おからのお薦めレシピ。森公美子さんのサラダちらし寿司。

生おからのお薦めレシピをご紹介します。

タレントの森公美子さんが考案した「洋風ちらし寿司」です。

たったの10分で作れる、彩りのきれいなサラダちらし寿司で、肉そぼろの代わりにおからを使うのが特徴です。

おからはかなりたっぷり使いますが、ご飯と野菜の水分でしっとり馴染んで、とても食べやすいです。

さっぱりとしつつも優しい旨味とコクがある、食べ応えのある一品ですよ。

（一部情報元：フジテレビ「バイキング」坂上忍とモリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん 2016年4月11日放映）

おからサラダちらしの作り方

「洋風ちらし寿司」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

おからサラダちらしの作り方

【工程1】
まずハム（3枚）を1.5センチ角に切り、プロセスチーズ（40g）を1センチ角に切ります。

そしてキュウリ（1/2本）を薄い輪切りにし、ミニトマト（8個）を4等分します。

【工程2】
次におからそぼろを作ります。

まずフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、生おから（120g）を入れ、ガーリックパウダー（適量）を振って、軽く炒めます。

そして水（大さじ1）・醤油（大さじ1）・砂糖（大さじ1）を加え、炒め合わせて、おからに火を通します。（上の写真）

【工程3】
続いて酢飯を作ります。

温かいご飯（300g）に、オリーブオイル（大さじ1）としば漬け（みじん切り：大さじ3）を混ぜたら完成です。

【工程4】
酢飯が温かいうちに、ハム・チーズ・コーン（半量：30g）・キュウリ・ミニトマト（半量：4個分）・おからそぼろを加え、塩・コショウ（各適量）で味を整えます。

【工程5】
皿に盛り、コーン（残りの半量30g）とミニトマト（残りの半量：4個）をトッピングしたら完成です。

彩りがきれいなちらし寿司が、あっと言う間に完成します。

おからは最初にフライパンで炒めるので、その際に少し水分が飛んでパラパラになりますが、酢飯や具材と一緒に混ぜると、しっとり馴染んで食べやすくなります。

お味の方は、優しくて深みがあって美味しいです。

酢飯とトマトのほのかな酸味に、おからやコーンの優しい甘み、そしてチーズやハムやオリーブオイルのマイルドなコクが加わり、それらの味がほど良く調和していて、食べていてとても楽しいですよ。