トマトクリームパスタのおすすめレシピをご紹介します。
おうち料理研究家の藤原美樹さんが考案した「トマトクリームパスタ」です。
お肉の代わりにツナ缶を使い、生クリームの代わりに牛乳・粉チーズ・バターを使う、節約レシピになっています。
パスタは茹でずにソースと一緒に煮るので、フライパン1つで簡単に作れます。
（一部情報元：フジテレビ「バイキング」 2016年1月5日放映）
材料
2人分：調理時間15分
| パスタ（茹で時間7分） | 300g |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 玉ネギ | 1個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| おろしニンニク | 小さじ1 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 水 | 800cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| 顆粒コンソメ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 100cc |
| 粉チーズ | 大さじ5（30g） |
| バター | 20g |
作り方
- 玉ネギを薄切りにして、ブロッコリーを一口大に切る。
- 深めのフライパンにツナ缶（汁ごと）・玉ネギ・おろしニンニクを入れ、さっと炒める。
- A（トマト缶・水・酒・顆粒コンソメ・砂糖・塩・コショウ・ケチャップ）を加え、フタをして強火で煮立てる。
- 半分に折ったパスタを加え、時々かき混ぜながら、強火で7分煮る。
- 茹で時間が残り3分になったらブロッコリーを加え、残り2分になったらB（牛乳・粉チーズ・バター）を加える。
パスタとブロッコリーに火が通ったらできあがり。
① 野菜を切ります。
玉ネギ（1個）を薄切りにして、ブロッコリー（1/2個）を一口大に切ります。
参考：ブロッコリーの切り方
② 深めのフライパンにツナ缶（1缶汁ごと）・玉ネギ・おろしニンニク（小さじ1）を入れ、さっと炒めます。
【調理のポイント】
お肉の代わりにツナ缶を使い、材料費の節約をします。
ツナをオイルごと炒めるのでコクもアップします。
お肉の代わりにツナ缶を使い、材料費の節約をします。
ツナをオイルごと炒めるのでコクもアップします。
③ 玉ネギがしんなりしたら、A（トマト缶・水・酒・顆粒コンソメ・砂糖・塩・コショウ・ケチャップ）を加え、フタをして強火で煮立てます。
④ フライパンの中身が沸騰したら、半分に折ったパスタ（300g）を加え、時々かき混ぜながら、強火で7分煮ます。
【調理のポイント】
パスタは茹でずにソースで煮ます。
鍋が要らないので洗い物が少なくて済み、味も中までしっかり染みます。
パスタは茹でずにソースで煮ます。
鍋が要らないので洗い物が少なくて済み、味も中までしっかり染みます。
⑤ 茹で時間が残り3分になったらブロッコリーを加え、残り2分になったらB（牛乳・粉チーズ・バター）を加えます。
パスタとブロッコリーに火が通ったら完成です。
【調理のポイント】
生クリームの代わりに牛乳・粉チーズ・バターを使い、材料費の節約をします。
生クリームの代わりに牛乳・粉チーズ・バターを使い、材料費の節約をします。
牛乳・粉チーズ・バターを加えると、生クリームのようなコクが再現できます。
また、ツナがカニのような味に感じられます。
藤原さんによると、牛乳・粉チーズ・バターを加えるとツナがカニにような味になるとのこと。
実際に作ってみたところ、確かにカニのようなほのかな風味が出ました。
トマトとツナの旨味が中までしっかり染みた、美味しいパスタが出来ます。
粉チーズやバターのコクも加わるので食べ応えがあります。
家族にも大好評だったので、わが家では、このトマトクリームパスタを度々作っています。
少し甘めの味付けになっているので、子供には特にウケますよ。
