ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんが考案した、「サバのカレー揚げ」のレシピをご紹介します。
いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場（刺身を作るポジション）を切り盛りした経験をお持ちで、魚を短時間で手際良く料理するのが得意です。
さて、いけやさんの「サバのカレー揚げ」は、5分程度で簡単に作れます。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」ウル得マンの30分クッキング 2016年4月21日放映）
サバのカレー揚げの作り方
「サバのカレー揚げ」のレシピです。
材料【2～3人分】
| サバ | 1切れ（1/2尾分） |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 50g |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- サバを一口大に切り、醤油で下味をつける。
- 1に片栗粉をまぶし、さらに小麦粉・カレー粉・塩・水をよく混ぜたものをつける。
- フライパンに1センチくらいのサラダ油を入れて熱し、2を揚げたらできあがり。
フライパンを傾けながら揚げると、少量の油でもちゃんと揚がります。
出来上がりは、こんな感じになります。
衣にしっかり塩気がついているので、何もつけずにそのまま食べられます。
ご飯と合わせるだけでなく、お酒のおつまみにしても良さそうですよ。
