やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

みきママのカルボナーラのレシピ。フライパン1つで作れる。

投稿日:2016年3月11日 更新日:

カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン

おうち料理研究家のみきママが考案したカルボナーラのレシピをご紹介します。

「ヘルシーカルボナーラ」です。

このカルボナーラの特徴は3つあります。

1つめは、その名の通りヘルシーであること。
白菜とほうれん草をどっさり加えて作ります。

2つめは、生クリームを使わないこと。
生クリームの代わりに加えるのは、牛乳とバターと粉チーズ。
この3つの食材を加えると、生クリームのような味が出せます。

3つめは、フライパン1つだけで作れること。
パスタはソースの中に加え、一緒に加熱してしまいます。
味がよく染みこむ上に、時短にもなります。

調理時間は15分。
濃厚な味わいの美味しいカルボナーラが出来ますよ。

(情報元:フジテレビ「バイキング」みきママのかさ増しレシピ 2016年3月11日放映)

ヘルシーカルボナーラの作り方

カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン

「ヘルシーカルボナーラ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間15分】
ベーコン 大4枚(64g)
白菜 1/4株(750g)
ほうれん草 1束(200g)
バター 20g
粉チーズ 大さじ6
1個
少々
ブラックペッパー 適量
パスタ(7分茹で) 300g
A
牛乳 2.5カップ
2カップ
顆粒コンソメ 大さじ3
おろしニンニク 大さじ1
作り方
  1. 白菜はざく切りにする。ほうれん草は7センチの長さに切る。ベーコンは5センチ幅に切る。
  2. 26センチ程度の深めのフライパンにバターとベーコンを入れ、強火で1分炒め、ベーコンをカリッとさせる。
  3. 2にAを加えて煮立て、パスタを加えて混ぜる。
    さらに白菜を加え、フタをせずに時々混ぜながら7分煮る。
    加熱時間が残り2分になったら、ほうれん草と粉チーズを加えて煮る。
    最後に塩で味を整える。
  4. 3を皿に盛り、卵を割ってのせ、ブラックペッパーをかけたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

カルボナーラの作り方

カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程1】
まず、野菜とベーコンを切ります。

白菜(1/4株)はざく切りに、ホウレン草(1束)は7センチの長さに切ります。

ベーコン(大4枚)は5センチ幅に切ります。

※写真はすべてレシピの半量で作っていますが、説明はすべてレシピ通りの分量でします。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程2】
次にフライパンでベーコンを炒めます。

26センチくらいの深めのフライパンにバター(20g)とベーコンを入れ、強火で1分炒め、ベーコンをカリッとさせます。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程3】
続いてフライパンにA(牛乳2.5カップ・水2カップ・顆粒コンソメ大さじ3・おろしニンニク大さじ1)を加え、煮立てます。

そしてパスタ(300g)を加え、よく混ぜて、スープに完全に浸します。


みきママ ヘルシーカルボナーラ
パスタを加えたら、すぐに白菜も加え、フタをせずに時々かき混ぜながら7分煮ます。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
加熱時間が残り2分になったら、ホウレン草と粉チーズ(大さじ6)を加えて煮ます。

7分加熱し終えたら、念のためパスタの硬さをチェックします。
まだ硬く、水分がまったく無い場合は、鍋肌から少量の水を足すなどして、ゆで加減を調整してみてください。
ちなみに私が試した時には、7分の加熱で、ちょうど良いゆで加減になっていました。

また味見をして塩気が足りない場合は、最後に塩(少々)を補います。


カルボナーラ レシピ 作り方 簡単 人気 フライパン
【工程4】
出来上がったパスタ(4人分)を1皿に盛り、卵(1個)を割ってのせ、ブラックペッパー(適量)をふりかけたら出来上がり。

野菜がたっぷり入っていてヘルシーですが、食べ応えがあって美味しいですよ。

生クリームをたっぷり使ったような、濃厚な味のカルボナーラに仕上がります。

超おすすめです。







関連記事

ワンパン料理のレシピ13選。フライパンだけで作れるおすすめ簡単料理。

ワンパン料理の人気レシピを13品ご紹介します。 ワンパン料理とは、フライパンひとつで作れる時短メニューのこと。 フライパンだけでつくれるレシ…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナーラのレシピをご紹介します。 イタリア料理の名店「フォリオリーナ・デッ…

みきママのトンテキのレシピ。豚こま肉で作ります。

トンテキの簡単&節約レシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した「豚こま肉のトンテキ」です。 ごく一般的なトンテキは、ロース…

みきママのトマトクリームパスタのレシピ。時短&節約料理。

トマトクリームパスタのおすすめレシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した「トマトクリームパスタ」です。 お肉の代わりにツナ…

みきママのハヤシライスのレシピ。たったの8分で作れます。

ハヤシライスの超時短&節約レシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した「ハヤシライス」です。 使用する肉は、安い牛こま切れ肉…

長生きみそ汁超おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

あさイチで話題

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おからパウダーヨーグルトの作り方。超簡単なダイエットレシピ!

おからパウダーを使った簡単ダイエットメニューをご紹介します。 ダイエッ…

おからパウダーコーヒーの作り方と効果。お手軽ダイエットレシピ!

人気のダイエット食材「おからパウダーを」使った、簡単ダイエットメニュー…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ15品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを15品ご紹介します。…

牛かたまり肉の梅味噌漬け!伝説の家政婦 志麻さんの牛たたきレシピ。

牛かたまり肉を使った、牛たたきのおすすめレシピをご紹介します。 牛肉を…

おすすめ記事

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。 茹で時間の目安は3分くらいで…

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理161品。

作り置きにおすすめの人気レシピを161品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理287品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを287品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理95品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを95品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー213品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ213品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

おからパウダーのポテトサラダ!簡単ダイエットレシピの作り方。

おからパウダーを使った、ダイエットにぴったりのポテトサラダ風レシピをご…

おからパウダーコーヒーの作り方と効果。お手軽ダイエットレシピ!

人気のダイエット食材「おからパウダーを」使った、簡単ダイエットメニュー…

おからパウダーヨーグルトの作り方。超簡単なダイエットレシピ!

おからパウダーを使った簡単ダイエットメニューをご紹介します。 ダイエッ…

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピ。半熟卵&固ゆで卵を超美味しく!

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。 ラップを使って味噌を卵に…

シナモンでシミ・シワが消える?テレビで話題の美肌効果と摂取量の目安。

シナモンの美肌効果についてご紹介します。 TBSテレビの「名医の太鼓判…