やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

おからのお薦めレシピ。森公美子さんのサラダちらし寿司。

投稿日:2016年4月11日 更新日:

おからのサラダちらし寿司

生おからのお薦めレシピをご紹介します。

タレントの森公美子さんが考案した「洋風ちらし寿司」です。

たったの10分で作れる、彩りのきれいなサラダちらし寿司で、肉そぼろの代わりにおからを使うのが特徴です。

おからはかなりたっぷり使いますが、ご飯と野菜の水分でしっとり馴染んで、とても食べやすいです。

さっぱりとしつつも優しい旨味とコクがある、食べ応えのある一品ですよ。

(情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とモリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年4月11日放映)

おからサラダちらしの作り方

おからのサラダちらし寿司

「洋風ちらし寿司」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間10分】
酢飯
温かいご飯 300g
オリーブオイル 大さじ1
しば漬け(みじん切り) 大さじ3
おからそぼろ
生おから 120g
ガーリックパウダー 適量
大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
その他の具など
ハム 3枚
プロセスチーズ 40g
ホールコーン 60g
キュウリ 1/2本
ミニトマト 8個
適量
黒コショウ 適量
作り方
  1. ハムは1.5センチ角に切り、チーズは1センチ角に切る。キュウリは薄い輪切りにし、ミニトマトは1個を4等分する。
  2. 【おからそぼろを作る】フライパンにオリーブオイルを引き、おからを入れ、ガーリックパウダーを振って軽く炒める。水・醤油・砂糖を加え、炒め合わせておからに火を通す。
  3. 【酢飯を作る】ご飯にオリーブオイルとしば漬けを混ぜる。
  4. 3のご飯が温かいうちにハム・チーズ・コーン(30g)・キュウリ・ミニトマト(4個分)・2を加えてよく混ぜ、塩・コショウで味を整える。
  5. 4を皿に盛り、コーン(30g)とミニトマト(4個)をトッピングしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

おからサラダちらしの作り方

おからのサラダちらし寿司
【工程1】
まずハム(3枚)を1.5センチ角に切り、プロセスチーズ(40g)を1センチ角に切ります。

そしてキュウリ(1/2本)を薄い輪切りにし、ミニトマト(8個)を4等分します。


おからのサラダちらし寿司
【工程2】
次におからそぼろを作ります。

まずフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を引き、生おから(120g)を入れ、ガーリックパウダー(適量)を振って、軽く炒めます。

そして水(大さじ1)・醤油(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を加え、炒め合わせて、おからに火を通します。(上の写真)

【調理のポイント】
おからをオリーブオイルで炒め、ガーリックパウダーで風味づけすると、お肉のような味わいになります。

おからのサラダちらし寿司
【工程3】
続いて酢飯を作ります。

温かいご飯(300g)に、オリーブオイル(大さじ1)としば漬け(みじん切り:大さじ3)を混ぜたら完成です。

【調理のポイント】
このちらし寿司の酢飯は、ご飯とオリーブオイルとしば漬けで作ります。

少し多めのオリーブオイルを混ぜると、ご飯がべちゃっとしにくくなります。


おからのサラダちらし寿司
【工程4】
酢飯が温かいうちに、ハム・チーズ・コーン(半量:30g)・キュウリ・ミニトマト(半量:4個分)・おからそぼろを加え、塩・コショウ(各適量)で味を整えます。


おからのサラダちらし寿司
【工程5】
皿に盛り、コーン(残りの半量30g)とミニトマト(残りの半量:4個)をトッピングしたら完成です。

彩りがきれいなちらし寿司が、あっと言う間に完成します。

おからのサラダちらし寿司

おからは最初にフライパンで炒めるので、その際に少し水分が飛んでパラパラになりますが、酢飯や具材と一緒に混ぜると、しっとり馴染んで食べやすくなります。

お味の方は、優しくて深みがあって美味しいです。

酢飯とトマトのほのかな酸味に、おからやコーンの優しい甘み、そしてチーズやハムやオリーブオイルのマイルドなコクが加わり、それらの味がほど良く調和していて、食べていてとても楽しいですよ。







関連記事

ちらし寿司の3分レシピ。北斗晶さんの柚子サラダちらし。

ちらし寿司の簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「ゆずサラダちらし」です。 柚子のふわっとした香りが鮮烈なちらし寿司で…

小林カツ代さんのちらし寿司のレシピ。酢飯は作りません。

ちらし寿司の超時短レシピをご紹介します。 料理研究家の小林カツ代さんが考案した「10分で出来るちらし寿司」です。 このちらし寿司は、酢飯を作…

日本全国の変わった「ご当地寿司」ランキング・ベスト6。

けさのテレビ番組で、とても変わったご当地寿司が6種類紹介されていました。日本の寿司が大好きだという3人の外国人。彼らが驚いた順に6位までラン…

肉じゃがの簡単リメイク術。肉じゃがちらし寿司。

けさのテレビ番組で「リメイクしたい料理」が話題になっていました。 ネット上の検索数をもとにしたランキングでは、「肉じゃが」が上位に入っていま…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー90品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理90品をご紹介します。 当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はその…

おすすめ記事

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、231品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ81品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を81品ご紹介します。 …

舞茸の糖質制限レシピ。血糖値スパイクの予防に効く料理。

舞茸を使った血糖値をおさえる料理のレシピをご紹介します。 内科医の泰江…

オクラの茹で方3パターン。レンジや鍋で上手に茹でる方法。

オクラの上手な茹で方を3パターンご紹介します。 1つめはレンジを使った…

おからの人気レシピ集。生おから・おからパウダーの簡単料理11品まとめ。

おからの人気レシピ11品をご紹介します。 生おから・おからパウダー・乾…

もち麦の茹で方と炊き方。あさイチで話題の美味しい食べ方。

美容や健康に良い、もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(2パターン)を…

さつまいもご飯のレシピ。人気の栗原はるみさんの作り方。

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の…

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

さんまを使った漁師めしのレシピ。上田勝彦さんの、棒サンマ。

元漁師で水産庁官僚の上田勝彦さんがすすめる、漁師飯のレシピをご紹介しま…

さんまのムニエルのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、サンマのムニエルのレシピをご紹介し…

さんまのカレー塩焼きのレシピ。高木ハツ江さんの簡単料理。

洋食にも合うさんまの塩焼きのレシピをご紹介します。 料理の達人でNHK…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理230品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを230品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理87品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを87品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー190品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ190品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

味噌玉の作り方。世界一受けたい授業で話題の長生きみそ汁。

日本テレビの「世界一受けたい授業」(2018年9月22日放映)で話題に…

「台形の面積」計算機。基本の公式と4辺の長さからの求め方。

「台形の面積」計算機は、台形の面積をWeb上でカンタンに計算できる電卓…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。 紹介するのは、「常温」・「冷蔵」…

漬物の上手な保存方法。漬物の汁の再利用レシピ5品も紹介。

漬物の上手な保存方法をご紹介します。 ポイントは空気になるべく触れさせ…

焼き芋を冷凍保存すると、クリーミーで美味しいアイスがいつでも楽しめます。

焼き芋は冷凍できるってご存知ですか。 焼き芋を冷凍保存しておけば、1ヶ…