あみえび＆魚肉ソーセージの餃子。なんちゃってエビ風味の節約レシピ。

節約アドバイザーの武田真由美さんが考案した、海老餃子のレシピをご紹介します。

「なんちゃってエビ餃子」です。

むきエビの代わりに、価格が手頃な魚肉ソーセージとアミエビを使い、エビらしい風味と食感を出します。

調理時間は12分。
材料費は、1人前たったの48円です。

ちなみに、武田さんは、「時短×カンタン×おうちごはん」をはじめとした、節約料理の本を執筆しています。

武田さん宅の夫婦2人の食費は、1週間でたったの2,500円だそうです。

（一部情報元：TV「バイキング」坂上忍の時短！簡単！節約！晩ごはん 2016年1月20日放映）

なんちゃってエビ餃子の作り方

「なんちゃってエビ餃子」のレシピです。

なお分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとに、レシピを説明します。

【工程1】
まず魚肉ソーセージをポリ袋に入れ、袋の上から手で押し、形が無くなるまで潰します。

次に、おろしニンニク・アミエビ・マヨネーズ・片栗粉を加え、全体が均一になるまで手でよく揉みます。

これで餃子の餡ができました。

【工程2】
続いてラップを敷き、その上に餃子の皮を並べます。

そして餃子の餡が入った袋の端を切り、10枚の餃子の皮の上に、均等に絞り出します。

餡をのせたら、それを皮で普通に包みます。

【工程3】
餃子はフライパンで焼きます。

温めたフライパンにサラダ油を引き、餃子を並べます。

焼色がついたら水を回し入れ、フタをして蒸し焼きにします。

【工程4】
餃子を皿に盛り、酢とラー油を混ぜたものを添えたらできあがり。

完成した餃子は、本物の海老餃子のようなプリプリっとした食感はありません。

でも、魚肉ソーセージ特有のまったりとしたマイルドな口当たりと、エビの風味がよく合います。

この餃子を試食したタレントの坂上忍さんは、「おつまみになりそう」とコメントしていました。
日本酒との相性が良さそうですよ。