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ずぼら料理の奥薗壽子さんに学ぶ、手作りおやつと市販品のバランス。

投稿日:2013年6月15日 更新日:

奥薗壽子 ずぼら料理 おやつ

私事になりますが、私は、20代だった頃、食べ物を手作りすることに強いこだわりを持っていました。

当時はご飯を土鍋で炊いていましたし、パンづくりは、果物や野菜などを用いて酵母をおこすところからやっていました。
また味噌や梅干し・ラッキョウ漬け・タクアンは作るのが当たり前でしたし、さらに「自家製」という言葉とはほぼ無縁の醤油や酒まで自宅で手作りしていました。

ところが現在はまったく変わりました。
ごはんは炊飯器を使って炊き、パンはホームベーカリーで焼いています。文明の利器を受け入れるのも悪くないと、素直に思えるようになりました。また熱心だった発酵食品づくりも、その道のプロにまかせようと思うようになりました。すごい変化です。

「すべて手作り」は、それほど良いことじゃない

でも今思い起こすと、手作り派だった若かりし頃から、実は心のどこかで「すべて手作り」は、それほど良いことじゃないと感じていました。

何よりもそう思っていたのは、おやつ。
私は甘いお菓子が大好きなのですが、手作りのケーキがいくら上手にできても、お手軽に作れるようになっても、やっぱりどこかのお店のお菓子が魅力的だったんです。この感情を強引に排除しない方がいいと私は思いました。

さてそんな中私は、テレビでもお馴染みのずぼら料理研究家・奥薗壽子さんの本『奥薗壽子のほのぼのほどほど「家庭料理の底力」 (集英社be文庫)』を読みました。その本が私に、手作りと市販品のバランスについて再度考えさせてくれました。

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奥薗さんのほどほど家庭料理

奥薗壽子のほのぼのほどほど「家庭料理の底力」 (集英社be文庫)

奥薗壽子のほのぼのほどほど「家庭料理の底力」 (集英社be文庫)』から、手作り料理と市販品のバランスについて記された部分を引用します。

以下の文は、奥薗さんが「子供とおやつ」という観点から書いたものです。だけど大人にも当てはまる感覚だと私は思います。

育児書を見ると、おやつは子供にとって第四の食事だと書いてあるので、3回の食事で不足しがちな食品をうまくおやつに組み入れてとか、安全な食材を使ってとか、いろいろなことを思っておやつを手作りしていたのだけれど、子供からすれば、おやつはそれだけの目的で食べるのではありません。むしろ、そういう栄養とか安心とか安全とか以上に、わくわくしたりドキドキしたり、幸せな気分になったりできる要素をおやつに求めているんじゃないかと思うんです。

だからスーパーで、買って買ってとねだるお菓子は、案外おまけばっかり、ほんのちょっぴりしかチョコが入ってないのとか、テレビCMで見たのとか、友達が食べたことあるーって自慢したスナック菓子とか、そういうものじゃない?
つまり買ってもらうことがうれしかったり、自慢だったり、どんな味だろうってわくわくしたり、友達との仲間意識だったり、お菓子そのものを食べたいというのとは違うもののように思うのです。

でもそのドキドキする気持ちやわくわくする感じや、ちょっと自慢できる思いって、手作りではなかなか作れないものでしょう?

だから私、思うんです。子供のおやつって何がなんでも作らなければならないものではないと。でも手作りのおやつは、やっぱり懐かしい思い出になるし、何よりとっても楽しいことなので、1回は作ってみたほうがいい。要は手作りと市販品と、うまくバランスをとるっていうのが、いちばん大切なことじゃないかな。作った自分が楽しくて、また作りたーい、また食べたーいと思えたら大成功!!

奥薗さんと言えば、おいしそうな料理を手間なしで瞬時に作り出すスーパー主婦というイメージがありますが、そんな彼女でも、手作りはほどほどが良いと考えていたんですね。

料理というのは、ただ単に身体に栄養を取り込むためのものではなく、心の栄養にもなっている。これは子供にとっても大人にとっても同じだと思います。子供の頃にドキドキした数十円の駄菓子が、大人になって「どこそこのお店のケーキ」に変わるだけの話しです。

というわけでわが家では、お菓子を買ってくるのもアリです。手作りは今まで通りほどほどにしたいと思います。

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画像引用元:Ginza Mitsukoshi: Sweets by jpellgen

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