やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

家事えもんのコロッケのレシピ。揚げない丸めない。

投稿日:2016年1月28日 更新日:

スコップコロッケ コロッケ レシピ

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、コロッケのレシピをご紹介します。

「揚げない!丸めない!新型時短コロッケ」です。

その名の通り、揚げずに、また成形せずに作るコロッケで、クリーミーな口当たりが特徴です。

上の写真をご覧いただくと分かりますが、見た目はまったく、コロッケらしくありません。
でも味は、美味しいクリームコロッケです。

コロッケの中身は、マッシュしたジャガイモにレトルトのミートボールを加えただけのシンプルなタネと、豆腐で作ったホワイトソースの2層を重ねて作ります。

またコロッケの衣は、コーンフレークの食感をいかし、コロッケらしいサクサク感を手軽に再現します。

(情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年1月28日放映)

スポンサーリンク

家事えもん流コロッケの作り方

スコップコロッケ コロッケ レシピ

「揚げない!丸めない!新型時短コロッケ」のレシピです。

分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1皿:2~3人分:調理時間30分】
コロッケのタネ
ジャガイモ 300g
ミートボール(レトルト) 120g
少々
ホワイトソース
絹豆腐 1丁(300g)
牛乳 大さじ4
コンソメ 大さじ1
白コショウ 少々
コーンフレーク(無糖) 50g
とろけるチーズ 80g
乾燥パセリ 少々
作り方
  1. 皮をむいたジャガイモをラップで1個ず包み、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
    ジャガイモをボールに入れ、塩をして、フォークでつぶす。
  2. 1にミートボール(タレごと)を入れ、フォークでミートボールを潰しながら混ぜる。
  3. 【ホワイトソースを作る】絹豆腐を水切りし、ポリ袋に入れる。(水切りの簡単な方法は、下のレシピの説明の中で紹介しました。)
    牛乳・白コショウ・コンソメを加え、手で揉んでよく混ぜる。
  4. 耐熱皿に、2の半量を広げる。
    その上に、3の袋の角を切り、袋から中身を絞り出して広げる。
    さらにその上に、残りの2を広げ、チーズを散らす。
  5. コーンフレークをポリ袋に入れ、手で砕き、4の表面全体に広げる。
  6. 170度に温めたオーブンで15分焼く。
    仕上げに、乾燥パセリを散らしたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

スポンサーリンク

家事えもん流コロッケの作り方

スコップコロッケ コロッケ レシピ
【工程1】
まずジャガイモの皮をむき、ラップで1個ず包み、電子レンジ(600w)で5分加熱します。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
ジャガイモをチンしたらボールに入れ、塩をして、フォークで潰します。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
【工程2】
次に、潰したジャガイモにミートボールをタレごと加え、フォークでミートボールを潰しながら混ぜます。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
【工程3】
続いて、ホワイトソースを作ります。
ホワイトソースというと手間がかかるイメージがありますが、とても簡単です。

まず絹豆腐を水切りします。

簡単に水切りするには、上の写真のように、3枚重ねにしたキッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジ(500w)で3分加熱します。

手軽な水切り方法なので、水気がすごくしっかり取れるというわけではありませんが、私はこの方法を使って作りました。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
豆腐の水切りが出来たら、ポリ袋に入れ、牛乳・白コショウ・コンソメを加え、手で揉んでよく混ぜます。

絹豆腐を使っていることもあり、かなりゆるめのホワイトソースができます。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
【工程4】
続いて、耐熱皿にコロッケのタネと衣をのせます。

まず皿の上に、ジャガイモとミートボールを混ぜたものを半量のせ、均等に広げます。

次に、ホワイトソースの袋の端を切り、全量をその上に絞り出します。そして同じように万遍なく広げます。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
さらにその上に、ジャガイモのタネの残りをのせます。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
そしてチーズを均等に散らします。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
【工程5】
最後に、コロッケの衣を作ります。

コーンフレークをポリ袋に入れ、手で揉んで細かく砕きます。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
そしてチーズの上に、コーンフレークをまぶします。

この状態で、170度に温めたオーブンで15分焼きます。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
表面がこんがり焼けたら、仕上げに乾燥パセリを散らします。できあがり。

スコップコロッケ コロッケ レシピ
豆腐で作ったホワイトソースのクリーミーさと、たっぷり加えたチーズのコクが加わり、食べ応えのあるクリームコロッケができます。

レトルトのミートボールを使っているとは思えないくらい、味わい深いコロッケですよ。

ところで以前このブログで、今回の家事えもんのコロッケに似た「丸めずに揚げないコロッケ」を、いくつか紹介したことがあります。

たとえば、料理研究家の平野レミさんが考案した「食べればコロッケ」。
平野さんのコロッケも、コーンフレークを衣の代わりにし、サクサク感を出します。

またクックパッドで昨年(2015年)話題になった、「スコップコロッケ」。
ネーミングがユニークなこのコロッケは、ごく普通のコロッケのタネの上に、炒ってキツネ色にしたパン粉をのせ、オーブンで焼きます。

これらのレシピも、合わせて参考にしてください。

家事えもんのコロッケは、クリームコロッケっぽいのですが、上の2つのコロッケは、素朴な味が魅力的です。

食材別のレシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

じゃがいもの人気レシピ。簡単料理50品

スポンサーリンク

関連記事

スコップコロッケのレシピ。揚げずに作る簡単コロッケ。

2016年にクックパッドで大注目されている、揚げないコロッケ「スコップコロッケ」のレシピをご紹介します。 ごく普通のコロッケは、1個ずつ成形…

揚げないコロッケのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、コロッケのレシピをご紹介します。 「ヘルシー超簡単!揚げないコロッケ」です。 揚げずに作るコロッケは、ネ…

北斗晶さんの、コーンクリームコロッケのレシピ。揚げずに作ります。

タレントの北斗晶さんが考案した、コロッケのレシピをご紹介します。 「揚げない コーンクリームコロッケ」です。 揚げずにフライパンで焼くだけな…

浜田陽子さんの、コロッケのレシピ。ジャガイモを冷やして潰します。

料理研究家の浜田陽子さんが考案した、コロッケのレシピをご紹介します。 加熱したジャガイモは、冷やしてから潰します。また具材に加えるひき肉は、…

専門店が教える、コロッケのレシピ。破裂させずにカリッと仕上げるポイント。

東京・麻布十番にあるコロッケ専門店「楽万コロッケ店」の店長 亀井勇希さんがすすめる、コロッケの作り方をご紹介します。 揚げている間に破裂して…

人気記事ランキング

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

ピックアップ記事

みきママのティラミスのレシピ。青汁ティラミス。

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

みきママのティラミスのレシピ。NHKのあさイチで話題の作り方。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、節約…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法