やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

みきママのトマトクリームパスタのレシピ。時短&節約料理。

投稿日:2016年1月7日 更新日:

トマトクリームパスタのおすすめレシピをご紹介します。

おうち料理研究家のみきママが考案した「トマトクリームパスタ」です。

お肉の代わりにツナ缶を、また生クリームの代わりに牛乳・粉チーズ・バターを使った節約レシピになっています。

またパスタは茹でずにソースと一緒に煮るので、フライパン1つで簡単に作れます。

調理時間は15分です。

(一部情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とみきママの時間!簡単!節約!晩ごはん 2016年1月5日放映)

トマトクリームパスタの作り方

みきママの「トマトクリームパスタ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間15分】
パスタ(茹で時間7分) 300g
ツナ缶 1缶
玉ネギ 1個
ブロッコリー 1/2個
おろしニンニク 小さじ1
A
トマト缶 1缶
800cc
大さじ1
顆粒コンソメ 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
小さじ1/2
コショウ 適量
ケチャップ 大さじ2
B
牛乳 100cc
粉チーズ 大さじ5(30g)
バター 20g
作り方
  1. 玉ネギは薄切りにする。ブロッコリーは一口大に切る。
  2. 深めのフライパンにツナ缶(汁ごと)・玉ネギ・おろしニンニクを入れ、さっと炒める。
    さらにAを加え、フタをして強火で煮立てる。
  3. 2に半分に折ったパスタを加え、時々かき混ぜながら、強火で7分煮る。
    茹で時間が残り3分になったらブロッコリーを加え、残り2分になったらBを加える。
    パスタとブロッコリーに火が通ったらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

トマトクリームパスタの作り方

【工程1】
まず野菜を切ります。

玉ネギ(1個)は薄切りに、ブロッコリー(1/2個)は一口大に切ります。
ブロッコリーの切り方


【工程2】
次に深めのフライパンにツナ缶(1缶汁ごと)・玉ネギ・おろしニンニク(小さじ1)を入れ、さっと炒めます。

【調理のポイント】
お肉の代わりにツナ缶を使い、材料費の節約をします。
ツナをオイルごと炒めるのでコクもアップします。


玉ネギがしんなりしたら、A(トマト缶・水・酒・顆粒コンソメ・砂糖・塩・コショウ・ケチャップ)を加え、フタをして強火で煮立てます。



【工程3】
フライパンの中身が沸騰したら、半分に折ったパスタ(300g)を加え、時々かき混ぜながら、強火で7分煮ます。

【調理のポイント】
パスタは茹でずにソースで煮ます。
鍋が要らないので洗い物が少なくて済み、味も中までしっかり染みます。


パスタを煮ている途中で、茹で時間が残り3分になったら、ブロッコリーを投入。
さらに残り時間が2分になったら、B(牛乳100cc・粉チーズ大さじ5・バター20g)を加えます。

パスタとブロッコリーに火が通ったらできあがり。

【調理のポイント】
生クリームの代わりに牛乳・粉チーズ・バターを使い、材料費の節約をします。

牛乳・粉チーズ・バターを加えると、生クリームのようなコクが再現できます。またツナがカニのような味に感じられます。

みきママによると、牛乳・粉チーズ・バターを加えるとツナがカニにような味になるとのこと。
実際に作ってみたところ、確かにカニのようなほのかな風味が出ましたよ。


トマトとツナの旨味が中までしっかり染みた、美味しいパスタが出来ます。

粉チーズやバターのコクも加わるので食べ応えがあります。

家族にも大好評だったので、わが家では、このトマトクリームパスタを度々作っています。
少し甘めの味付けになっているので、子供には特にウケますよ。

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