つけめんカルボナーラのレシピ。カマンベールチーズを丸ごと1個使います。

投稿日：2016年2月2日更新日：2018年3月24日

国産チーズの専門レストラン「DAIGOMI」のオーナー松田洋輔さんが考案した、カマンベールを丸ごと1個使った、簡単カルボナーラのレシピをご紹介します。

「つけめんカルボナーラ」です。

カマンベールチーズを丸ごと加熱して、とろとろのチーズを作り、そこに卵黄やバターを加えてカルボナーラソースを作ります。

（一部情報元：フジテレビ「バイキング」プロが教える！最新カマンベール料理法 2016年2月2日放映）

つけめんカルボナーラの作り方

「つけめんカルボナーラ」のレシピです。

材料【1人分：調理時間15分】

作り方

平打ちパスタを茹でる。
カマンベールチーズは、上の皮だけを取り外し、耐熱皿にのせ、ラップはせずに電子レンジで1分加熱する。（皮の内側をかき混ぜ、固い部分が残っていたら、さらに30秒加熱する。）
卵黄・無塩バター・黒胡椒を加え、よく混ぜる。
ベーコンをフライパンでこんがりと焼く。
茹で上がったパスタの水気を切り、どんぶりに入れる。
その上に、細かく刻んだネギ・ベーコン・メンマをトッピングする。
カルボナーラソースを添えたらできあがり。

平打ちパスタに、カマンベールで作ったソースをたっぷりつけていただきます。

なおこのカルボナーラソースは、電子レンジではなく、フライパンで作ることもできます。
上部の皮を取ったカマンベールチーズの底と側面をアルミホイルで覆い、フライパンにのせ、10分ほど加熱します。

カマンベールチーズが存分に堪能できる、ユニークなパスタ料理です。