やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

生姜焼きの人気レシピ。簡単で美味しい作り方13品まとめ。

投稿日:2016年2月18日 更新日:

生姜焼きの人気レシピ13品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は特に人気がある生姜焼きのレシピを1位から順にご紹介します。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに決定し、常に順位を入れ替えています。

各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 東京一美味しい生姜焼き

生姜焼きのレシピ

豚ロース生姜焼き

東京一旨いと評判の生姜焼きの超人気店、「キッチン マカベ」のレシピ

ごく普通の生姜焼きは、調味料に肉を漬け込むことも考えて、調理時間は少なくとも10分程度かかります。

でもこちらのお店の生姜焼きは、秘伝のタレがあれば、注文してから1分30秒ほどで完成するそうです。

完成した生姜焼きは、「これぞ王道」と言える食べ応えのある一品でした。

文句なしの美味しさです。
万人ウケすると思います。

豚ロース肉サラダ油片栗粉ショウガニンニク玉ネギニンジン水・みりん・醤油砂糖

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2位 生姜焼き

生姜焼きのレシピ

黒ニンニク香る!豚肉の生姜焼き

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

その名の通り黒ニンニクを使った生姜焼きで、夏バテを予防するスタミナ料理としてテレビで話題になりました。

ちなみに「黒ニンニク」とは、ニンニクを発酵熟成させたもので、ニンニク特有の臭いが弱く、ドライプルーンのような優しい甘みと酸味があります。
疲労回復や免疫力アップなどの効能があると言われており、最近はスーパーなどでもよく見かけます。

この生姜焼きは、こってりとした甘みのある一品で、ご飯がすすみます。

12分
豚こま切れ肉玉ネギ小ネギ薄力粉ゴマ油リンゴ黒ニンニクおろしショウガ砂糖みりん醤油卵黄千切りキャベツ

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3位 生姜焼き

生姜焼きのレシピ

焼かない生姜焼き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

この生姜焼きは、豚肉を焼きません。
少ない煮汁で炒り煮にすることで、簡単に柔らかく仕上げます。

野菜と卵も一緒に調理するので、1皿で1食分のおかずになります。

作り置き
6分
豚もも薄切り肉長ネギ小松菜ミニトマト塩・コショウサラダ油おろしショウガみりん醤油

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4位 生姜焼き

生姜焼きのレシピ

油を一切使わない豚の生姜焼き

1935年創業の老舗日本料理店「日本橋ゆかり」の主人、野永喜三夫さんのレシピ

この生姜焼きは、ごく一般的な生姜焼きのように肉を焼いてから味付けするのではなく、肉と調味料を混ぜて煮るので、最初に油を引く必要がありません。

またビールを使って煮るので、豚肉が柔らかく仕上がります。

6分
豚バラスライス玉ネギおろしショウガ醤油みりんビール

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5位 豚のしょうが焼き

生姜焼きのレシピ

豚のしょうが焼き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

糖質制限ダイエット向けのメニューとして考案された生姜焼きです。
(生姜焼きは肉料理で、肉は総じて糖質が少ないので、味付けをあまり甘くしなければダイエットに向いています。)

フライパンを使って10分で作れます。

この生姜焼きは、冷たい状態のフライパンから焼き始めるので(コールドスタート)、豚肉が硬くなりにくいです。
豚肉も玉ネギもしっとりとした仕上がりになります。
ほどよい甘みのあるしっかりめの味付けでご飯がすすみます。

作り置き
10分
豚肩ロース薄切り肉玉ネギオリーブオイル塩・コショウ七味唐辛子醤油みりんおろしショウガ

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6位 生姜焼き

生姜焼きのレシピ

生姜焼き弁当

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

この生姜焼きは、酒とみりんの代わりに梅酒で味付けします。

梅酒の爽やかな酸味とコク味が、豚肉と絶妙にマッチします。
蒸し暑い季節の食欲のない時でも、ガッツリ食べられそうですよ。

5分
豚ロース肉玉ネギサラダ油梅酒濃口醤油おろしショウガ

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7位 浜内千波さんの生姜焼き

生姜焼きのレシピ

極ウマヘルシーしょうが焼き

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

浜内さんらしいヘルシーな生姜焼きです。

玉ネギの甘みとトマトの酸味を活かした、減塩レシピになっていますが、意外にも塩気はしっかり感じられ、十分食べ応えがあります。

1人分につき小さじ3/4程度の醤油の塩気だけで、美味しい生姜焼きが作れます。

豚ロース生姜焼き用トマト玉ネギコショウ砂糖おろしショウガ醤油サラダ油

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8位 生姜焼き

生姜焼きのレシピ

三倉家の生姜焼き

マナカナの三倉佳奈さんのレシピ

ショウガは使いません。
その代わりに、ポン酢で味付けします。
味付けに使うのは、ポン酢・塩・コショウのみです。

ポン酢の爽やかな酸味が、ショウガの風味の代わりになります。

ちなみにこの生姜焼きは、佳奈さんが子供の頃から親しんだ味だそうです。
佳奈さんは幼少の頃、生姜焼きは、ポン酢で味付けするものと思っていたそうですよ。

ところでポン酢は、自宅で簡単に手作りできます。
ポン酢の簡単レシピ」も是非ご覧ください。

生姜焼き用豚肉コショウポン酢サラダ油

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9位 生姜焼き

生姜焼きのレシピ

生姜焼き2品

フレンチのシェフ、秋元さくらさんのレシピ

生姜焼きのレシピを2品紹介しています。

「レモンバターの生姜焼き」と「バーベキュー味の生姜焼き」。
どちらもフレンチ風の凝った味付けで、とても簡単に作れます。

豚ロースしょうゆおろししょうがキノコ数種小麦粉オリーブオイルバターレモン汁

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10位 生姜焼き

生姜焼きのレシピ

ジャム生姜焼き

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんのレシピ

生姜焼きを、イチゴジャムで味付けするのも美味しいですよ。

この生姜焼きのタレは、おろしショウガ・ポン酢・イチゴジャムで作ります。

ポン酢とイチゴジャムを加えると、爽やかな酸味と甘みが加わった、いつもとはひと味違う、生姜焼きが作れます。

13分
豚こま切れ肉おろしショウガポン酢イチゴジャムジャガイモの皮インゲンバター塩・コショウ鶏ガラスープの素

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