やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

家事えもんのタピオカ風スイーツ。こんにゃくを使います。

投稿日:2016年2月25日 更新日:

こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ

一風変わったタピオカスイーツのレシピをご紹介します。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「冬にオススメ!タピオカ風 あったかスイーツ」です。

こんがりと焼き色がついた表面のマシュマロは、サクサクっとした食感が印象的で、その中はカスタードクリームベースのとろっとしたタピオカスイーツになっています。

でもこのデザート、実は本物のタピオカを使っていません。

タピオカの代わりに使うのは、板コンニャクです。

こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
上の写真をご覧ください。

カスタードクリームの中に、バナナと一緒に見えるのは黒コンニャクです。

コンニャクを細かく刻み、砂糖水を加えて加熱すると、コンニャク特有の臭みが取れ、タピオカに似た食感が残ります。

ちなみにコンニャクを使っている違和感は、まったくありません。
むしろ幅広い食感が楽しめる本格的なスイーツと言った風格があり、とても美味しいです。
使用する食材がコンニャクだけに、出来栄えの良さに思わず感動しました。

変わりスイーツとしての話題性もありますよ。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年2月25日放映)

タピオカ風スイーツの作り方

こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ

「冬にオススメ!タピオカ風 あったかスイーツ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間13分】
シュークリーム 1個
バナナ 1/3本
リンゴ 1/8個
マシュマロ(ミニサイズ) 10個
コンニャクのタピオカ
板コンニャク(黒) 1/3枚
砂糖 大さじ3
200ml×2
作り方
  1. リンゴは3ミリくらいの薄切りにし、砂糖(分量外:適量)を混ぜ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。バナナは5ミリくらいの輪切りにする。
  2. 【コンニャクのタピオカを作る】コンニャクは、5ミリ角に切る。
    コンニャクと水(200ml)を耐熱ボールに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で3分加熱する。
    湯を捨て、今度は砂糖と水(200ml)を加え、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
    ザルに上げ、水気を切る。
  3. シュークリームの上部を切り、切り落とした皮の部分を4等分し、耐熱容器に敷く。
    その上にシュークリームをのせる。
    シュークリームの中に、リンゴ・バナナ・コンニャクを詰める。その上に、半分に切ったマシュマロをのせる。
  4. オーブンで4分ほど焼き、マシュマロの表面に焦げ目がついたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

こんにゃくタピオカスイーツの作り方

こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
【工程1】
まずリンゴ(1/8個)とバナナ(1/3本)の下準備をします。

リンゴは3ミリくらいの薄切りにし、砂糖(分量外)を混ぜ、ラップをして電子レンジで1分加熱します。(写真右)
ちなみに私は、2つまみくらいの砂糖を加え、600wで1分加熱しました。
加熱後のリンゴは、柔らかい煮リンゴ状になります。

そしてバナナは、5ミリくらいの輪切りにします。(写真左)


家事えもん タピオカ風あったかスイーツ こんにゃく
【工程2】
続いて、コンニャク(1/3枚)を使ってタピオカを作ります。

まずコンニャクを5ミリ角に切り、耐熱ボールに入れます。
そして水(200ml)を注ぎ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で3分加熱します。


こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
3分加熱し終えたら、ボールの中の湯をいったん捨て、今度は砂糖(大さじ3)と水(200ml)を加え、電子レンジ(600w)で1分加熱します。


こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
最後にザルに上げて水気を切ります。

これでコンニャクのタピオカが完成。

この段階で味見をしてみたところ、コンニャクの臭みが取れ、寒天のような味と食感になっていました。


こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
【工程3・4】
次に、シュークリーム(1個)の中にリンゴ・バナナ・コンニャクを詰めます。

まずシュークリームの上部を少し切り、切り落とした皮を4等分し、耐熱容器の上に敷きます。

そして敷いた皮の上に、シュークリームをのせます。


こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
続いて、シュークリームの中に、リンゴ・バナナ・コンニャクを詰めます。

シュークリームがパンパンに膨れるくらい、中身がたっぷりになります。

こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
そしてパンパンに膨れたシュークリームの上に、半分に切ったマシュマロ(10個)をのせます。

この状態で、オーブンで4分ほど焼き、マシュマロに焦げ目がついたら完成。

ちなみに私は、180度に温めたオーブンで4分焼きました。


こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
できあがり。

表面のこんがり焼けたマシュマロは、サクサクっとした軽い食感が印象的です。

こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
一方の中身は、カスタードクリームのとろっとした舌触りの中に、コンニャクのツルンとした食感がアクセントになっています。

コンニャクは、タピオカもしくは寒天のような味と歯応えがあり、違和感はまったくありません。
むしろ面白さが出て良いと私は思います。

こんにゃくを使ったタピオカ風スイーツ
またお味の方も、とても美味しいです。
深夜0時を過ぎてから、1人だけで行った試食でしたが、家族を叩き起こして味見してもらいたい気分でした。

リンゴとバナナの甘酸っぱさが程よく効いていて、ただ甘いだけではない、飽きの来ない味です。

前回の家事えもんのスイーツ「お麩を使ったチョコレート」の出来栄えも良かったですけど、今回のこんにゃくのタピオカもけっこうウケそうです。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

バナナの人気レシピ(15品)

考案者

家事えもんの人気レシピ(99品)

番組

得する人損する人の人気レシピ(240品)

関連記事

こんにゃくのダイエットレシピ。人気料理11品まとめ。

ダイエットにぴったりのこんにゃく料理の中から、人気レシピ11品をご紹介します。 こんにゃくは低カロリーで低糖質なので、ダイエットに向いた食材…

マシュマロを使った、スイーツの人気レシピ。7品まとめ。

マシュマロを使った、スイーツの人気レシピ7品をご紹介します。 当ブログでは、主にテレビで話題になったレシピを紹介していますが、数あるマシュマ…

こんにゃくのダイエットレシピ。家事えもんのきな粉もち。

こんにゃくを使ったダイエットレシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「きな粉もち風こんにゃく」です。 こん…

北斗晶さんのタピオカココナッツミルク。1分で作れます。

たったの1分でできる、タピオカココナッツミルク風デザートのレシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「なんちゃってタピオカミルク…

チーズ好きのためのチーズケーキを食べてみた。

山崎製パン(Yamazaki)の新商品、「チーズ好きのためのチーズケーキ」を食べました。

とうもろこしをレンジでチンおすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー221品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ221品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理180品。

作り置きにおすすめの人気レシピを180品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…

生落花生の圧力鍋を使った茹で方。ねっとりとした食感と濃厚な味が魅力!

生落花生の圧力鍋を使ったゆで方をご紹介します。 ゆで時間は3〜5分くら…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

トルコのお土産図鑑!定番お菓子やアクセサリーなど、人気おすすめ土産。

トルコのおすすめのお土産をご紹介します。 トルコのお土産は、バリエーシ…

トルコ紅茶「チャイ」の作り方や飲み方を解説!グラスやポットも紹介。

トルコの紅茶は、トルコ語で「チャイ(çay)」と言います。 チャイと言…