やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

みきママのカルボナーラのレシピ。フライパン1つで作れる。

投稿日:2016年3月11日 更新日:

カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン

おうち料理研究家のみきママが考案したカルボナーラのレシピをご紹介します。

「ヘルシーカルボナーラ」です。

このカルボナーラの特徴は3つあります。

1つめは、その名の通りヘルシーであること。
白菜とほうれん草をどっさり加えて作ります。

2つめは、生クリームを使わないこと。
生クリームの代わりに加えるのは、牛乳とバターと粉チーズ。
この3つの食材を加えると、生クリームのような味が出せます。

3つめは、フライパン1つだけで作れること。
パスタはソースの中に加え、一緒に加熱してしまいます。
味がよく染みこむ上に、時短にもなります。

調理時間は15分。
濃厚な味わいの美味しいカルボナーラが出来ますよ。

(情報元:フジテレビ「バイキング」みきママのかさ増しレシピ 2016年3月11日放映)

ヘルシーカルボナーラの作り方

カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン

「ヘルシーカルボナーラ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間15分】
ベーコン 大4枚(64g)
白菜 1/4株(750g)
ほうれん草 1束(200g)
バター 20g
粉チーズ 大さじ6
1個
少々
ブラックペッパー 適量
パスタ(7分茹で) 300g
A
牛乳 2.5カップ
2カップ
顆粒コンソメ 大さじ3
おろしニンニク 大さじ1
作り方
  1. 白菜はざく切りにする。ほうれん草は7センチの長さに切る。ベーコンは5センチ幅に切る。
  2. 26センチ程度の深めのフライパンにバターとベーコンを入れ、強火で1分炒め、ベーコンをカリッとさせる。
  3. 2にAを加えて煮立て、パスタを加えて混ぜる。
    さらに白菜を加え、フタをせずに時々混ぜながら7分煮る。
    加熱時間が残り2分になったら、ほうれん草と粉チーズを加えて煮る。
    最後に塩で味を整える。
  4. 3を皿に盛り、卵を割ってのせ、ブラックペッパーをかけたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

カルボナーラの作り方

カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程1】
まず、野菜とベーコンを切ります。

白菜(1/4株)はざく切りに、ホウレン草(1束)は7センチの長さに切ります。

ベーコン(大4枚)は5センチ幅に切ります。

※写真はすべてレシピの半量で作っていますが、説明はすべてレシピ通りの分量でします。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程2】
次にフライパンでベーコンを炒めます。

26センチくらいの深めのフライパンにバター(20g)とベーコンを入れ、強火で1分炒め、ベーコンをカリッとさせます。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程3】
続いてフライパンにA(牛乳2.5カップ・水2カップ・顆粒コンソメ大さじ3・おろしニンニク大さじ1)を加え、煮立てます。

そしてパスタ(300g)を加え、よく混ぜて、スープに完全に浸します。


みきママ ヘルシーカルボナーラ
パスタを加えたら、すぐに白菜も加え、フタをせずに時々かき混ぜながら7分煮ます。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
加熱時間が残り2分になったら、ホウレン草と粉チーズ(大さじ6)を加えて煮ます。

7分加熱し終えたら、念のためパスタの硬さをチェックします。
まだ硬く、水分がまったく無い場合は、鍋肌から少量の水を足すなどして、ゆで加減を調整してみてください。
ちなみに私が試した時には、7分の加熱で、ちょうど良いゆで加減になっていました。

また味見をして塩気が足りない場合は、最後に塩(少々)を補います。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程4】
出来上がったパスタ(4人分)を1皿に盛り、卵(1個)を割ってのせ、ブラックペッパー(適量)をふりかけたら出来上がり。

野菜がたっぷり入っていてヘルシーですが、食べ応えがあって美味しいですよ。

生クリームをたっぷり使ったような、濃厚な味のカルボナーラに仕上がります。

超おすすめです。







関連記事

ワンパン料理のレシピ13選。フライパンだけで作れるおすすめ簡単料理。

ワンパン料理の人気レシピを13品ご紹介します。 ワンパン料理とは、フライパンひとつで作れる時短メニューのこと。 フライパンだけでつくれるレシ…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナーラのレシピをご紹介します。 イタリア料理の名店「フォリオリーナ・デッ…

みきママのトンテキのレシピ。豚こま肉で作ります。

トンテキの簡単&節約レシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した「豚こま肉のトンテキ」です。 ごく一般的なトンテキは、ロース…

みきママのトマトクリームパスタのレシピ。時短&節約料理。

トマトクリームパスタのおすすめレシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した「トマトクリームパスタ」です。 お肉の代わりにツナ…

みきママの麻婆茄子グラタンのレシピ。フライパン1つで作れます。

おうち料理研究家のみきママが考案した、グラタンのレシピをご紹介します。 「麻婆茄子グラタン」です。 麻婆茄子をベースに作る「変わりグラタン」…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

サバ缶の人気レシピ集。簡単料理の作り方20品まとめ。

サバ缶の人気レシピ20品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー90品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理90品をご紹介します。 当サイト…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

揚げない大学芋2選。お弁当用はちみつ味&レンジで簡単レシピ。

揚げない大学芋のレシピを2つご紹介します。 はちみつを使った大学芋 1…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

冷凍餃子のアレンジレシピ4選。意外!でも美味しいラザニアや丼など。

冷凍餃子を使ったおすすめアレンジレシピを4品ご紹介します。 これらのア…

餃子の皮のピザ5選。フライパン・ホットプレート・トースターのレシピ。

餃子の皮を使ったピザのレシピをご紹介します。 フライパン、ホットプレー…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピ…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

酢トマトの作り方と食べ方。柳澤英子さんのダイエットレシピ。

ダイエットに効くと言われている「酢トマト」のレシピをご紹介します。 料…

塩トマトのレシピ。旨味たっぷり万能調味料の作り方と食べ方。

料理に幅広く使える万能調味料「塩トマト」の作り方をご紹介します。 料理…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、233品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ88品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を88品ご紹介します。 …

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー67品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ67品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜136品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを136品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理243品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを243品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー202品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ202品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

大根マーボーのおすすめレシピ。男子ごはんで話題のピリ辛おかず。

大根マーボーのおすすめレシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さんが考…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

鈴木保奈美さんのアボカド丼のレシピ。TOKIOカケルで話題。

TOKIOカケル(フジテレビ)で話題になった、女優の鈴木保奈美さんが考…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理15品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを15品ご紹介します。 …

五平餅の作り方。テレビで話題、人気のくるみだれ簡単レシピ。

くるみだれの五平餅のレシピをご紹介します。 五平餅といえば、ご飯をこん…