ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんが考案した、「サバのマリネ」のレシピをご紹介します。
いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場（刺身を作るポジション）を切り盛りした経験をお持ちで、魚を短時間で手際良く料理するのが得意です。
いけやさんの「サバのマリネ」は、10分程度で完成します。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」ウル得マンの30分クッキング 2016年4月21日放映）
サバのマリネの作り方
いけやさんの「サバのマリネ」のレシピです。
材料【2～3人分】
| サバ | 1切れ（1/2尾分） |
| 玉ネギ | 1/5個 |
| パプリカ（赤と黄） | 1/2個ずつ |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酢 | 50ml |
| サラダ油 | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- サバは2センチ幅に切り、醤油で下味をつける。片栗粉をまぶす。
- パプリカ（2色）と玉ネギは薄切りにし、一緒に水にさらす。水気を絞る。
- フライパンに1センチくらいのサラダ油を入れて熱し、1を揚げる。
- マリネ液の材料すべてをボールに入れ、2と3を混ぜたらできあがり。
野菜をたっぷり使った、彩りがきれいなサバのマリネです。
爽やかな酢の酸味とサバの旨味がよく合い、とても美味しいですよ。
