やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

スープジャーリゾットのレシピ。お弁当の達人のトマトリゾット2品。

投稿日:2016年3月22日 更新日:

お弁当にぴったりなスープジャーリゾットのレシピを2品ご紹介します。

どちらも、トマトジュースでつくる簡単トマトリゾット。
具材をレンジでチンしてスープジャーに仕込むだけで完成です。
わずか10分で作れるので、忙しい朝にもぴったりです。

考案したのは、お弁当コンサルタントの野上優佳子さんです。

トマトチーズリゾット

1品めの「トマトチーズリゾット」は、あさりとベーコン、そしてマッシュルームを使った、旨味たっぷりのリゾット。

簡単トマトリゾット

2品めの「簡単トマトリゾット」は、ミックスベジタブルとベーコンを使った、優しい甘みのあるリゾットです。


ちなみに野上さんは、「超ラクチン弁当」をはじめとした、お弁当の本をたくさん執筆しています。

(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2016年3月22日放映、NHK「あさイチ」2018年10月10日放映)

あさりのトマトリゾット

あさりやベーコン、マッシュルームを使った「トマトチーズリゾット」のレシピです。

スープジャーは380mlくらいのものを使用します。
ちなみに写真は「サーモス380ml」を使っています。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間10分】
生米 大さじ2
あさり水煮缶 1/2缶
トマトジュース 200ml程度
小さじ1/3
こしょう 少々
粉チーズ 小さじ1〜2
A
ベーコン 1枚
マッシュルーム 2個
玉ねぎ 20g
パセリ 適量

※Aは好みの具材でもOK。

作り方
  1. ベーコンを細切りにし、マッシュルームを薄切りにする。
    玉ねぎを1センチ角に切り、パセリをみじん切りにする。
  2. 粉チーズ以外の材料すべてを耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
    ラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。粉チーズを混ぜる。
  3. スープジャーに熱湯を注ぎ、フタをして2分待つ。(保温効果を高める。)
    熱湯をこぼし、アツアツの2を注ぎ、すぐにフタをする。
  4. 4時間経ってからいただく。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、ベーコン(1枚)を細切りにし、マッシュルーム(3個)を薄切りにします。

そして、玉ねぎ(20g)を1センチ角に切り、パセリ(適量)をみじん切りにします。



【工程2】
次に、粉チーズ以外の材料すべてを耐熱容器に入れます。

粉チーズ以外の材料は、生米(大さじ2)・あさりの水煮缶(1/2缶)・トマトジュース(200ml程度)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・ベーコン・マッシュルーム・玉ねぎ・パセリです。

米は洗わずにそのまま使います。



そしてよく混ぜ、ラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱します。



チンし終えたら、粉チーズ(小さじ1〜2)を混ぜます。



【工程3】
次に、スープジャーに熱湯(適量)を注ぎます。



そして、フタをして2分待ちます。

2分経ったら、熱湯をすべてこぼします。

【調理のポイント】
スープジャーをあらかじめ熱湯で温めると、保温効果がアップします。


熱湯をこぼしたら、出来たてのアツアツのリゾットを入れ、すぐにフタをします。



【工程4】
スープジャーに入れてから4時間ほど経ったら、米が十分に柔らかくなっていて食べ頃です。

あさりの旨味と粉チーズのコク、そしてトマトの酸味がうまくマッチしています。
お弁当に熱々のリゾットを食べられるのも、けっこう嬉しいものですよ。

続いて、ミックスベジタブルを使ったトマトリゾットのレシピをご紹介します。

ミックスベジタブルのトマトリゾット

ミックスベジタブルとベーコンを具材にした、「簡単トマトリゾット」のレシピです。

上のレシピと同様に、スープジャーは380mlくらいのものを使用します。

材料【1人分:調理時間10分】
A
ベーコン 1枚
玉ネギ 1/4個
大さじ2
ミックスベジタブル 30g
トマトジュース(無塩) 2/3カップ
1/3カップ
塩こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
粉チーズ 少々
パセリ 適量
作り方
  1. ベーコンを短冊切りにし、玉ネギを1センチ角に切る。パセリをみじん切りにする。
  2. Aの材料を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で4分30秒加熱する。
    いったん取り出し、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、再びラップをして、電子レンジ(600w)で30秒加熱する。
  3. スープジャーに熱湯を注ぎ、フタをして2分待つ。(保温効果を高める。)
    熱湯をこぼし、アツアツの2を注ぎ、パセリと粉チーズを加え、すぐにフタをする。
  4. 4時間ほど置いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、ベーコン(1枚)を短冊切りにし、玉ネギ(1/4個)を1センチ角に切り、パセリ(適量)をみじん切りにします。

生のパセリが無い場合は、乾燥パセリでも良いと思います。



【工程2】
次に、Aの材料を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で4分30秒加熱します。

ちなみにAは、ベーコン(1枚)・玉ねぎ(1/4個)・米(大さじ2)・ミックスベジタブル(30g)・無塩トマトジュース(2/3カップ:140mlくらい)・水(1/3カップ:70mlくらい)・塩こしょう(少々)です。

米は洗わずにそのまま使います。
またミックスベジタブルは、凍ったままでOKです。



4分30秒チンしたら、いったん取り出し、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。

そして、再びラップをして、電子レンジ(600w)で30秒加熱します。



【工程3】
次に、スープジャーに熱湯(適量)を注ぎます。



そして、フタをして2分待ちます。

2分経ったら、熱湯をすべてこぼします。

【調理のポイント】
スープジャーをあらかじめ熱湯で温めると、保温効果がアップします。


熱湯をこぼしたら、アツアツのリゾットを注ぎます。



そして、粉チーズ(少々)とパセリ(適量)を加え、すぐにフタをします。



【工程4】
4時間ほど経ち、お昼になったら、お米も柔らかくなって食べ頃です。
とろっとした食感のトマトリゾットの完成です。

このレシピは、あさりの代わりにミックスベジタブルが入っているので、味は優しめ。
もう少しパンチが欲しい場合には、ベーコンと粉チーズを少し多めにするといいかもしれません。

ボリュームは十分です。
米は大さじ2杯しか入っていませんが、けっこう満腹感がありますよ。


スープジャーのレシピをもう1品


ところで当サイトでは、野上さんが考案した「スープジャーのつけ麺弁当」も紹介しています。

市販のつけ麺を利用した、超簡単レシピになっています。
調理時間は23分。
スープジャーの活用法として、つけ麺をお弁当にするのも新鮮でいいですよ。

23分
豚切り落とし肉 中華生麺 付属のスープごま油煮干し粉 小松菜もやしメンマ小ねぎ

作り方を見る

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

牛乳リゾットのレシピ。ミルクとチーズで簡単リゾット!フライパンで調理

牛乳リゾット(ミルクリゾット)のおすすめレシピをご紹介します。生米の代わりに炊いたご飯を使うので、作り方はとても簡単です。玉ねぎとベーコンを…

人参ナムルの作り方。人気のにんにく風味!レンジを使った簡単レシピ。

人参のナムルの作り方をご紹介します。にんにくとごま油で味付けをする、韓国風の人参サラダのレシピです。調理時間は、たったの4分。千切りにした人…

キャベツとツナのサラダ。レンジで3分!ツナ缶とマヨネーズの簡単レシピ

キャベツとツナ(シーチキン)を使ったサラダのレシピをご紹介します。レンジで蒸したキャベツに、ツナ缶をオイルごと加え、マヨネーズと粒マスタード…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…