
パスタ 160~180g
作り方
  1. パスタはアルデンテに茹でる。
  2. 【ミートソースを作る】ミネストローネを鍋に入れて温め、食べやすい大きさに切った牛肉を加え、牛肉が桜色になる程度にさっと火を通す。塩・コショウで味を整える。
  3. 【カルボナーラソースを作る】カルボナーラソースの材料すべてをボールに入れ、よく混ぜる。
  4. 3のボールに茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
  5. 4を皿に盛り、2を添えたらできあがり。

カルボナーラ ミートソース パスタ スパゲッティ レシピ
ミートソースは、市販のミネストローネを温め、牛肉を加えてさっと火を通したら完成です。

牛肉が桜色に変わったらすぐに火を止めます。あまり火を通し過ぎると、牛肉が硬くなってしまいます。


カルボナーラ ミートソース パスタ スパゲッティ レシピ
カルボナーラソースは、材料すべてを混ぜたら完成です。


カルボナーラ ミートソース パスタ スパゲッティ レシピ
茹で上がったパスタをカルボナーラソースで和えて皿に盛り、ミートソースをかけたらできあがり。

彩りにパセリを散らしてみました。

カルボナーラは、ごく一般的なものとくらべて、かなりさっぱりしています。
ミートソースと合わせるために、少し控えめな味付けになっているようです。

カルボナーラ ミートソース パスタ スパゲッティ レシピ
実際に食べてみるまでは、カルボナーラとミートソースが本当に合うのか心配でしたが、意外とイケます。
カルボナーラのマイルドな味わいと、酸味の効いたミートソースは合います。

缶詰のスープの味は若干安っぽい感じがしますが(ちなみに私はキャンベル・スープを使いました)、辻さんは、時短レシピにするために敢えて缶詰のスープを使っているようです。

短時間で作れる豪華なパスタですよ。

ところで当サイトでは、辻仁成さんのレシピを他にもいくつか紹介しています。
最後にその中で特におすすめの3品をご紹介します。

1番人気があるのは「ホタテとアンチョビの炊き込みご飯」です。
ホタテとアンチョビの旨みをいかし、レモングラスの爽やかな風味をプラスした、おしゃれな炊き込みご飯です。つい食べ過ぎてしまう美味しさですよ。
辻流 チキンピカタ」は、スパイシーな衣をつけた鶏ムネ肉に、柚子コショウ風味のタルタルソースをかけた一品で、ちょっと変わった鶏むね肉のお料理としておすすめです。
また「明太子とシラスのパスタ」は、材料を混ぜるだけで作れる簡単パスタで、まろやかなクリームソースに、明太子と七味のピリッとした辛さが良く合います。
3品ともとても簡単で美味しいですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

パスタの人気レシピ(42品)

食材

卵の人気レシピ(270品)

牛肉の人気レシピ(51品)

生クリームの人気レシピ(25品)







前の記事

チャーハンの超簡単レシピ。電子レンジでわずか3分。

チャーハンの超簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の井上かなえさんが考案した「レンチンチャーハン」です。 その名の通り、フライパンではなく…

次の記事

肉じゃがのコーラを使ったレシピ。南極料理人の変わった肉じゃが。

コーラを使った肉じゃがのレシピをご紹介します。 南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した「コーラで煮る肉じゃが」です。 コーラに含ま…

関連記事

炊き込みご飯のお薦めレシピ。辻仁成さんのホタテとアンチョビご飯。

魚介を使った炊き込みご飯のお薦めレシピをご紹介します。 作家の辻仁成さんが考案した「ホタテとアンチョビの炊き込みご飯」です。 ホタテとアンチ…

つけめんカルボナーラのレシピ。カマンベールチーズを丸ごと1個使います。

国産チーズの専門レストラン「DAIGOMI」のオーナー松田洋輔さんが考案した、カマンベールを丸ごと1個使った、簡単カルボナーラのレシピをご紹…

明太子としらすのパスタのレシピ。辻仁成さんのおすすめ。

混ぜるだけで作れる、美味しいパスタのレシピをご紹介します。 作家の辻仁成さんが考案した「明太子とシラスのパスタ」です。 明太子や生クリームを…

坂上忍さんのカルボナーラのレシピ。3分で完成します。

たったの3分で作れる、斬新なカルボナーラのレシピをご紹介します。 タレントの坂上忍さんが考案した「カルボナーラ」です。 坂上流カルボナーラの…

大鶴義丹さんのパスタのレシピ。釜玉パスタ。

パスタの超簡単レシピをご紹介します。 俳優の大鶴義丹さんが考案した「釜玉パスタ」です。 パスタソースは、卵に調味料を混ぜるだけで完成。 あと…

人気記事ランキング

プロがすすめる、とうもろこしの加熱法。皮つきのまま電子レンジでチン。

トウモロコシの生産者がすすめる、トウモロコシが美味しくなる加熱法をご紹…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

ピックアップ記事

冷やしうどんのおすすめレシピ。小倉優子さんの簡単料理。

冷やしうどんのおすすめレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

ピーマンの塩昆布和えのレシピ。ミシュランシェフのさっぱりおかず。

ピーマンがたっぷり食べられる簡単レシピをご紹介します。 ミシュランガイ…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理228品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆の美味しい茹で方。茹で時間は4〜5分。

枝豆の上手な茹で方を2パターンご紹介します。 1つめは基本の茹で方で、…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。 そろそろ梅雨入りかなとい…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

たまごサンドのレシピ。プロが教える美味しいサンドイッチの作り方。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピをご紹介しま…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

ギーの作り方。インドのバターオイルを簡単に手作りする方法。

インドのバターオイル「ギー」を手作りする方法をご紹介します。 インド・…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜121品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理26品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを26品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜50品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを50品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理221品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを221品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理82品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを82品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー185品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ185品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ポッサムのレシピ。ファン・インソンさんの本格韓国料理。

ポッサムの本格レシピをご紹介します。 男性なのに可愛すぎると話題の、い…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

最新記事

チーズインハンバーグの簡単レンジレシピ。あさイチで話題。

電子レンジを使ったチーズインハンバーグのお薦めレシピをご紹介します。 …

なす味噌田楽の簡単レシピ。フライパン1つで作れます。

ナスを使った味噌田楽の簡単レシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さん…

枝豆の保存方法。生のまま冷凍が一番おすすめ。

枝豆の賢い保存方法をご紹介します。 買った枝豆はすぐに冷凍庫に入れるの…

もやしをレンジでチンする方法。おすすめ簡単料理5品も紹介。

もやしを電子レンジでチンする方法と、もやしのおすすめレンチン料理5品を…

お寺ごはん KAKUさんの大豆だしとカレーのレシピ。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、お寺ごはんのレシピを…