洋風サラダちらし寿司のレシピ。生おからとたっぷりの野菜でヘルシーに。

投稿日：2016年4月11日更新日：2022年3月21日

洋風サラダちらし寿司のお薦めレシピをご紹介します。

タレントの森公美子さんが考案した「洋風ちらし寿司」。
たったの10分で作れる、彩りのきれいなちらし寿司で、肉そぼろの代わりにおからを使うのが特徴です。

おからはかなりたっぷり使いますが、ご飯と野菜の水分でしっとり馴染んで、とても食べやすいです。

さっぱりとしつつも優しい旨味とコクがある、食べ応えのある一品ですよ。

（レシピ情報元：フジテレビ「バイキング」坂上忍とモリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん 2016年4月11日放映）

洋風サラダちらし寿司のレシピ

「洋風ちらし寿司」のレシピです。

材料【2人分：調理時間10分】

作り方

ハムは1.5センチ角に切り、チーズは1センチ角に切る。キュウリは薄い輪切りにし、ミニトマトは1個を4等分する。
【おからそぼろを作る】フライパンにオリーブオイルを引き、おからを入れ、ガーリックパウダーを振って軽く炒める。水・醤油・砂糖を加え、炒め合わせておからに火を通す。
【酢飯を作る】ご飯にオリーブオイルとしば漬けを混ぜる。
3のご飯が温かいうちにハム・チーズ・コーン（30g）・キュウリ・ミニトマト（4個分）・2を加えてよく混ぜ、塩・コショウで味を整える。
4を皿に盛り、コーン（30g）とミニトマト（4個）をトッピングしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、ハム（3枚）を1.5センチ角に切り、プロセスチーズ（40g）を1センチ角に切ります。

そして、キュウリ（1/2本）を薄い輪切りにし、ミニトマト（8個）を4等分します。

【工程2】
次に、おからそぼろを作ります。

まず、フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、生おから（120g）を入れ、ガーリックパウダー（適量）を振って、軽く炒めます。

そして、水（大さじ1）・醤油（大さじ1）・砂糖（大さじ1）を加え、炒め合わせて、おからに火を通します。（上の写真）

【調理のコツ】
おからをオリーブオイルで炒め、ガーリックパウダーで風味づけすると、お肉のような味わいになります。

【工程3】
続いて、酢飯を作ります。

温かいご飯（300g）に、オリーブオイル（大さじ1）としば漬け（みじん切り：大さじ3）を混ぜたら完成です。

【調理のコツ】
このちらし寿司の酢飯は、ご飯とオリーブオイルとしば漬けで作ります。

少し多めのオリーブオイルを混ぜると、ご飯がべちゃっとしにくくなります。

【工程4】
酢飯が温かいうちに、ハム・チーズ・コーン（半量：30g）・キュウリ・ミニトマト（半量：4個分）・おからそぼろを加え、塩・コショウ（各適量）で味を整えます。

【工程5】
皿に盛り、コーン（残りの半量30g）とミニトマト（残りの半量：4個）をトッピングしたら完成です。

彩りがきれいなちらし寿司が、あっと言う間に完成します。

おからは最初にフライパンで炒めるので、その際に少し水分が飛んでパラパラになりますが、酢飯や具材と一緒に混ぜると、しっとり馴染んで食べやすくなります。

お味の方は、優しくて深みがあって美味しいです。

酢飯とトマトのほのかな酸味に、おからやコーンの優しい甘み、そしてチーズやハムやオリーブオイルのマイルドなコクが加わり、それらの味がほど良く調和していて、食べていてとても楽しいですよ。