やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

みきママの、チキンカレーとナンの簡単レシピ。

投稿日:2016年1月7日 更新日:

おうち料理研究家のみきママが考案した、チキンカレーとナンのレシピをご紹介します。

「バターチキン風カレー&ナン」です。

「チキン風カレー」とは言え、実はこのカレーはチキンは使いません。

チキンの代わりに使うのは、ミートソース缶。
ミートソース缶には、肉や野菜などの煮込んだ具材があらかじめ入っているので、調理時間が短縮できます。

また生クリームの代わりに、牛乳と粉チーズとバターを使い、コクとまろやかさを出します。
値が張る生クリームは使用せず、材料費をおさえます。

そしてカレーにつけ合わせるナンは、発酵させるのではなく、ベーキングパウダーを使って手軽に膨らませます。

調理時間は、トータルでたったの11分。

子供にウケる、少し甘めの親しみやすい味が特徴です。

(一部情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とみきママの時間!簡単!節約!晩ごはん 2016年1月7日放映)

「バターチキン風カレー&ナン」の作り方

「バターチキン風カレー&ナン」のレシピです。

分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間11分】
カレー
ミートソース缶 1缶(295g)
カレー粉 大さじ1
牛乳 200cc
粉チーズ 大さじ1と1/2
バター 30g
コーヒーフレッシュ 2個
ナン
強力粉 130g
コーンポタージュの素 1袋(17g)
ベーキングパウダー 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
80cc
バター 30g
作り方
  1. 強力粉・コーンポタージュスープの素・ベーキングパウダー・砂糖・水をボールに入れ、なめらかになるまで手で1分こねる。
    生地を2等分し、長さ20センチくらいのナンの形に成形する。
  2. 火にかけたフライパンに1を並べ、そのまわりにバター(15g)を砕いて散らす。弱めの中火で、片面を2~3分焼く。(バターが焦げないように、時々フライパンを揺する。)
    ひっくり返したら、残りのバター(15g)を砕いて散らし、フタをして2~3分焼く。(バターが焦げそうになったら、火を弱める。)
  3. 【カレーを作る】ミートソース・カレー粉・牛乳・粉チーズ・バターを鍋に入れ、混ぜながら強火で2分煮る。
  4. カレーを器に盛り、コーヒーフレッシュを回しかける。ナンを添えたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

チキンカレー&ナンを作ってみた


【工程1】
まずナンを作ります。

強力粉・コーンポタージュスープの素・ベーキングパウダー・砂糖・水をボールに入れ、なめらかになるまで手で1分ほどこねます。

【調理のポイント】
ナン生地は、発酵させずに、ベーキングパウダーを使って簡単に膨らませます。

またコーンポタージュスープの素を加えることで、風味とコクをプラスします。


そして生地を等分し、長さ20センチくらいのナンの形に成形します。

【工程2】
次に、ナンを焼きます。

火にかけたフライパンにナンの生地を並べ、そのまわりにバター(15g)を散らします。
弱めの中火で、片面を2~3分焼きます。

焼いて切る最中は、バターが焦げないように、時々フライパンを揺すります。


ひっくり返したら、残りのバター(15g)を砕いて散らし、フタをして2~3分焼きます。

時々様子を見ながら、バターが焦げそうになったら、火を弱めます。


【工程3】
続いてカレーを作ります。

ミートソース・カレー粉・牛乳・粉チーズ・バターを鍋に入れ、ヘラで混ぜながら、強火で2分ほど煮ます。

【調理のポイント】
カレーは、ミートソース缶を使って作ります。
ミートソース缶には、肉や野菜などの煮込んだ具材があらかじめ入っているので、調理時間が短縮できます。

また生クリームの代わりに、牛乳と粉チーズとバターを使います。
値が張る生クリームのコクとまろやかさを、これらの安い食材で再現します。


【工程4】
カレーを器に盛り、コーヒーフレッシュを回しかけます。
ナンを添えたら、できあがり。

ちなみに上の写真は、コーヒーフレッシュを加えるのを忘れています。


ベーキングパウダーで膨らませたナンは、発酵させて作ったものとくらべると、やはり物足りなさはあります。
ふわっとした食感に乏しく、しっかりとした歯応えのあるナンです。

でも時間をかけずに簡単に作れますし、コーンポタージュスープの甘みが加わって美味しいので、これはこれでアリだと思います。

食感がやや硬めなので、薄めに伸ばして焼くのがおすすめです。


カレーの方は、ミートソースで手軽に作ったとは思えないくらい、本格的な味に仕上がります。

ちなみに、このカレーを試食したタレントの坂上忍さんは、「ミートソース缶の味は分からない。煮込んだカレーの味がする!」とカレーの味を絶賛していました。

甘めの味付けで、とても食べやすいです。
子供にはすごくウケると思います。

関連記事

チキンカレーの作り方。人気インド料理店の本格&簡単レシピ。

人気インド料理店おすすめの本格チキンカレーのレシピをご紹介します。「ナイルレストラン」の店主、ナイル善己さんが考案した「チキンカレー」です。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はその…

クリスマスチキンの人気レシピ。ローストチキン6品。

クリスマスチキンの人気レシピを6品ご紹介します。当ブログでは、主にテレビで話題になった料理を紹介していますが、今日は数あるクリスマスチキンの…

みきママのグリーンカレーのレシピ。カレーペーストは使いません。

グリーンカレーのおすすめレシピをご紹介します。おうち料理研究家のみきママが考案した「グリーンカレー」です。カレーペーストは使わず、身近な食材…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

里芋の味噌汁レシピ。具沢山で大満足!油揚げとねぎの組み合わせ。

里芋の味噌汁の作り方をご紹介します。里芋と組み合わせるのは、油揚げとネ…

いかくんとセロリのマリネレシピ。いかの燻製とセロリがかなりの好相性!

セロリといかくん(いかの燻製)を使った、簡単で美味しいマリネのレシピを…

小イワシの唐揚げレシピ。カタクチイワシ(シコイワシ)の丸ごと簡単料理

小いわし(カタクチイワシ:別名シコイワシ)の唐揚げレシピをご紹介します…

いわしフライのレシピ。少ない油で簡単!フライパンを使った作り方。

鰯(イワシ)フライのレシピをご紹介します。フライパンで揚げ焼きにするお…

里芋の煮物レシピ。煮っころがしが簡単で旨い!人気里芋料理の作り方。

里芋の煮物(煮っころがし)のレシピをご紹介します。里芋を食べやすい大き…