やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

蒸篭(セイロ)の魅力。「照宝」の蒸し器は、エコなんです。

投稿日:2013年6月11日 更新日:

蒸篭 照宝 蒸し器

蒸し器といえば、私は、もうかれこれ10年以上セイロを愛用しています。

野菜を蒸したり、あるいは、ご飯を温めたりと、わが家のセイロは毎日フル稼働しています。セイロを使うと食材が水っぽくならず、とても美味しく蒸し上がるのです。

セイロは竹でつくられていますから、長いこと放置しておくと傷みやすいのですが、常に台所の中心にあるウチのセイロに、そんな心配は要りません。

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照宝のセイロ

さて、私は長いこと、横浜中華街にある「照宝」というお店のセイロを使っていました。
その魅力は、なんと言っても安いこと。それに、ネットで気軽に購入できるのも便利なんです。

ちなみに、下の画像は、楽天で取り扱っている照宝のセイロです。

でも、1つだけ、照宝のセイロに不満がありました。

それは、壊れやすいということ。

本体やフタのフチの部分が取れやすいのです。一度購入したセイロを、できれば一生使いたいと思っていた私は、照宝のセイロが壊れてしまう度にがっかりしていました。

消耗品としてのセイロ

蒸篭 照宝 蒸し器

そんな中、ある時ふと立ち寄った竹製品のお店で、大変興味深いことを聞きました。そこの店主は次のようなことを言いました。

「日本の竹製品と大陸のそれとは、大きな違いがある。日本のはとっても丈夫で壊れないようにつくられているけど、向こうのは基本、消耗品なんだよ。すぐに土に還るようにできているんだ。」

これを聞いて、なるほどと思いました。照宝のセイロは、大陸の、つまり中国のセイロだってことなんです。

セイロが壊れる度に腹を立てていた私ですが、「土に還るようにできている」という言葉にとても感動しました。いつまでも壊れずに使い続けられるのも魅力ですが、はかないのもまた美しい。そんな風に感じました。

それからというもの、照宝のセイロが気になって仕方ありません。

蒸篭 照宝 蒸し器

現在わが家で使っているのは、パール金属というメーカーのもの。
照宝から少々浮気をしてみたところです。この蒸し器は、国産だからか、価格がそれなりであるにも関わらず、照宝のセイロよりも丈夫です。「せっかく購入するんだから、安価でもできるだけ長く使いたい」と思う方にはオススメですよ。

でも、私は、このセイロが壊れてしまったら、照宝のセイロにもう一度戻ってみるのも悪くないなと思っています。

画像引用元:季節野菜のせいろ蒸し by kawanet

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