調理科学の専門家、東京家政大学の土屋京子教授が考案した、とんこつラーメンの簡単レシピをご紹介します。
「とんこつ風ラーメン」です。
余ったクリームシチューと醤油ラーメンのスープを混ぜて、とんこつ風スープを作ります。
（一部情報元：テレビ東京「解決スイッチ」作りすぎたおかずで簡単リメイク 2016年3月31日放映）
シチューをリメイクした豚骨ラーメン
「とんこつ風ラーメン」のレシピです。
材料【1人分：調理時間10分】
| ホワイトシチュー | 200g |
| 牛乳 | 100ml |
| 水 | 300ml |
| ゴマ油 | 少々 |
| おろしニンニク | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ラーメン（醤油味） | 1人前 |
| ネギ | 適量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
| 白ゴマ | 適量 |
作り方
- シチューの具をスプーンでしっかり潰す。
- 1を鍋に入れ、牛乳・水・ゴマ油・おろしニンニク・コショウ・ラーメンのスープを加え、温める。
- 麺を茹でる。
- 2を器に注ぎ、3を盛る。仕上げに、刻んだネギ・紅しょうが・白ゴマをトッピングしたらできあがり。
ホワイトシチューを加えたスープは、ほど良く白濁していて本物のとんこつスープのよう。
さっぱりとしてクリーミーなとんこつラーメンに仕上がるそうですよ。
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