やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

生姜焼きの人気レシピ。簡単で美味しい作り方13品まとめ。

投稿日:2016年2月18日 更新日:

豚肉の生姜焼きのレシピを13品ご紹介します。

どれもテレビで話題になったレシピで、時系列で並んでいます。
詳しい作り方は、それぞれのメニュー名のリンク先をご覧ください。

糖質オフな生姜焼き

生姜焼きのレシピ

豚のしょうが焼き

糖質制限ダイエット向けのメニューとして考案された生姜焼きです。
(生姜焼きは肉料理で、肉は総じて糖質が少ないので、味付けをあまり甘くしなければダイエットに向いています。)

フライパンを使って10分で作れます。

この生姜焼きは、冷たい状態のフライパンから焼き始めるので(コールドスタート)、豚肉が硬くなりにくいです。
豚肉も玉ネギもしっとりとした仕上がりになります。
ほどよい甘みのあるしっかりめの味付けでご飯がすすみます。

作り置き
10分
豚肩ロース薄切り肉玉ネギオリーブオイル塩・コショウ七味唐辛子醤油みりんおろしショウガ

作り方を見る

黒ニンニクを使った生姜焼き

生姜焼きのレシピ

黒ニンニク香る!豚肉の生姜焼き

その名の通り黒ニンニクを使った生姜焼きで、夏バテを予防するスタミナ料理としてテレビで話題になりました。

ちなみに「黒ニンニク」とは、ニンニクを発酵熟成させたもので、ニンニク特有の臭いが弱く、ドライプルーンのような優しい甘みと酸味があります。
疲労回復や免疫力アップなどの効能があると言われており、最近はスーパーなどでもよく見かけます。

この生姜焼きは、こってりとした甘みのある一品で、ご飯がすすみます。

12分
豚こま切れ肉玉ネギ小ネギ薄力粉ゴマ油リンゴ黒ニンニクおろしショウガ砂糖みりん醤油卵黄千切りキャベツ

作り方を見る

梅酒を使った生姜焼き

生姜焼きのレシピ

生姜焼き弁当

この生姜焼きは、酒とみりんの代わりに梅酒で味付けします。

梅酒の爽やかな酸味とコク味が、豚肉と絶妙にマッチします。
蒸し暑い季節の食欲のない時でも、ガッツリ食べられそうですよ。

5分
豚ロース肉玉ネギサラダ油梅酒濃口醤油おろしショウガ

作り方を見る

油を使わない生姜焼き

生姜焼きのレシピ

油を一切使わない豚の生姜焼き

この生姜焼きは、ごく一般的な生姜焼きのように肉を焼いてから味付けするのではなく、肉と調味料を混ぜて煮るので、最初に油を引く必要がありません。

またビールを使って煮るので、豚肉が柔らかく仕上がります。

6分
豚バラスライス玉ネギおろしショウガ醤油みりんビール

作り方を見る

生姜たっぷりな生姜焼き丼

生姜焼きのレシピ

しょうがいっぱい しょうが焼き丼

この生姜焼きは、2人分につき40〜60g(2個程度)も生姜を使います。

生姜のピリリとした辛さとシャキシャキとした食感が存分に楽しめる、パンチの効いた一品です。

5分
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉ショウガみりん醤油ご飯三つ葉焼き海苔サラダ油七味唐辛子

作り方を見る

豚肉を焼かない生姜焼き

生姜焼きのレシピ

焼かない生姜焼き

この生姜焼きは、豚肉を焼きません。
少ない煮汁で炒り煮にすることで、簡単に柔らかく仕上げます。

野菜と卵も一緒に調理するので、1皿で1食分のおかずになります。

作り置き
6分
豚もも薄切り肉長ネギ小松菜ミニトマト塩・コショウサラダ油おろしショウガみりん醤油

作り方を見る

イタリアン風の生姜焼き

生姜焼きのレシピ

イタリアン風 豚のしょうが焼き

この生姜焼きは、見た目はまったく生姜焼きっぽくありません。
でもお味の方は、ショウガの風味と豚肉の旨味が上手く活かされています。
食べて納得の生姜焼きです。

またこの生姜焼きがユニークなのは、見た目だけではありません。

豚肉の中には、チーズと玉ネギとショウガが入っています。

そしてタレには、ごく一般的な生姜焼きに使われる醤油・みりん・おろしショウガなどの調味料の他に、手作りのケチャップをたっぷり使います。
トマトの甘みと酸味が加わると、ショウガの風味がより引き立ちますよ。

豚肩ロース薄切り肉玉ネギアスパラガスショウガスライスチーズ塩・コショウサラダ油コーヒーフレッシュ醤油みりんおろしショウガニンジンホールトマトトマトジュースコンソメ砂糖レモン汁

作り方を見る

生姜を使わない生姜焼き

生姜焼きのレシピ

三倉家の生姜焼き

三倉佳奈さんが自宅でよく作るという、超簡単な生姜焼きのレシピです。

ショウガは使いません。
その代わりに、ポン酢で味付けします。
味付けに使うのは、ポン酢・塩・コショウのみです。

ポン酢の爽やかな酸味が、ショウガの風味の代わりになります。

ちなみにこの生姜焼きは、佳奈さんが子供の頃から親しんだ味だそうです。
佳奈さんは幼少の頃、生姜焼きは、ポン酢で味付けするものと思っていたそうですよ。

ところでポン酢は、自宅で簡単に手作りできます。
ポン酢の簡単レシピ」も是非ご覧ください。

生姜焼き用豚肉コショウポン酢サラダ油

作り方を見る

イチゴジャムを使った生姜焼き

生姜焼きのレシピ

ジャム生姜焼き

生姜焼きを、イチゴジャムで味付けするのも美味しいですよ。

この生姜焼きのタレは、おろしショウガ・ポン酢・イチゴジャムで作ります。

ポン酢とイチゴジャムを加えると、爽やかな酸味と甘みが加わった、いつもとはひと味違う、生姜焼きが作れます。

13分
豚こま切れ肉おろしショウガポン酢イチゴジャムジャガイモの皮インゲンバター塩・コショウ鶏ガラスープの素

作り方を見る

ヨーグルトを使った生姜焼き

生姜焼きのレシピ

篠原涼子 特製生姜焼き

この生姜焼きの特徴は、2つあります。

1つは、豚肉を柔らかくするために、ヨーグルトに漬け込むこと。
2つめは、生姜焼きのタレに、おろした玉ネギの絞り汁を加えることです。

ヨーグルトの風味と玉ネギの自然な甘みで、まろやかな味わいの生姜焼きが出来ます。

豚ロース薄切り肉ヨーグルトサラダ油おろした玉ネギの絞り汁おろしたショウガの絞り汁おろしたニンニク料理酒減塩醤油ハチミツ

作り方を見る

人気店の生姜焼き

生姜焼きのレシピ

豚ロース生姜焼き

ごく普通の生姜焼きは、調味料に肉を漬け込むことも考えて、調理時間は少なくとも10分程度かかります。

でも、東京の人気店「キッチン マカベ」の生姜焼きは、秘伝のタレがあれば、注文してから1分30秒ほどで完成するそうです。

完成した生姜焼きは、「これぞ王道」と言える食べ応えのある一品でした。

文句なしの美味しさです。
万人ウケすると思います。

豚ロース肉サラダ油片栗粉ショウガニンニク玉ネギニンジン水・みりん・醤油砂糖

作り方を見る

トマトを使った生姜焼き

生姜焼きのレシピ

極ウマヘルシーしょうが焼き

ヘルシーな生姜焼きのレシピです。

玉ネギの甘みとトマトの酸味を活かした、減塩レシピになっていますが、意外にも塩気はしっかり感じられ、十分食べ応えがあります。

1人分につき小さじ3/4程度の醤油の塩気だけで、美味しい生姜焼きが作れます。

豚ロース生姜焼き用トマト玉ネギコショウ砂糖おろしショウガ醤油サラダ油

作り方を見る

フレンチ風の生姜焼き

生姜焼きのレシピ

生姜焼き2品

生姜焼きのレシピを2品紹介しています。

「レモンバターの生姜焼き」と「バーベキュー味の生姜焼き」。
どちらもフレンチ風の凝った味付けで、とても簡単に作れます。

豚ロースしょうゆおろししょうがキノコ数種小麦粉オリーブオイルバターレモン汁

作り方を見る

以上、生姜焼きのレシピ13品でした。
どれも調理が簡単で、美味しく出来ますよ。

関連記事

サラダの人気レシピ。簡単で美味しい作り方63品まとめ。

サラダの人気レシピ63品をご紹介します。各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。1位 ゆで卵とブロッコリーのサ…

肉じゃがの人気レシピ。簡単で美味しい作り方11品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ11品をご紹介します。牛肉や豚肉の肉じゃがの基本レシピ、メインディッシュ向けの超豪華な肉じゃが、塩だけで味付けをする上品…

鶏の唐揚げの人気レシピ。簡単で美味しい作り方13品まとめ。

鶏の唐揚げの人気レシピ13品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は特に人気がある鶏の唐揚げの…

卵サンドの人気レシピ。卵のサンドイッチの作り方4品まとめ。

卵サンドの人気レシピ4品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は特に人気がある卵サンドのレシピ…

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティの作り方42品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ42品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、特に人気のあるパスタ…

おすすめ記事

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

旬の風味を堪能!いよかんマーマレードの作り方。苦味を抑えた簡単ジャム

いよかんジャムのおすすめの作り方をご紹介します。苦味をすこし抑えめにし…

牛肉とエリンギ炒めのレシピ。にんにくでコク旨!かんたん甘辛おかず。

牛肉とエリンギの甘辛炒めのレシピです。ニンニクとごま油で風味付けするこ…

かぼちゃとひき肉の煮物レシピ。豆板醤とにんにくでピリ辛あんかけ風。

ひき肉とかぼちゃを使った、ご飯によく合う煮物のレシピをご紹介します。甘…

さつまいも蒸しパン。バターのコクが好相性!小麦粉を使った簡単レシピ。

シンプルで美味しい、さつまいも蒸しパンのレシピをご紹介します。バターを…

いよかんピールの作り方。苦味がなくて食べやすい!簡単で美味しいレシピ

苦味をしっかりと抑えた、風味が良くて食べやすい伊予柑ピールのレシピです…