家事えもんの、たけのこご飯のレシピ。ピーナッツバターを使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、タケノコご飯のレシピをご紹介します。

「家事えもん特製 タケノコごはん」です。

東南アジアの家庭料理「カオマンガイ」という炊き込みご飯をもとに作られたレシピで、ピーナッツバターのソースをかけていただく、一風変わったタケノコご飯です。

（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年3月10日放映）

家事えもんのタケノコごはんの作り方

家事えもんの「タケノコごはん」のレシピです。

タケノコは、生を茹でて使うのがおすすめですが、スーパーで売られている水煮でも代用できます。
家事えもん流の生タケノコの茹で方は、コチラの記事で説明しましたので、ご覧ください。

なおレシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとに、レシピを説明します。

家事えもんのたけのこご飯を作ってみた

【工程1】
まず、鶏ムネ肉の下準備をします。

最初に、楊枝を使ってムネ肉に穴を開けます。

次にムネ肉をポリ袋に入れ、塩・砂糖・酒を加え、10分ほど置きます。

【工程2】
続いて、タケノコの水煮の下準備をします。

上の写真のようにタケノコを半分に切り、包丁やスプーンなどを使って中をくり抜きます。

そして中身を5ミリ角に刻み、外側は楊枝で穴を開けます。

【工程3】
そして米と具材を炊飯器にセットします。

まず米を研ぎ、適量の水を加えます。
さらにみじん切りにしたショウガ・鶏ガラスープ・タケノコ（すべて）・ムネ肉（丸ごと）を加え、普通に炊きます。

【工程4】
ご飯を炊いている間に、インゲンを加熱します。

インゲンを耐熱皿にのせ、塩少々と水を振り、ラップをして電子レンジ（500w）で30秒加熱します。

そして小口切りにします。

【工程5】
続いて、ソースを作ります。

ソースの材料すべてを混ぜたら完成です。

【工程6】
ご飯の炊き上がりは、こんな感じになります。

ご飯が炊けたら、鶏肉半分と、内側をくりぬいた大きいタケノコをお釜から取り出し、残った半分の鶏肉をほぐしながら混ぜます。

そして小口切りにしたインゲンも加え、混ぜます。

【工程7】
最後に、内側をくり抜いたタケノコを器に見立て、中にご飯を詰めます。

そして、タケノコと残った鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースをかけたらできあがり。

ちなみにご飯をすべて、タケノコに詰めることはできません。
けっこうな量が残りますが、そのままいただくとさっぱりしていて、タケノコに詰めたご飯とは、また違った味が楽しめます。

ピーナッツのコクと酸味と辛味を合わせ持ったソースは、少しクセのあるタケノコとよく合います。

パンチが効いた味が強いソースなので、風味の弱い水煮よりも、味や食感がしっかり感じられる生のタケノコを茹でて使った方が、より美味しく感じられると思います。

このソースは、タケノコの炒め物の味付けなどにも使えそうですよ。