やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

みきママの、ピーマンの肉詰めのレシピ。簡単・時短・節約。

投稿日:2016年1月4日 更新日:

みきママ ピーマンの肉詰め

おうち料理研究家のみきママが考案した、「ピーマンの肉詰め」のレシピをご紹介します。

簡単・時短・節約レシピです。

このレシピの最大の特徴は、ピーマンにタネを詰める面倒な工程を省いていること。
フライパンに敷き詰めたタネの中に、ピーマンをギュッと入れ込んで焼き上げます。

また、フライパンをボール代わりにしてタネを混ぜ、そのまま焼くので、洗い物が少なくて済みます。

さらに、みじん切りにしたナスをたっぷり加えてかさ増しするので、材料費の節約になります。

(情報元:TV「バイキング」みきママのかさ増し節約レシピ 2015年11月13日放映)

スポンサーリンク

みきママ流ピーマンの肉詰め

みきママ ピーマンの肉詰め

「ピーマンの肉詰め」のレシピです。

ちなみにみきママは、26センチのフライパンを使って、この肉詰めを作っていました。
26センチがぴったり合いますよ。

なお分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分】
ピーマン 5個(150g)
片栗粉 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1/2
タネ
豚ひき肉 300g
ナス 2本(160g)
玉ネギ 1個(200g)
1個
小さじ1/2
コショウ 小さじ1/4
パン粉 1カップ(40g)
ソース
中濃ソース 大さじ10
ケチャップ 大さじ8
作り方
  1. 玉ネギとナスはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取る。
  2. 【タネを作る】フライパンにタネの材料すべてを入れ、肉の粘りが出るまで1分ほど混ぜる。
  3. 2を厚さが均一になるようにフライパンの上に広げ、上から手でギュッと押し付けて空気を抜く。
  4. 3のフライパンを強火にかける。パチパチっと音がしてきたら(フライパンが温まったら)弱めの中火にし、フタをして5分ほど焼く。
  5. 焼色がついたら、ひっくり返す。(形を崩さずにひっくり返すには、肉をそのままスライドさせていったん皿に取り出し、皿ごと裏返すと良い。)
    ひっくり返したら、サラダ油をフライパンのフチから回し入れ、フタをして5分焼く。
    最後にフタを取り、強火で30秒ほど水分を飛ばすように焼き、皿に取り出す。
  6. 【ソースを作る】5のフライパンの汚れをキッチンペーパーなどでさっと拭き取り、ソースの材料を入れ、強火で1~2分ほどヘラで混ぜながら煮詰める。
    出来上がったソースを5にかけたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

スポンサーリンク

ピーマンの肉詰めの作り方

【工程1】
まず野菜を切ります。

玉ネギとナスはみじん切りに、ピーマンは縦半分に切って、ヘタとタネを取り除きます。

みきママ ピーマンの肉詰め
【工程2】
次に、フライパンの上でタネを作ります。

豚ひき肉・ナス・玉ネギ・卵・塩・コショウ・パン粉をフライパンに入れ、肉の粘りが出るまで1分ほど手で混ぜます。

ナスと玉ネギがたっぷり入ることが、上の写真で分かると思います。とてもヘルシーですよ。

みきママ ピーマンの肉詰め
【工程3】
タネが出来たら、今度はタネをフライパンにギュッと押し付け、平たくします。

そしてピーマンの内側に片栗粉をまぶし、肉の上に並べ、強く押し付けます。

【工程4】
そしてこれを焼きます。

まずフライパンを強火にかけます。
パチパチっと音がしてきたら(フライパンが温まったら)弱めの中火にし、フタをして5分ほど焼きます。

みきママ ピーマンの肉詰め
【工程5】
片面が焼き終えたら、ひっくり返します。

みきママ流の方法でひっくり返すと、型崩れすることなく、簡単に裏返すことができます。

まず上の写真のように、肉をフライパンの上で滑らせて皿に取り出します。

みきママ ピーマンの肉詰め
肉が皿に乗ったら、今度はその皿をフライパンにかぶせるようにして裏返します。

みきママ ピーマンの肉詰め
無事ひっくり返したら、サラダ油をフライパンのフチから回し入れ、フタをしてもう片面も弱めの中火で5分焼きます。

最後にフタを取り、強火で30秒ほど水分を飛ばすように焼き、皿に取り出します。

みきママ ピーマンの肉詰め
【工程6】
続いてソースを作ります。

肉を焼いたフライパンの汚れを、キッチンペーパーなどでさっと拭き取り、中濃ソースとケチャップを入れます。

強火で1~2分ほど、ヘラで混ぜながら煮詰めたらソースの完成。

みきママ ピーマンの肉詰め
焼き上がった肉に、ソースをかけたらできあがり。

みきママ ピーマンの肉詰め
ナスや玉ネギなどの野菜をたっぷり使ってかさ増しした、ボリュームのあるピーマンの肉詰めです。

お味の方は、ごく一般的なピーマンの肉詰めとくらべ、さっぱりとしています。食べやすいですよ。

肉の味付けは塩・コショウのみ。またソースもシンプルなので、いくらでもアレンジが効きそうです。
おろしニンニクを加えたり、またカレーパウダーを加えたりしても美味しいと思います。

食材別のレシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

ナスの人気レシピ。簡単料理32品

ピーマンの人気レシピ。簡単料理40品

玉ねぎの人気レシピ。簡単料理50品

スポンサーリンク

関連記事

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイトでは主にテレビで話題になったレシピを紹介していますが、今回は数あるみき…

北斗晶さんのチンジャオロースのレシピ。ピーマンを切らずに丸ごと使います。

タレントの北斗晶さんが考案した、「ピーマンまるごとチンジャオロース」のレシピをご紹介します。 このチンジャオロースの特徴は3つあります。 1…

みきママの、トンテキのレシピ。豚こま肉で作ります。

おうち料理研究家のみきママが考案した、トンテキのレシピをご紹介します。 「豚こま肉のトンテキ」です。 ごく一般的なトンテキは、ロースの1枚肉…

みきママの、メンチカツのレシピ。きゃべつでかさ増しします。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「メンチカツ」のレシピをご紹介します。 このメンチカツの特徴は、4つあります。 1つめは、肉の量を少な…

丼の人気レシピ。おすすめ25品まとめ。

丼物の人気レシピを25品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある丼物の中から、特に人気が…

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

ピックアップ記事

みきママのティラミスのレシピ。青汁ティラミス。

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

みきママのティラミスのレシピ。NHKのあさイチで話題の作り方。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、節約…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法