やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

10分どん兵衛を、もっと美味しくする方法。電子レンジで加熱します。

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10分どん兵衛 林修の今でしょ講座 科学

麺のスペシャリスト、工学院大学先進工学部教授の山田昌治さんがすすめる、「10分どん兵衛」を美味しくする方法をご紹介します。

山田さんは、麺ものを中心に、料理の美味しさを科学的に研究しています。

「10分どん兵衛」は、日清のカップうどん「どん兵衛」の、一風変わった美味しい食べ方。
湯を注いで5分待つのが通常の作り方ですが、敢えて10分置いて少し麺を伸ばすと、味が染みてつるつるとした美味しいうどんが楽しめると、ネットを中心に話題になっています。

ただ味や食感は美味しくなるものの、10分待つうちに、冷めてしまうのが欠点。

これからご紹介するのは、この欠点を補った「10分どん兵衛」の作り方です。

(情報元:TV「林修の今でしょ!講座」科学の力で家庭料理を名店の味に うどん・そば・ラーメン・カップ麺 2016年3月15日放映)

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科学のプロがすすめる、10分どん兵衛

山田さんが考案した、「10分どん兵衛」のレシピです。

手順
  1. 麺と具を耐熱容器に入れ、適量の湯を注ぐ。
  2. ラップをして電子レンジで3分加熱したらできあがり。

このように電子レンジを使って加熱すると、「10分どん兵衛」の麺の特徴を活かしつつ、温かいうどんが楽しめるそうです。

是非お試しください。

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画像引用元:日清どん兵衛きつねうどん by Toshihiro Gamo

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