カレーパンのレシピ・作り方。ホットケーキミックスで揚げないカレーパン

カレーパン

カレーパンのレシピをご紹介します。

バタコやんこと、お笑いコンビ シンクロックの吉田結衣さんが考案した「サクサク!揚げないスピードカレーパン」です。

このカレーパンの特徴は、2つあります。

1つは、発酵生地を使わないこと。
ホットケーキミックスを使って、生地を簡単に膨らませます。

2つめは、揚げずに作ること。
マヨネーズを混ぜたパン粉を生地につけると、焼くだけで、サクサクの食感のカレーパンができます。

(レシピ情報元:日本テレビ「得する人損する人」2016年3月17日放映)

材料

4個分:調理時間30分
ホットケーキミックス 200g
ヨーグルト 80g
レトルトカレー 70g
じゃがいも 小1個(80g程度)
ドライパン粉 適量
マヨネーズ 10g

作り方

  1. じゃがいもの皮をむいて1センチ角に切り、耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  2. じゃがいもをフォークで潰し、レトルトカレーを混ぜて具を作り、4等分する。
  3. ホットケーキミックスとヨーグルトを手で混ぜ、生地をまとめて4等分する。
  4. 生地を手で伸ばし、具を包み、クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、ハケなどを使って表面を水で濡らす。
  5. パン粉にマヨネーズを混ぜ、生地の表面に万遍なくまぶす。
  6. 200度に予熱したオーブンで15分焼いたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

切ったじゃがいもをレンジで加熱する

まず、じゃがいもの皮をむき、1センチ角に切ります。
そして、耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱します。


じゃがいもをつぶしてレトルトカレーを混ぜる

じゃがいもが柔らかくなったら、フォークで潰し、レトルトカレーを混ぜて具を作り、4等分します。

これがカレーパンの具材になります。


ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜてパン生地を作る

次に、ホットケーキミックスとヨーグルトを手で混ぜ、生地をまとめて4等分します。


生地をのばしてカレーパンの具を包む

続いて、生地を手で伸ばし、具を包みます。

生地同士はくっつきにくいので、丸く伸ばして具をのせたら、餃子のように半円にして皮のフチをしっかり止めてから、形を整えるといいです。


カレーパンを天板に並べる

具を包み終えたら、クッキングシートを敷いた天板の上にのせます。


カレーパンの表面を水で濡らす

そして、ハケなどを使って表面を水で濡らします。

ハケがない場合は、スプーンなどで水を塗ってもいいです。


パン粉にマヨネーズを混ぜる

パン粉にマヨネーズを混ぜます。


マヨネーズを混ぜたパン粉をカレーパンにまぶす

そして、水で濡らした生地の表面に、パン粉を万遍なくまぶします。


カレーパン

200度に予熱したオーブンで、15分焼いたら完成です。


カレーパン

表面にまぶしたパン粉のサクサクっとした食感が印象的な、カレーパンができます。

ごく普通の発酵生地とくらべると、しっとり感がやや弱いですけど、ホットケーキミックスを使うと、カレーパンがとても簡単に作れますよ。

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