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納豆酢のレシピ。健康に良いふわとろ納豆2パターン。

投稿日:2016年3月14日 更新日:

酢 納豆 レシピ

納豆酢(酢納豆)のレシピを2パターンご紹介します。

1品めは納豆メーカーの「タカノフーズ」が考案した「納豆酢」。
納豆に酢を加えると、きめ細かい泡がたくさん立って、ふわとろの食感になります。

2品めは「奇跡の酢納豆」の著者、石原新菜さんが考案した「酢納豆」。
納豆に酢を混ぜると、納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」の血栓(血の塊)を防ぐ作用と、酢に含まれる酢酸の血圧を下げる効果が一度に期待できるそうです。

(情報元:TBSテレビ「この差って何ですか?」2016年3月13日放映、TBSテレビ「あさチャン」2017年12月4日放映、テレビ東京「主治医が見つかる診療所」2018年12月13日放映)

納豆酢の効果健康効果が倍増!

最初に、納豆酢(酢納豆)の効能について説明します。

酢研究の第一人者、小泉幸道さんによると、酢は納豆と食べると、健康効果が倍増するそうです。

  • 血圧を下げる
  • 血栓を溶かす
  • 動脈硬化を防ぐ
  • 減塩できる
  • ネバネバ成分が和らぐ

酢に含まれる酢酸には、血圧を下げる効果が期待できます。

また、納豆に含まれるナットウキナーゼは、脳梗塞や心筋梗塞の原因となる血栓を溶かす働きがあり、動脈硬化を防ぐ効果も期待できます。

さらに、醤油をかけなくても美味しいので減塩効果も期待できる上に、ネバネバ成分が和らいでふわふわになるので、とても食べやすいです。

納豆酢の作り方酢とタレの味付け

納豆 酢 レシピ

次に、納豆メーカー最大手の「タカノフーズ」が考案した「納豆酢」のレシピをご紹介します。

材料【1人分:調理時間0.5分】
納豆 1パック
小さじ1
作り方
  1. 納豆に付属のタレと酢を加え、よく混ぜたらできあがり。

このレシピは、タカノフーズがすすめる「納豆の美味しい食べ方」として、TBSテレビ「この差って何ですか?」で話題になりました。

納豆に酢を加えると、納豆がほぐれるのが早く、きめ細かい泡がたくさん立ってふわふわになります。
お味の方は、納豆の優しい旨味と酢のさっぱりとした酸味がよく合います。
味付けは少し濃いめになっているので、お好みでタレと酢の分量を加減するといいですよ。

酢納豆の作り方酢だけで味付け

最後にご紹介するのは「奇跡の酢納豆」の著者、石原新菜さんが考案した「酢納豆」です。

このレシピは、健康に良いお料理として、TBSテレビ「あさチャン」で話題になりました。

石原さんによると、納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」には、血栓(血の塊)を防ぐ作用があり、酢に含まれる酢酸には、アデノシンという物質を発生させ、血圧を下げる効果が期待出来るそうですよ。

材料【1人分:調理時間0.5分】
納豆 1パック
小さじ2
作り方
  1. 納豆に酢を混ぜたらできあがり。

こちらは先にご紹介したレシピと違って、納豆に付属したタレは使いません。

ただそのまま食べるには、酢の酸味が少し強いです。この「酢納豆」は、何か他のお料理に混ぜていただくようになっているようです。
石原さんによると、生野菜と混ぜてサラダにしたり、きんぴらと和えると美味しいそうです。
カレーにちょい足しするのもおすすめですよ。

以上、納豆に酢を加えるレシピを2パターンご紹介しました。
納豆に酢を混ぜると、ふわとろの食感になり、健康に良いお料理が出来ます。
工夫次第で簡単に美味しく食べられますので、是非試してみてください。

人気レシピ集

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食材

納豆の人気レシピ(18品)







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