やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

ローラさんの、キヌアのレシピ。洋風いかめし。

投稿日:2016年2月23日 更新日:

キヌア レシピ 食べ方

人気モデルのローラさんが考案した、キヌアのレシピをご紹介します。

「キヌアの洋風イカめし」です。

チャーハンにしたキヌアをイカに詰め、トマトソースで煮込んだ、イタリアン風いかめしです。

ちなみに「キヌア」とは、南米産の穀物のこと。

栄養価が高く、美容やダイエットに良いとされていることから、世界的に注目されています。

またイカは、高タンパクで低カロリー。
イカの皮にはコラーゲンも豊富に含まれているので、美容食として大変優れています。

(情報元:日本テレビ「有吉ゼミ」2016年2月22日放映)

スポンサーリンク

キヌアの洋風イカめしの作り方

キヌア レシピ ローラ

「キヌアの洋風イカめし」のレシピです。

調理のポイントは、イカを皮ごと使うこと。
イカの皮には、美容に良いと言われているコラーゲンが豊富に含まれています。

なおレシピの分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2杯分】
ヤリイカ 2杯
キヌア 1/4カップ
黄パプリカ 1/8個
オレンジパプリカ 1/8個
玉ネギ 1/4個
粉チーズ 大さじ1
ココナッツオイル 小さじ1
塩・コショウ 少々
ケチャップ 大さじ4
トマトジュース 200cc
イタリアンパセリ 適量
作り方
  1. 玉ネギとイタリアンパセリは、みじん切りにする。黄パプリカとオレンジパプリカは、細かく刻む。
  2. イカの胴体と足を切り離し、ワタを取る。(足は使わない。)
    胴体の内側を流水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
  3. キヌアをさっと洗う。
    水気を切ったキヌアを耐熱ボールに入れ、3倍の水(150cc)を加えてラップをし、電子レンジ(600w)で7~8分加熱する。
    電子レンジから取り出し、キヌアが水分を吸うまで、15分ほど置く。
  4. 温めたフライパンにココナッツオイルを引き、玉ネギを炒める。
    玉ネギが透明になったら、2色のパプリカと3を加え、さらに炒める。
    粉チーズ・塩・コショウで味を整える。
    皿に取り出して粗熱を取る。
  5. イカの胴体に4を詰め、開いた口を楊枝で止める。
  6. トマトケチャップとトマトジュースをフライパンに入れて火にかける。
    沸騰したら5を入れ、上下を返しながら弱火で10分煮る。
    塩・コショウで味を整え、皿に盛る。パセリを散らしたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

スポンサーリンク

キヌアの洋風イカめしの作り方

キヌア レシピ ローラ
【工程1・2】
まず、野菜とイカの下準備をします。

玉ネギとイタリアンパセリは、みじん切りにします。2色のパプリカは、細かく刻みます。

そしてイカは、胴体と足を切り離し、ワタを取ります。
ちなみに足は、調理に使用しません。

胴体の内側を流水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

キヌア レシピ ローラ
【工程3】
続いて、キヌアを加熱します。

キヌアは鍋や炊飯器で炊くこともできますが、ここでは電子レンジを使います。

キヌアをさっと洗って耐熱ボールに入れ、3倍の水(150cc)を加え、ラップをして電子レンジ(600w)で7~8分加熱します。

加熱後は、キヌアが十分に水分を吸うまで、ラップをしたまま15分ほど置きます。

ちなみに上の写真は、レンジでチンして15分置いた後のキヌアです。

キヌア レシピ ローラ
【工程4】
次に、イカに詰める具材を作ります。

まず、温めたフライパンにココナッツオイルを引き、玉ネギを炒めます。

キヌア レシピ ローラ
玉ネギが透明になったら、2色のパプリカとレンジでチンしたキヌアを加え、さらに炒めます。

仕上げに粉チーズ・塩・コショウで味付けし、皿に取り出して粗熱を取ります。

キヌア レシピ ローラ
【工程5】
炒めたキヌアの粗熱が取れたら、今度はそれをイカの胴体に詰めます。

そして開いた口を、楊枝で止めます。

キヌア レシピ ローラ
【工程6】
最後にイカを加熱します。

まず、トマトケチャップとトマトジュースをフライパンに入れ、火にかけます。

沸騰したらイカを加え、上下を返しながら、弱火で10分ほど煮ます。

最後に塩・コショウで味を整えます。

キヌア レシピ ローラ
いかめしを皿に盛り、パセリを散らしたらできあがり。

キヌア レシピ ローラ
キヌアのプチプチっとした食感が印象的な、イタリアン風のいかめしが出来上がります。

トマトソースのほのかな酸味で、キヌアの自然な甘みが引き立ちます。

ごく普通のご飯が詰まったいかめしとくらべると、中身はとても軽い食感です。
でもキヌアは食物繊維が豊富なので、満腹感があります。ダイエットに良さそうですよ。

食材別のレシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

玉ねぎの人気レシピ。簡単料理50品

スポンサーリンク

関連記事

ローラさんの、キヌアのレシピ。いかのフリッター。

人気モデルのローラさんが考案した、キヌアのレシピをご紹介します。 「イカのフリッター」です。 キヌアを衣代わりにしたフリッターで、カリカリっ…

キヌアの食べ方。3パターンの炊き方と料理のレシピ6品。

南米産のスーパー穀物「キヌア」は、栄養豊富で低カロリーであることから、美容やダイエットに良いと言われています。 今日は「キヌア」の美味しい食…

ローラさんの、キヌアチャーハンのレシピ。美容やダイエットにおすすめ。

人気モデルのローラさんが考案した、キヌアのレシピをご紹介します。 「キヌア ヘルシーチャーハン」です。 「キヌア」とは、南米産の穀物のこと。…

ローラさんの人気レシピ。12品まとめ。

人気モデルのローラさんの人気レシピを12品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題になった料理をメインにお伝えしていますが、ローラさんの数…

キヌアサラダのレシピ。未唯mieさんの、和風サラダ。

元ピンクレディーでタレントの未唯mieさんが考案した、キヌアのレシピをご紹介します。 「キヌアサラダ」です。 美容やダイエットに良いと言われ…

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

ピックアップ記事

みきママのティラミスのレシピ。青汁ティラミス。

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

みきママのティラミスのレシピ。NHKのあさイチで話題の作り方。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、節約…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法